洲际酒店集团
餐厅副经理（全日餐厅/中餐厅）
餐厅副经理（全日餐厅/中餐厅）
发布于 大约 14 小时前中层管理(经理/总监)
东莞市
中级经验
全职员工
仅现场办公
学历未注明
餐饮服务
卫生法规
团队领导
客户服务
沟通能力
菜单管理
运营管理
酒水知识
餐厅管理
AI 估算 · 8k–15k
东莞五星级酒店副经理岗位，管理经验要求，薪资在行业中等偏上，通常13薪。
职位详情
关于这个职位
作为东莞洲际酒店的餐厅副经理，你将协助管理全日餐厅或中餐厅的日常运营，确保服务符合五星级标准
你需要领导服务团队，监督酒水与菜单管理，并遵守卫生安全法规
这是一个锻炼管理能力、接触高端酒店运营的机会
最低要求
无明确最低要求
工作职责
Responsible for the assisting in the management of all aspects of the Restaurant’s functions, in accordance with restaurants’ standards. Directs implements and maintains a service and management philosophy which serves as a guide to respective staff.
Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.
All Liquor brands, beers and non-alcoholic selections available in the Chinese Restaurant.
The particular characteristics and description of every wine/champagne by the glass and major wine on the wine list.
Designated glassware and garnishes for drinks.
All menu items, preparation method/time, ingredients, sauces, portion size, garnishes, Presentation and prices.
Daily menu specials and items out of stock.
Dining room layout, table/ seat/ station numbers, proper table set-ups, room capacity, hours of operation, price range and dress code.
Micros and manual system procedures.
Daily house count, arrivals/ departures, VIPs.
Schedule in house group activities, locations and times.
Correct maintenance and use of equipment.
All department policies/ service procedures.
遵守酒店酒店的员工守则
遵守酒店酒店的政策及程序
坚持不断的对自己的表现进行分析评估
完成上级交给的其他任务
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际品牌酒店平台，职业发展路径清晰
- 积累高端餐饮管理经验，行业认可度高
- 接触各类客户和活动，提升综合能力
- 工作强度大，节假日需轮班，加班常见
- 适合有酒店或餐饮管理经验，擅长团队领导，抗压能力强，希望在高端酒店行业长期发展的求职者
缺点 / 挑战
- 管理压力大，需同时处理多方需求和突发事件
角色解读
- 可晋升为餐厅经理，负责整个餐厅的运营
- 横向调至其他餐厅或酒店餐饮部门积累经验
- 长期可发展为餐饮总监或酒店高层管理者
- 负责餐厅日常运营管理，确保服务符合酒店标准
- 领导服务团队，包括排班、培训和绩效考核
- 管理酒水与菜单，确保产品知识传达给员工
- 监督检查卫生安全合规，处理客户投诉和突发事件
- 扎实的餐饮服务知识和酒水知识
- 优秀的团队管理和沟通协调能力
- 熟悉酒店运营标准和卫生法规
- 基本的英语沟通能力（酒店涉外场景）
申请策略
- 面试前了解洲际酒店品牌标准和服务理念
- 准备一个自己如何激励团队或解决服务问题的故事
- 突出过往餐厅或酒店管理经验，包括团队规模和业绩
- 列举具体案例，如提升服务评分、处理客户投诉等
- 展示酒水知识或相关认证（如WSET）
- 强调沟通能力和英语水平
- 补充酒店管理或餐饮服务认证（如CHS）
- 学习酒店PMS或餐饮系统操作
面试指南
- STAR法则：描述情境（Situation）、任务（Task）、行动（Action）、结果（Result）
- 展现管理思路：先分析问题，再制定计划，最后评估效果
- 结合酒店标准：强调遵循品牌规范和卫生法规
- 请描述一次你成功处理客户投诉的经历
- 如何激励和培训你的团队成员？
- 你如何管理高峰时段的餐厅运营？
- 请列举几种常见葡萄酒的特点及配餐建议
- 如果发现员工违反卫生规定，你会如何处理？
职位点评
59
综合评分
稳定大平台、餐饮管理岗、发展明确，但工作强度大、灵活性低。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
该职位最适合重视职业发展和技能积累的求职者，若不介意工作强度较高，可以获得良好的成长。
表现最好
成长发展
相对薄弱
工作生活
薪资福利60
成长发展75
工作生活40
使命价值50
薪资福利
60中等
薪资未在JD中披露，但洲际作为知名酒店集团，薪资水平有竞争力且福利完善，不过该岗位属于基层管理，起薪可能中等。
薪资信号未披露（AI估算：8K-15K/月）
成长发展
75中等
岗位有明确管理职责，可以积累丰富的餐饮管理经验，且洲际内部有晋升通道，但JD未提及培训计划。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型ambiguous
工作生活
40较低
酒店行业通常节假日忙碌，需要轮班，工作强度大，且JD未提及弹性工作或WLB相关。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
50较低
酒店餐饮属于服务行业，社会价值一般，但洲际品牌知名度高，岗位能带来职业成就感。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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