洲际酒店集团
Chief Steward 管事部经理
Chief Steward 管事部经理
发布于 大约 2 小时前中层管理(经理/总监)
阿坝藏族羌族自治州
中级经验
全职员工
仅现场办公
大专
餐饮服务
卫生管理
团队管理
培训能力
库存盘点
库存管理
成本控制
设备维护
餐饮服务
AI 估算 · 8k–15k
酒店行业中层管理，九寨沟消费水平中等，国际品牌有溢价，但地理位置偏远，薪资处于行业中等水平。
职位详情
关于这个职位
这个职位是酒店管事部经理，负责厨房设备、卫生、物品管理以及团队培训，确保餐饮部运营高效有序
工作地点在九寨沟景区，属于国际酒店集团，需要一定的管理经验和卫生管理知识
最低要求
技能要求：完全代表酒店、品牌和公司与顾客、员工和第三方交往的能力
食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证
具有解决问题、推理、号召、组织和培训能力
学历：具有烹调技能或相关领域的大专学历或职业证书
经验：2年相关经验包括至少1年的管理经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
工作职责
管理厨房设备使用前的准备工作
负责接收和存储厨房物品的管理工作
监督厨房设备的清洁和存放
监督厨房的清洁工作
管理废品的清除
管理厨房布巾的处理工作
保持厨房的卫生
清洁厨房和设备
保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准
管理管事部的各项职责，使部门成本控制到最低
管理管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平
持续行的控制和分析以下各方面：成本、破损量、为其它部门提供我支持工作的质量、设施设备的状况和清洁度、宾客满意度
与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系
协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训
必要时主持每体例会和其它会议，获得最佳的效果
处理行政工作，并更新与管事部相关事宜的文件：财务、标准、培训、餐厅、会议、其它
协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略、程序和规定
确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量
联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品
配合会计部门员工进行盘点库存
联系工程部员工安排预防性的维护维修
监测本地竞争对手，与他们的运营进行比较
不断通过贸易宣传品、酒店展和现场参观了解餐饮的趋势、系统、操作和设备
和行政总厨一起进行人力规划和管理需求
和行政总厨一起编制和管理部门预算
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际品牌酒店，管理规范，有系统的培训体系
- 负责全面管理，能锻炼团队管理和运营能力
- 工作环境相对独立，有决策权
- 酒店行业稳定，集团内部有晋升机会
- 工作地点在九寨沟景区，比较偏远，生活便利性差
- 需要处理大量日常琐事，工作强度不低
- 酒店行业节奏快，节假日可能更忙
- 适合有酒店或餐饮行业背景，具备管理经验且能接受在景区工作的人
缺点 / 挑战
- 管事部工作涉及体力劳动，卫生要求高，压力较大
角色解读
- 可在洲际集团内部晋升为餐饮部副经理或经理
- 积累管理经验后可转向其他酒店或餐饮企业管理岗位
- 通过集团培训体系提升管理技能，向更高职位发展
- 负责厨房设备、餐具的清洁、存储和维护，确保厨房卫生达标
- 管理管事部的日常运营，包括员工排班、培训、成本控制
- 协调与餐饮部、采购部、工程部等部门的合作，保障物资供应和设备正常运转
- 监控库存和盘点，制定采购计划，控制破损率和成本
- 具备餐饮卫生和安全知识，持有健康证
- 有团队管理和培训能力，能激励下属执行标准
- 良好的沟通协调能力，能与多部门协作
- 成本意识强，会做预算和库存管理
申请策略
- 了解洲际酒店集团的文化和服务标准
- 在面试中展现出对细节的关注和领导力
- 突出过往的餐饮或酒店管理经验，尤其是带团队的经历
- 强调卫生管理、成本控制的具体成果
- 如果有厨师或餐饮服务背景，要突出相关证书
- 体现跨部门沟通和培训组织能力
- 熟悉酒店运营管理系统（如Opera）
- 学习食品安全法规和HACCP体系
面试指南
- 用STAR法则回答行为面试问题
- 强调数据成果，如把破损率降低了多少
- 体现以宾客满意为导向的服务意识
- 展示积极解决问题的态度
- 你如何管理一个团队确保厨房卫生标准？
- 如何控制管事部的成本和破损率？
- 你如何处理与其他部门（如厨房、采购）的冲突？
- 描述一次你培训员工的经历
职位点评
58
综合评分
国际品牌酒店中层管理岗，有培训机会，但地点偏远，工作强度大，薪资中等
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
适合重视职业发展和平台稳定性，能接受偏远地区和酒店工作节奏的求职者
表现最好
成长发展
相对薄弱
工作生活
薪资福利60
成长发展70
工作生活40
使命价值55
薪资福利
60中等
薪资处于行业中等水平，但提供稳定的国际品牌平台和完整福利，不过未在JD中明确具体福利。
薪资信号未披露（AI估算：8K-15K/月）
成长发展
70中等
有明确的培训计划和跨部门协作机会，能积累管理经验，但技术成长有限。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会培训
业务类型cost_center
工作生活
40较低
工作地点偏远，现场办公，酒店行业工作时间不规律，生活便利性较差。
工作模式仅现场办公
办公地点郊区/偏远地区
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
55较低
酒店行业稳定，但社会影响力一般，主要为宾客提供卫生保障，使命感不强。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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