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Hygiene Manager
立即应聘

Hygiene Manager

发布于 大约 14 小时前

中层管理(经理/总监)

1 Harbour Drive, Wan Chai, Hong Kong, Hong Kong Island, HK
高级经验
全职员工
仅现场办公
学历未注明
餐饮服务
卫生合规
员工培训
团队管理
客户服务
沟通能力
酒店管理
预算管理
领导力
食品安全

AI 估算 · 30k–50k

香港酒店中层管理，薪资较高，需丰富经验，竞争激烈。

职位详情

关于这个职位

该职位是万豪旗下瑞吉酒店的餐饮运营管理岗，全面负责餐饮部门的预算、团队、客户体验和日常运营，确保达到品牌标准

适合具备丰富餐饮管理经验、擅长团队领导和财务控制的高阶人才
虽然职位名为卫生经理，实际工作聚焦于餐饮业务整体管理

工作职责

制定和维护预算**

制定并管理餐饮部门的财务、员工敬业度和客户满意度计划及行动
维护厨房和餐厅运营的正面成本管理指数
利用预算理解财务目标
领导餐饮团队**
管理餐饮部门（不包括宴席销售）
监督和管理员工
管理所有日常运营
充分了解员工职位以便在员工缺席时履行职责
运用人际交往和沟通技巧来领导、影响和鼓励他人
倡导健全的财务/业务决策
展现诚实/正直
以身作则
监督所有烹饪、餐厅、饮料和客房服务运营
创造并培育强调激励、授权、团队合作、持续改进和对服务热情的环境
向所有员工提供卓越的客户服务
快速主动地回应员工的担忧
提供注重持续改进的学习氛围
向团队成员提供主动的辅导和咨询
鼓励并建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作
监控并维持员工的生产力水平
制定具体的目标和计划，以优先排序、组织并完成工作
提供领导力、愿景和方向，以高效有效地整合部门目标
向员工和团队领导设定明确的期望，并确认在期望被超越时给予适当的奖励
确保卓越的客户服务**
提供卓越的客户服务
快速主动地回应客人的担忧
理解品牌的服务文化
推动所有员工、团队领导和管理者与品牌服务文化保持一致
为所有内部和外部客人设定服务期望
对客人的投诉/问题负责，直至解决或由适当的管理者或员工处理
确保所有宴会功能达到标准并超越客人期望
提供超越客户满意度和保留率的服务
通过沟通和帮助个人理解客人需求，提供指导、反馈和个人辅导来改进服务
作为榜样展示适当的行为
管理日常运营，推动质量，并验证标准每天达到客户的期望
管理并开展人力资源活动**
为下属提供指导和方向，包括设定绩效标准和监控绩效
及时进行绩效评估
推广公平待遇保障和开放门政策
识别他人的发展需求，并指导、辅导或以其他方式帮助他人提高知识或技能
识别他人的教育需求，制定正式的教育或培训计划或课程，并教授或指导他人
根据员工敬业度和客户满意度结果制定行动计划，以解决薄弱环节并强化优势
额外职责**
遵守所有公司会计程序
通过电话、书面形式、电子邮件或亲自向主管、同事和下属提供信息
分析信息并评估结果以选择最佳解决方案并解决问题
通过日志、部门会议和物业会议推动有效的部门沟通和信息系统

AI 洞察

优缺点分析

优点

  • 全球知名酒店集团，平台大，职业发展路径清晰，晋升机会多
  • 岗位综合性强，涉及运营、财务、人事和服务管理，能快速提升综合管理能力
  • 驻香港顶级豪华酒店，可接触高端客户和国际化团队，积累宝贵行业经验
  • 酒店行业工作强度较大，需要应对节假日和高峰时段的加班，工作与生活平衡较难保证
  • 适合具备丰富餐饮或酒店管理经验、热爱服务行业、愿意接受高强度工作并追求长期管理发展的职场人

