洲际酒店集团
餐饮服务主管 F&B Service Team Leader
餐饮服务主管 F&B Service Team Leader
发布于 大约 9 小时前基层主管/组长
海南省陵水黎族自治县英州镇清水湾大道海丝路 3号, Lingshui, Hainan, China
初级经验
全职员工
仅现场办公
大专
餐饮服务
团队管理
客户服务
投诉处理
排班管理
自助餐管理
英语沟通
酒店管理
餐饮服务
AI 估算 · 5k–8k
国际连锁酒店基层主管，薪资受酒店品牌和地区影响，海南地区平均薪资水平中等，但品牌溢价和福利较好。
职位详情
关于这个职位
作为洲际酒店集团旗下酒店的餐饮服务主管，您将协助餐厅经理管理日常运营，包括排班、处理客人投诉、监督服务质量，并确保自助餐摆台和餐具供应符合标准
您需要具备国际连锁酒店经验，流利的英语沟通能力，并能在高峰期为客人提供优质服务
最低要求
高等教育学历，一到两年在国际连锁酒店同等职位的工作经验
可熟练地运用英语对话
优秀的客户关系，拥有处理问题和时间管理经验
工作职责
协助经理部门的运转
安排部门排班表和工作区域分工
处理客人投诉
检查相关的部门纪律和员工的仪容仪表和准时上班，所有事假和病假的要求都要通过餐厅经理
检查客人的满意度和处理适当的客人反馈及跟踪到底
更新和传达相关信息给员工
完成经理和餐饮总监的合理要求
监督餐厅的服务工作，保证服务标准、产品质量和给予培训的指导
保证迎宾员按照要求迎宾，餐厅前台接待区域干净整洁，正确记录预定信息
协助经理认知客人
确保所有的自助餐摆台正确，新鲜、诱人，并保证所有的摆台都符合经营方针的标准和行政总厨的要求
协助餐厅经理检查餐厅，保证经营过程的清洁、干净
协助餐厅经理检查餐厅，保证所有的修补和维护都已经进行，汇报需要维修的地方，并保证在14天之内跟踪完成
保证所有菜单都干净、整洁、美观，没有痕迹、污渍和水印
更换所有应该更换的菜单
在营业高峰时间，协助为客人服务
协助餐厅经理，保证餐厅随时都能很好的合作
提供快速礼貌的服务，保证所有客人的要求都得到满足
在营业高峰时期，欢迎客人并为客人领座，保证客人快速入座，不要让客人在门口长时间等待
确保所有的员工都在指定的岗位，指定的岗位清楚明确
当递给客人菜单或回答跟菜单有关的问题时，必须完全明白菜单上的项目和提供的服务，并能够相应的解释它们
监督营运情况
假期和排班表
确保餐厅运作的餐具和瓷器使用正常
申请餐具物品为及时补充破损数量和填补空缺
负责增加管事和仓库储存申请表
月度储存管事用品及仓库储存物品清单都要分别发给提及到的管事部的成本部
负责餐厅所有运作资产物品的维护
负责与工程部联系，跟办维修情况和收集维修项目
根据每日作废的支票项目报表检查作废的支票项目，确保所有单据都有说明原因
使用电子板提交作废的支票报表及作废的支票一起
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际知名酒店品牌，提供稳定的职业发展平台和培训机会
- 积累客户服务和管理经验，对职业发展有长期价值
- 福利待遇通常包括住宿和餐饮补贴，降低生活成本
- 工作强度大，尤其在旅游旺季，需要应对高峰客流
- 晋升竞争激烈，需要持续提升管理能力
- 适合有酒店餐饮管理经验，热爱服务行业，具备良好沟通和领导能力，能适应快节奏工作环境的求职者
缺点 / 挑战
- 工作地点在海南旅游区，环境优美，生活品质较高
- 需要处理各种突发状况和客人投诉，压力较大
角色解读
- 可晋升为餐厅经理或餐饮部副经理，负责更大范围的管理
- 积累国际酒店管理经验，可转向其他酒店或餐饮集团
- 通过内部培训和发展计划，向餐饮总监等高级管理岗位发展
- 负责餐厅日常运营，包括排班、区域分工、监督员工纪律和仪容仪表
- 处理客人投诉，确保客户满意度，并跟进反馈
- 监督自助餐摆台和餐具供应，确保符合标准
- 协助餐厅经理进行库存管理、设备维护和与工程部协调
- 具备国际连锁酒店餐饮服务经验，熟悉酒店运营流程
- 流利的英语沟通能力，能处理外籍客人需求
- 优秀的客户关系处理能力和问题解决能力
- 良好的时间管理和团队管理能力
申请策略
- 了解洲际酒店集团的企业文化和品牌标准
- 在面试中强调对服务质量的执着和团队合作精神
- 突出国际连锁酒店的工作经验，尤其是餐饮服务管理方面的成就
- 强调英语能力，如有相关证书或海外工作经验
- 展示处理客户投诉和提升客户满意度的具体案例
- 体现团队管理和排班经验
- 提升英语口语和书面表达能力，尤其是酒店服务相关术语
- 学习餐饮成本控制和库存管理知识
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）回答行为问题
- 强调以客户为中心，同时兼顾运营效率
- 展示团队合作和领导力
- 请描述一次处理客人投诉的经历，你是如何解决的？
- 如何管理餐厅员工排班，确保高峰时段人手充足？
- 如何确保自助餐摆台符合标准？
- 如何与厨房和其他部门协作？
- 为什么选择加入洲际酒店集团？
职位点评
69
综合评分
国际酒店品牌基层管理岗，发展稳定但工作强度大。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
适合追求职业发展、愿意在酒店行业长期发展，能接受节假日加班的求职者。
表现最好
成长发展
相对薄弱
工作生活
薪资福利70
成长发展75
工作生活60
使命价值65
薪资福利
70中等
薪资水平在酒店行业属于中等，但提供住宿和餐饮补贴，福利较全面。
薪资信号未披露（AI估算：5K-8K/月）
成长发展
75中等
国际品牌提供系统培训和晋升机会，但职位本身偏重日常运营，技术含量不高。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型ambiguous
工作生活
60中等
工作地点在旅游区，环境好，但酒店行业节假日需上班，工作强度大。
工作模式仅现场办公
办公地点郊区/偏远地区
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
65中等
酒店行业属于稳定成熟行业，服务行业有一定社会价值，但意义感一般。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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