洲际酒店集团
ADD Supervisor 全日餐厅主管
ADD Supervisor 全日餐厅主管
发布于 大约 2 小时前基层主管/组长
威海市
初级经验
全职员工
仅现场办公
高中/中专
餐饮服务
Vip服务
健康证
团队协作
客户服务
宾客关系
英语读写
酒水知识
销售提成
餐饮管理
AI 估算 · 4k–6k
威海地区星级酒店餐厅主管岗位，结合行业平均水平及酒店品牌，薪资中等偏下，但含提成和福利。
职位详情
关于这个职位
作为全日餐厅主管，你将负责餐厅前厅的宾客接待、餐桌服务、团队协调与客户关系维护
你需要确保餐厅运营顺畅，满足宾客需求，并通过个性化服务建立长期客户关系，同时承担一定的销售指标以提升餐厅业绩
最低要求
高中或酒店管理、餐饮或相关领域的职业证书
年相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
完全代表酒店、品牌和公司与顾客、员工和第三方交往的能力
持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证
能够读写英语
工作职责
在餐厅前部迎接所有宾客和潜在宾客
确保餐厅在营业前准备就绪，侍应生和餐桌符合开业标准
保持餐厅设备清洁且工作正常
按酒店规定保持工服和个人仪表高标准
使用餐厅名称欢迎宾客
询问预订情况并记录在餐桌管理系统中
为无预订宾客创建预订并记录偏好
周到满足宾客要求
陪同宾客至偏好或预订餐台并按标准安排就坐
晚餐时段向宾客敬酒以建立关系
晚餐后赠送宾客小礼品
每月有生产力目标，根据名下包房及客人预订人数获得提成
节日期间为VIP客人准备礼物或纪念品，尤其是中国传统节日拜访重要客户并赠送自制礼品
建立宾客信息数据库，记录生日、公司地址、偏好等并定期更新，在重要日子拜访客户，每年至少拜访20个重要客户
让宾客感到独特、受尊敬和重视，建立稳固关系
解决宾客投诉并报告上级
协助饮料和食品服务
熟悉菜单及每日特价
高效清理餐桌
安全托举餐盘以减少破损
准确填写单据
了解酒店所有当前活动
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际连锁酒店品牌，提供标准化培训及职业发展机会
- 工作环境良好，接触高端客户，提升人际交往能力
- 有销售提成，收入有额外增长空间
- 节日福利和员工活动丰富
- 需站立工作较长时间，体力消耗大
- 适合性格外向、服务意识强、喜欢与人打交道，并希望在酒店餐饮领域长期发展的求职者
缺点 / 挑战
- 节假日及周末需轮班，工作强度较高
- 需完成销售指标，存在一定业绩压力
角色解读
- 可晋升为餐厅副经理或经理，负责整个餐厅运营
- 积累客户资源后，可转向客户关系管理或餐饮销售岗位
- 在五星级酒店集团内有机会跨部门调动，如宴会服务或行政酒廊
- 负责餐厅前厅的宾客接待与引导，确保高质量服务体验
- 管理团队成员，协调餐桌分配与服务流程，监督清洁和摆台标准
- 维护客户关系，通过生日拜访、节日送礼等方式提升客户忠诚度
- 完成月度销售指标，通过包房和散客预订获取提成
- 出色的客户服务意识和沟通能力，能妥善处理宾客投诉
- 基本的英语读写能力，以便服务外籍宾客
- 熟悉餐饮运营流程，具备团队管理和培训能力
- 持有当地要求的酒水知识证书及健康证
申请策略
- 面试前熟悉洲际酒店集团的品牌文化和服务标准
- 准备一两个处理客户投诉或赢得客户认可的具体事例
- 突出过往餐饮服务或客户服务经验，特别是团队协作和客户关系维护
- 强调英语能力（如有）和相关证书（酒水证、健康证）
- 列出任何销售业绩或客户满意度提升的案例
- 学习基本葡萄酒知识与服务礼仪，提升专业度
- 练习英语口语，尤其是酒店常用对话
- 了解酒店餐饮系统（如Table Management System）的操作
面试指南
- STAR法则：描述情境、任务、行动、结果，突出你的服务意识和解决问题的能力
- 强调团队合作与主动沟通，展示你如何协调资源应对挑战
- 请描述一次你成功处理客户投诉的经历
- 你如何激励团队在高峰时段保持高效服务？
- 你怎样建立和维护客户关系？请举例说明
- 如果一位重要客户对菜品不满意，你会怎么做？
- 你对销售提成制度怎么看？过去的销售业绩如何？
- 复习餐厅服务流程和常见菜品知识，准备几个服务案例
职位点评
51
综合评分
稳定酒店品牌、薪资中等有提成、现场服务岗，需轮班和销售压力。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
适合重视稳定收入和客户关系维护，对工作强度有心理准备的求职者。
表现最好
薪资福利
相对薄弱
工作生活
薪资福利60
成长发展55
工作生活30
使命价值50
薪资福利
60中等
薪资在行业中处于中等水平，但包含销售提成和酒店福利，整体有一定竞争力。
薪资信号未披露（AI估算：4K-6K/月）
成长发展
55较低
有晋升通道但明确性一般，技能成长偏向服务与管理，技术性不强。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型ambiguous
工作生活
30较低
工作需要现场办公，节假日轮班，工作强度较大，生活平衡一般。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
50较低
服务行业能带来直接的客户满意度，但社会影响力较为有限。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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