文华东方酒店
Director of Operations - Terrace Boulud
Director of Operations - Terrace Boulud
发布于 3 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
Haccp
品牌激活
团队领导力
奢华酒店
宾客体验管理
战略规划
米其林餐厅
财务预算
餐饮运营管理
值不值得投
78综合评分
综合评分 78
国际顶尖奢华酒店旗舰店餐饮总监岗，薪资福利优厚、商业自主权高，但现场运营强度较大。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
7万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 110 个在招 · 其中餐饮服务 47 个
市场机会
选择面较广
香港特别行政区 · 餐饮服务 · 86 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位是文华东方酒店旗下Terrace Boulud餐厅的运营总监，全面负责餐厅的商业战略、日常运营及财务表现
你需要像CEO一样管理这个独立业务单元，推动营收增长、提升市场份额，并确保提供世界级的奢华餐饮体验
最低要求
拥有酒店管理、工商管理或相关专业的学位
在奢华酒店业拥有至少10年相关经验，其中至少5年管理经验
在推动营收增长、盈利能力和整体业务表现方面有良好业绩记录
具备敏锐的商业头脑，有预算、预测、财务管理和战略规划经验
具备发展成功合作伙伴关系、活动、品牌激活和宾客参与计划的能力
深刻理解奢华餐饮运营、宾客体验管理和服务卓越标准
具有启发性的领导力，在建立、发展和留住高绩效团队方面有丰富经验
出色的利益相关者管理、沟通和关系建立能力
具备强大的分析和解决问题的能力，具有结果导向和企业家思维
优秀的英语书面和口语能力
熟悉质量标准、Forbes、LQE、食品安全、HACCP、健康与安全以及法规合规要求
工作职责
将Terrace Boulud作为独立业务进行管理，推动营收增长、盈利能力、市场份额和长期成功
根据预算和预测制定并执行战略业务计划，以及实现财务目标的商业举措
通过创新的合作伙伴关系、品牌激活、活动和宾客参与战略，加强餐厅的市场地位
通过维持世界级的酒店标准并与VIP和关键利益相关者建立牢固的关系，倡导卓越的宾客体验
监督餐厅运营的各个方面，确保服务、烹饪、饮料和预订功能的卓越表现
推动运营效率、生产力和持续改进，同时保持奢华服务标准
管理财务表现，包括预算、成本控制、盈利能力和业务表现报告
通过强大的领导力、继任计划、辅导和人才发展，建立、发展和激励高绩效团队
创造并提供标志性餐饮体验、私人活动和战略合作，以提高品牌知名度和商业成果
确保遵守所有食品安全、健康与安全、许可、法定和公司标准，同时维护业务诚信
优先资格
懂粤语和普通话者优先
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 平台顶尖：就职于文华东方酒店旗舰店，拥有米其林星级餐厅背景，履历含金量极高
- 资源与赋能：集团提供完善的培训体系及全球员工福利（MOstay），利于长期职业发展
- 业务自主权：作为独立业务单元负责人，拥有类似CEO的决策权，能充分发挥商业与运营才能
- 业绩导向：背负明确的营收、利润及市场份额指标，在竞争激烈的香港高端餐饮市场中需持续创新
- 适合拥有10年以上奢华酒店或高端餐饮管理经验，具备极强商业敏锐度与团队领导力，且追求在顶尖国际酒店集团长期发展的高级管理人才
缺点 / 挑战
- 标准极高：需同时满足Forbes、LQE及米其林级别的严苛服务与运营标准，日常管理与合规压力较大
角色解读
- 可向酒店餐饮部总监（Director of F&B）或酒店驻店经理（Resident Manager）等更高管理层级晋升
- 积累顶级奢华酒店及米其林餐厅的运营经验后，有机会调任集团全球其他旗舰酒店担任核心管理岗
- 作为Terrace Boulud餐厅的“CEO”，全面负责餐厅的商业战略、日常运营及财务表现
- 推动营收增长与市场份额提升，策划品牌活动与战略合作，打造标志性的高端餐饮体验
- 监督服务、烹饪、酒水等全链路运营，确保符合米其林及世界级奢华酒店的服务标准
- 具备敏锐的商业头脑与财务分析能力，能独立制定预算、预测并管控成本
- 拥有卓越的团队领导力与人才培养能力，能激发并留住高绩效的餐饮服务团队
- 深刻理解奢华餐饮运营逻辑，精通食品安全、HACCP及国际酒店质量标准（如Forbes）
申请策略
- 在求职信或面试中展现对文华东方“东方传统与当代奢华结合”品牌理念的深刻理解，并准备一份针对该餐厅的商业优化构想
- 突出在高端餐饮或奢华酒店中推动营收增长、利润提升及市场份额扩大的具体业绩数据
- 强调团队建设与人才培养经验，展示如何打造并留住高绩效服务团队
- 列举成功策划的品牌激活、VIP宾客关系维护及大型私人活动的案例
- 深入了解Forbes旅游大奖、LQE等国际奢华酒店评级标准及最新的食品安全合规要求
- 提升粤语或普通话能力，以更好地与本地团队、供应商及宾客沟通
面试指南
- STAR法则：针对业绩和运营问题，使用情境、任务、行动、结果结构，重点突出数据结果
- 商业与体验平衡框架：在回答运营问题时，始终将“财务指标”与“宾客体验/品牌标准”结合，展现全面管理视角
- 请分享一个你成功提升餐厅营收或利润率的案例，你采取了哪些具体策略？
- 在保持世界级奢华服务标准的同时，你如何推动运营效率的提升和成本控制？
- 面对高绩效团队的流失风险，你的继任计划和人才保留策略是什么？
- 如何策划一场既能提升品牌知名度又能带来实际商业转化的战略合作或活动？
- 提前体验或深入研究Terrace Boulud的菜单、服务流程及近期活动，找出可优化的商业或服务细节
- 复习文华东方酒店集团的品牌历史、核心价值观及最新的全球发展战略
职位点评
薪资福利85
成长发展80
工作生活60
使命价值85
薪资福利
85较高
作为国际顶尖奢华酒店集团的总监级岗位，薪资福利处于行业高位，且提供全球酒店住宿福利及完善的退休计划。
薪资信号未披露（AI估算：5千–9万/月）
福利待遇Learning & Development、MOstay、complimentary nights、attractive rates on rooms、Health & Colleague Wellness、health benefits、wellness programmes、Retirement Plans
成长发展
80较高
集团提供各职业阶段的定制化学习与发展项目，且作为旗舰店核心管理岗，能接触顶尖奢华酒店运营标准，成长空间广阔。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会Learning & Development、succession planning、talent development、grow, continuously
业务类型profit_center
工作生活
60中等
JD提及重视worklife balance并提供健康福利，但高端餐饮运营总监岗位通常需应对高强度的现场运营及宾客需求，实际工作节奏可能较快。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
工作生活平衡Finding the right worklife balance is important、wellness programmes
使命价值
85较高
致力于提供融合东方传统与当代奢华的世界级体验，创造令人难忘的餐饮回忆，具有较高的行业影响力和品牌自豪感。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号legendary service inspired by Asian heritage、epitome of contemporary luxury combined with Oriental heritage
创新程度积极采用新技术
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