洲际酒店集团
Steamer 上什
Steamer 上什
发布于 大约 14 小时前基层主管/组长
威海市
高级经验
全职员工
仅现场办公
大专
餐饮服务
成本控制
英语读写
团队培训
食品安全
厨房管理
卫生标准
菜单规划
人员协调
AI 估算 · 5k–8k
威海基层管理岗，国际品牌溢价，技能要求中等，薪资在本地有竞争力。
职位详情
关于这个职位
作为洲际酒店集团的Steamer上什，你将负责监督和协调厨房蒸菜区域的运作，包括菜单规划、菜品制作、人员管理和卫生标准
该职位需要丰富的厨师经验和初级管理能力，适合希望在高端酒店餐饮领域发展的专业人士
最低要求
餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书
食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证
具有英语读写能力
年厨师工作经历，包括至少1年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
工作职责
Supervising and co-ordinating all kitchen sub-sections engaged in the preparation and cooking of all food items.
Planning of menus; considering availability of raw food and ingredients, availability of skills required in preparing new menus, style and standards of hotels.
Supervise cooking and other kitchen personnel and co-ordinate their assignments ensuring economical and timely food production.
Work closely with different chef de partie; participate in their activities in Speciality Restaurant.
Prepare meals for respective section(s)(restaurant, outlets, etc.) and assist in all kitchen activities to ensure that guests receive high quality food items in a timely manner. Coordinate smooth service in relation to the pass and pick-up of food.
Control the work schedules, duty roster, absentees and sick and check the daily attendance list.
Estimate current and daily requirements of hotel for food consumption based on event orders, daily menus, forecasts, etc.
Check physical aspect of all kitchen areas, cold rooms, equipment and tools.
Ensures that: - there is an adequate supply of food at all times - hygiene and sanitation are observed in the kitchen area - tools and equipment are handled, maintained and used properly
Ensure that Hotel’s cost control policies and procedures are followed.
Maintain sanitation and cleanliness standards in the kitchen area that meet or exceed the local Health Board inspection and hotel requirements.
Report all unsafe or malfunctioning equipment to supervisor.
Assist in the training, scheduling and supervision of kitchen staff; ensure that all cook’s duties have been performed during shift.
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际知名酒店品牌，职业发展路径清晰规范
- 锻炼综合管理能力，包括人员、成本、菜单规划
- 稳定的工作环境和福利保障（五险一金、食宿）
- 技能提升可能局限于蒸菜领域，横向拓展需主动学习
- 适合有3年以上厨师经验并希望转向管理岗位的求职者，能适应快节奏、高压工作环境
缺点 / 挑战
- 工作强度大，需长时间站立和应对高峰压力
- 需处理人员管理和多任务协调，沟通挑战多
角色解读
- 可晋升为副主厨或行政副厨，管理更大厨房团队
- 横向发展至其他厨房区域（如冷房、热菜）积累经验
- 向酒店餐饮管理方向发展，成为餐饮部经理
- 负责蒸菜区域的日常运营，监督厨师团队完成菜品制作
- 规划菜单并控制食材成本，确保符合酒店标准
- 管理排班、考勤和卫生检查，确保厨房合规
- 培训新员工并协调与其他厨房部门合作
- 扎实的烹饪技能，特别是蒸菜领域的经验
- 食品安全和卫生知识，持有相关证书
- 英语读写能力，能与外籍同事沟通
- 团队管理和培训能力，能有效安排工作
申请策略
- 了解洲际酒店集团品牌文化和质量标准，面试中体现契合度
- 准备一个你成功解决厨房矛盾或优化流程的故事，展示管理潜力
- 突出管理经验，如带领团队完成具体任务或提升效率
- 强调成本控制和菜单创新的实际案例
- 提供食品安全和卫生方面的证书或培训经历
- 展示英语读写能力，如阅读英文菜单或与外籍同事合作
- 学习酒店管理学知识，提升领导力
- 加强英语口语，便于与外籍团队直接沟通
面试指南
- 使用STAR方法（情境、任务、行动、结果）结构化讲述经历
- 强调团队协作和结果导向，展示具体数据或反馈
- 你如何管理厨房团队并确保工作效率？
- 描述一次处理食品安全事件的经验
- 如何控制食材成本同时保证菜品质量？
- 你如何激励员工并减少人员流失？
- 你对蒸菜菜品有什么创新想法？
- 准备2-3个管理案例，突出你的领导力和问题解决能力
匹配度报告
61
综合匹配度
国际品牌基层管理岗，薪资中等，发展稳定，工作强度大。
适合人群
适合看重稳定收入和基础发展，能够接受较大工作强度的求职者。
最强匹配
薪资福利匹配
最弱匹配
工作生活匹配
薪资福利70
成长发展65
工作生活50
使命价值60
薪资福利匹配
70中等
薪资未明确，但洲际集团提供行业标准福利，包括五险一金和食宿，补偿性中等偏上。
薪资信号未披露（AI估算：5K-8K/月）
成长发展匹配
65中等
有明确培训职责和管理经验，但技术非前沿，晋升路径依赖公司结构，发展性中等。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会培训
业务类型ambiguous
工作生活匹配
50较低
仅现场办公，地点市区，但厨房工作强度大、排班不规律，生活平衡较差。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值匹配
60中等
酒店行业稳定成熟，提供高品质餐饮服务有一定意义，但创新有限，社会影响力中性。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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