缺点 / 挑战

  • 餐饮部门人员构成复杂，需应对不同文化背景员工的管理挑战，沟通压力大
  • 财务目标压力明确，需要持续关注成本、营收和客户满意度，业绩导向明显

角色解读

  • 在万豪体系内可晋升为餐饮总监或运营总监，负责更大规模和更高端的酒店业务
  • 通过跨国集团平台，有机会参与不同品牌和地区的轮岗，积累全球视野
  • 向酒店总经理方向发展，需要掌握跨部门协调和整体运营管理能力
  • 负责酒店餐饮部门的全面运营管理，包括厨房、餐厅、酒吧及客房送餐服务
  • 制定并执行餐饮部门的财务预算，控制成本并确保营收目标达成
  • 领导和管理餐饮团队，包括招聘、培训、排班、绩效评估及员工激励
  • 确保所有餐饮服务符合集团标准和客户期望，处理客户投诉并提升满意度
  • 出色的领导力和团队管理能力，能够激励并指导多个餐饮团队
  • 精通财务预算管理，具备成本控制与盈利能力分析能力
  • 卓越的客户服务意识和问题解决能力，能维护高端品牌形象
  • 熟悉食品安全法规和酒店运营标准，具备酒店餐饮行业经验

申请策略

  • 关注万豪的官方招聘渠道，并针对职位描述的关键词定制简历，强调与'食品和饮料运营'相关的经验
  • 面试时准备表达对服务行业和酒店文化的认同，展示与St. Regis品牌调性相符的绅士淑女服务意识
  • 突出餐饮或酒店部门的管理经验，特别是预算编制、成本控制和营收增长的具体数据
  • 强调团队领导案例，包括团队规模、培训成果、员工满意度提升等
  • 展示客户服务成就，如处理复杂客户投诉、提升客户满意度测评分数等
  • 如有食品安全或卫生管理相关证书或经验，务必提及，因职位为Hygiene Manager
  • 了解万豪集团的品牌标准和St. Regis的奢华服务理念，可提前熟悉相关运营流程
  • 加强财务分析能力，学习餐饮成本控制工具（如Micros、Oracle等酒店管理系统）

面试指南

  • 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）结构化回答，突出个人角色和量化成果
  • 强调与万豪文化的一致性，展示以人为本的服务理念和诚信正直的价值观
  • 对于管理类问题，可结合“目标设定-沟通-授权-反馈”的管理闭环来组织思路
  • 请分享一次你成功控制餐饮成本并提升利润的经历
  • 如何处理员工之间的冲突或不满？请举例
  • 如果客人投诉菜品质量，你会如何应对？
  • 如何确保餐饮服务符合品牌标准和食品安全法规？
  • 你如何激励团队在高峰时段保持高效和热情？

职位点评

62
综合评分

万豪酒店餐饮运营管理岗，平台优发展好，薪资未明，但工作强度大，WLB较差。

从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。

更适合这类人
该职位最适合以职业发展为核心动机、追求管理能力提升且能接受高强度工作的求职者。
表现最好
成长发展
相对薄弱
工作生活
薪资福利70
成长发展80
工作生活30
使命价值50

薪资福利

70中等

该职位为酒店中层管理，薪资水平在香港处于中等偏上，但具体未披露。万豪作为跨国集团，福利体系成熟，员工保障较好。

薪资信号未披露（AI估算：30K-50K/月）

成长发展

80较高

岗位综合管理职责丰富，有助于锻炼运营、财务和领导力，且万豪内部晋升机制完善，成长空间较大。

技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会learning atmosphere、coaching、mentoring、continuous improvement
业务类型profit_center

工作生活

30较低

酒店现场岗位，必须到岗工作，且餐饮运营涉及早晚班和节假日，弹性工作可能性极低。

工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）

使命价值

50较低

酒店为客人提供高品质服务，有一定社会价值，但本质是商业运营，使命感不强。

行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流

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