洲际酒店集团
厨师主管 Chef De Partie
厨师主管 Chef De Partie
发布于 大约 7 小时前基层主管/组长
深圳市
中级经验
全职员工
仅现场办公
学历未注明
餐饮服务
健康证
厨房管理
团队协作
成本控制
早餐自助餐
西餐烹饪
AI 估算 · 8k–12k
酒店主管级岗位，深圳消费水平中等，薪资与行业持平，国际品牌提供稳定待遇。
职位详情
关于这个职位
该职位负责西式早餐菜品的制作与出品质量控制，同时协助厨房日常管理和团队协调
作为厨师主管，你需要具备扎实的西餐烹饪功底和早餐自助餐管理经验，能够高效完成厨师长分配的任务，并保障食品安全与成本控制
适合有3年以上西厨房经验、追求稳定发展的厨师
最低要求
年以上西厨房经验
精通西式早餐品类（如煎蛋、培根、面包等）的制作与出品标准
持有健康证，具备高效统筹能力与成本意识
工作职责
了解并遵守酒店或部门各项规定和程序
负责烹饪，保证菜品的色、香、味、形，达到要求的标准
负责烹饪食物和完成所在厨房的厨师长或副厨师长分配的其他任务
保持与厨师长或副厨师长良好的沟通，及时传达内部及顾客的意见和建议
优先资格
年以上早餐自助餐管理经验优先
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际知名酒店品牌，平台稳定，职业发展清晰
- 接触标准化西餐制作流程，提升专业技能
- 福利待遇完善，团队协作氛围好
- 需早起准备早餐，工作时间较早且强度大
- 适合热爱西餐烹饪、能吃苦、追求稳定的厨师从业者
缺点 / 挑战
- 节假日客流高峰，工作压力较大
- 重复性工作多，需保持出品一致性
角色解读
- 从厨师主管可晋升为副厨师长/厨师长，管理整个厨房
- 可向酒店餐饮管理方向发展，如餐饮部经理
- 积累国际酒店品牌经验，提升职业竞争力
- 负责西式早餐菜品的烹饪制作，确保菜品色香味形符合标准
- 管理厨房日常运作，统筹食材准备、出品质量和卫生安全
- 与厨师长沟通，传达顾客反馈，协助改进菜单和出品
- 监督下属厨师工作，确保团队高效协作
- 精通西式早餐品类制作，如煎蛋、培根、面包等
- 年以上西厨房经验，熟悉酒店厨房运作流程
- 具备成本控制意识，能合理安排食材使用
- 持有健康证，良好的卫生习惯和食品安全知识
申请策略
- 面试时准备试菜环节，展示实际烹饪水平
- 了解酒店早餐运营模式，表达对客人需求的理解
- 突出西厨房工作年限和具体岗位职责
- 强调早餐自助餐管理经验，列举出品品种和团队规模
- 展示成本控制成果，如食材损耗降低比例
- 附上健康证和相关证书
- 提前熟悉洲际酒店集团的标准和品牌文化
- 学习自助餐管理和菜品创新技巧
面试指南
- 使用具体案例回答，突出实际经验和成果
- 采用STAR法则：情境、任务、行动、结果
- 强调团队合作和解决问题的能力
- 你做过的早餐自助餐有哪些菜品？如何保证出品质量？
- 如何控制食材成本？举例说明
- 如果客人投诉菜品口味，你如何处理？
- 如何带领和激励厨房员工？
- 你对于食品安全和卫生标准有何了解？
职位点评
59
综合评分
稳定酒店品牌，技能成长清晰，但工作时间早且强度大。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
适合追求稳定职业发展、愿意在酒店行业深耕的求职者。
表现最好
成长发展
相对薄弱
工作生活
薪资福利65
成长发展70
工作生活40
使命价值50
薪资福利
65中等
薪资水平中等，酒店行业福利较稳定，但具体薪资未披露。
薪资信号未披露（AI估算：8K-12K/月）
成长发展
70中等
有明确的晋升路径和技能提升空间，但JD未提及培训机会。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型ambiguous
工作生活
40较低
厨房工作强度大，需早起，工作时间固定，灵活性差。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
50较低
服务行业，为客人提供餐饮体验，社会价值中性。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度传统/守旧模式
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