洲际酒店集团
Restaurant Manager 餐饮部经理--中餐
Restaurant Manager 餐饮部经理--中餐
发布于 大约 9 小时前中层管理(经理/总监)
东莞市
高级经验
全职员工
仅现场办公
学历未注明
餐饮服务
中餐管理
团队管理
客户服务
成本控制
绩效评估
菜单规划
运营管理
食品安全
AI 估算 · 15k–25k
餐饮部经理岗位，国际酒店集团，东莞地区，综合薪资水平较高，考虑行业经验和酒店级别。
职位详情
关于这个职位
作为洲际酒店集团旗下中餐厅的餐饮部经理，您将全面负责中餐厅的日常运营与服务管理，包括制定服务规范、监督员工绩效、处理宾客投诉，并协助餐饮总监制定营销策略
此职位需要您具备丰富的中餐管理经验，能够协调厨房与楼面，确保提供高品质的餐饮体验，同时控制成本与质量
适合具备较强领导力、沟通能力和中餐业务知识的资深餐饮管理人才
最低要求
具备服务管理经验、人员管理经验、菜品管理经验、营销与运营经验，有效应对突发事件经验
精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧，能妥善解决客户诉求
具有较强的沟通及协调能力、组织领导工作能力和实际工作能力，善于调动中餐部各级管理人员的积极性
具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识
掌握各种产品配方，各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗
工作职责
负责中餐厅服务运营管理，落实各个时期的工作任务
制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施
协助餐饮部经理/总监制定各项餐饮推销计划与策略
监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度
处理宾客的投诉，不断改善服务质量
抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作
根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际知名酒店集团，平台大，职业发展路径清晰
- 中餐管理岗位，技能专业性强，行业需求稳定
- 薪资水平在酒店行业中有竞争力，福利待遇完善
- 需兼顾服务、成本、人员等多方面，管理复杂度高
- 酒店行业节假日需在岗，可能影响个人生活
缺点 / 挑战
- 工作强度大，需处理突发事件和客户投诉，压力较大
- 适合有丰富中餐管理经验，具备领导力，能承受压力并热爱酒店行业的资深人士
角色解读
- 可晋升为餐饮部副总监或总监，负责整个餐饮部门的运营
- 可横向发展为酒店其他部门的管理岗位，如房务部经理
- 在洲际集团内可跨酒店调动，积累不同品牌和地区的管理经验
- 全面负责中餐厅的日常运营，包括服务流程、人员排班、物资管理等
- 制定并执行服务标准和规范，监督员工对客服务质量，处理宾客投诉
- 协助餐饮部总监制定营销策略和菜单规划，控制成本与质量
- 具备中餐业务知识，熟悉中餐服务流程和菜品特点
- 拥有团队管理和人员培训经验，能够激励员工
- 具备成本核算和食材管理知识，能有效控制成本
申请策略
- 在申请中强调对洲际品牌的认同和长期发展意愿
- 准备展示对东莞本地餐饮市场的了解
- 突出中餐管理经验，包括团队规模、管理成果和成本控制案例
- 强调处理客户投诉和突发事件的成功案例
- 展示对中餐菜品和食材的专业知识
- 了解洲际酒店集团的服务标准和品牌文化
- 学习最新的餐饮管理趋势，如数字化点餐系统
面试指南
- 回答时使用STAR法则（情境、任务、行动、结果），具体描述你的管理动作和成效
- 请分享一次成功处理客户投诉的经历
- 如何控制中餐厅的成本？
- 如何激励和培训你的团队？
- 如何根据季节和客源调整菜单？
- 准备几个具体的成本控制案例，用数据说明成果
- 了解洲际酒店的品牌定位和餐饮特色
职位点评
64
综合评分
国际酒店集团中餐管理岗，薪资福利较好，但工作强度大，WLB一般。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
适合追求稳定薪资和职业发展，能接受高强度工作的求职者。
表现最好
薪资福利
相对薄弱
工作生活
薪资福利75
成长发展70
工作生活40
使命价值60
薪资福利
75中等
国际酒店集团提供有竞争力的薪资和福利，但具体薪资未披露，稳定性较好。
薪资信号未披露（AI估算：15K-25K/月）
成长发展
70中等
职位提供管理岗位，有晋升空间，但JD未明确提及培训或晋升路径。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型ambiguous
工作生活
40较低
酒店行业工作强度大，节假日需工作，JD未提及弹性工作或WLB。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
酒店行业稳定，但社会影响力一般，JD未提及使命或创新。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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