洲际酒店集团
上什
上什
发布于 大约 14 小时前普通员工/个人贡献者
郑州市
其它
全职员工
仅现场办公
学历未注明
餐饮服务
食品安全
中餐
厨房
酒店餐饮
干货浸发
蒸菜
炖品
煲汤
AI 估算 · 4k–8k
该职位为酒店厨房基础岗位，薪资在郑州属中等水平，技能要求专一，适合有经验厨师。
职位详情
关于这个职位
作为洲际酒店集团的上什，你将负责蒸菜、煲汤等菜品的制作，需要掌握干货浸发和蒸煮炖技能，确保出品质量
适合有厨房经验、热爱中餐的求职者
工作职责
按照下达的任务单，配合厨师长完成厨房食物出品
维持良好员工仪容仪表及个人卫生
把控有关浸发干货的工艺，熟练掌握干货浸发技能
把控蒸、煲、炖等食品的制作工艺，保证出品量
根据客人的点菜菜单，负责制作蒸、煮、炖食品
严格按操作规程，操作程序工作，保证蒸、煮食品的工作能顺利进行，保证所有食品能够符合烹饪要求
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 洲际集团品牌保障，培训和福利体系完善
- 专注中餐蒸菜领域，技能提升快，有成就感
- 工作环境稳定，酒店行业受重视
- 技能要求精细，需不断练习和创新
- 晋升路径相对较长，需积累经验
- 适合热爱中餐烹饪、愿意在酒店行业稳定发展、肯下功夫的厨师
缺点 / 挑战
- 工作强度较大，需长时间站立和高峰压力
角色解读
- 可晋升为高级上什或炒锅师傅，扩展烹饪技能
- 发展路径为厨师长或行政总厨，负责厨房管理
- 在洲际集团内跨酒店或跨部门学习机会
- 负责干货的浸发处理，确保食材达到最佳状态
- 根据菜单和厨师长指示，制作蒸、煲、炖等菜品
- 控制出品质量，保证菜品符合标准
- 维护厨房卫生和个人卫生，遵守食品安全规范
- 熟练掌握干货浸发技术，了解不同干货的特性
- 精通蒸、煲、炖等烹饪方法，能独立操作
- 具备良好的团队协作和执行力，能配合厨房工作节奏
- 注重食品安全和卫生，有责任心
申请策略
- 准备展示自己的代表菜品（图片或描述）
- 了解洲际品牌标准和酒店厨房运营模式
- 突出干货浸发和蒸菜制作的具体经验
- 列出擅长制作的菜品品种和特色
- 强调团队合作经历和工作稳定性
- 学习更多地方特色蒸菜和创意做法
- 熟悉食品安全和厨房管理知识
- 提升时间管理和多任务处理能力
面试指南
- 用具体案例展示技能和流程规范性
- 强调标准化操作和团队配合
- 体现责任心和持续学习的态度
- 你有哪些干货浸发的经验？如何处理常见干货？
- 你如何保证蒸菜的口感和出菜速度？
- 描述一次你在高峰时段应对压力的经历
- 你对食品安全和厨房卫生有什么看法？
- 复习常见干货的浸泡方法和蒸菜技巧
职位点评
61
综合评分
稳定品牌酒店厨房岗，薪资中等福利好，技能专一但工作强度大。
更适合这类人
该职位最适合重视稳定收入和技能积累，且能接受现场倒班工作的求职者。
表现最好
薪资福利
相对薄弱
工作生活
薪资福利70
成长发展65
工作生活50
使命价值60
薪资福利
70中等
薪资在郑州属中等水平，但洲际集团福利完善，五险一金和稳定收入具有吸引力。
薪资信号未披露（AI估算：4K-8K/月）
成长发展
65中等
技能成长空间明确，但晋升路径较长，培训机会依赖公司安排。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈干货浸发、蒸菜、煲汤、炖品
业务类型ambiguous
工作生活
50较低
需现场倒班工作，高峰时段压力大，生活规律性一般。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
餐饮服务直接为客人提供美食，有直接价值感，但社会影响力有限。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
Watch Jobs