万豪
Supervisor-Kitchen
Supervisor-Kitchen
发布于 大约 16 小时前基层主管/组长
广州市
高级经验
全职员工
仅现场办公
大专
餐饮服务
体力劳动
厨房管理
团队监督
培训
客户服务
库存管理
排班管理
沟通能力
食品安全
AI 估算 · 6k–8k
该职位为酒店厨房主管，属基层管理岗，在广州地区薪资水平中等偏上，结合行业和岗位经验要求预估。
职位详情
关于这个职位
这是一个厨房主管职位，负责监督和协调厨房团队的工作，包括食品展示、分量控制、库存管理和员工培训
你还需要确保食品安全与质量，协助管理层进行招聘和排班
适合有餐饮行业经验和团队管理能力的人
最低要求
根据职位描述，最低要求包括：监督和协调厨师及工人的活动
确定食品呈现方式
确保分量、摆盘和装饰符合标准
监控食物准备数量
告知餐饮服务人员菜单特供和缺货项目
准备特殊餐食或替代品
协助厨师和厨房员工
为厨师提供所需物品
监控厨房用品和食物库存
维护食品安全计划和食品产品的厨房日志
确保食品质量，如有不符合规格的产品通知经理
协助招聘、培训、排班、评估、咨询、纪律处分、激励和指导员工
遵守所有公司及安全政策
报告维护需求、事故、伤害和不安全工作条件
完成安全培训和认证
保持制服和个人形象干净专业
保密专有信息
保护公司资产
满足客人服务需求
清晰专业地沟通
建立积极工作关系
支持团队达成共同目标
遵守质量标准
长时间站立、坐或行走
弯腰、扭转、拉拽、下蹲
移动、举起、搬运、推、拉、放置不超过25磅的物品
完成主管要求的其他合理工作职责
工作职责
监督和协调厨师和工人的活动
确定食品呈现方式并制作装饰性食品展示
确保正确的分量、摆盘和食品装饰
监控食物准备数量
告知餐饮服务人员菜单特供和缺货项目
准备特殊餐食或替代品
协助厨师和厨房员工完成各项任务
为厨师提供所需物品
监控厨房用品和食物库存
维护食品安全计划和食品产品的厨房日志
确保食品质量，如产品不符合规格则通知经理
协助管理层进行招聘、培训、排班、评估、咨询、纪律处分、激励和指导员工
遵守所有公司及安全政策
报告维护需求、事故、伤害和不安全工作条件
完成安全培训和认证
保持制服和个人形象干净专业
保密专有信息
保护公司资产
满足客人的服务需求
清晰专业地沟通
建立并维护积极的工作关系
支持团队达成共同目标
倾听并适当回应其他员工的关切
确保遵守质量标准和期望
长时间站立、坐或行走
手臂举过顶或低于膝盖，包括弯腰、扭转、拉拽和下蹲
移动、举起、搬运、推、拉、放置不超过25磅的物品
完成主管要求的其他合理工作职责
优先资格
教育背景：技术、贸易或职业高中文凭
相关工作经验：4至6年相关工作经验
管理经验：至少2年主管经验
执照或认证：无
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 万豪国际集团是全球知名酒店品牌，平台稳定，福利完善，有明确的职业发展路径
- 厨房主管岗位能锻炼团队管理、库存控制和食品质量监管等核心能力，技能通用性强
- 工作地点在广州繁华商圈，生活便利，且酒店行业提供免费员工餐等福利
- 积累丰富的餐饮管理经验，未来可向更高层管理岗位发展
- 厨房工作环境高温、潮湿且噪音大，体力消耗较大，需要长时间站立
- 餐饮行业节假日和周末通常最忙，工作时间可能不固定，需接受轮班
- 需要应对高强度的客人需求和突发情况，抗压能力要求高
- 这个职位适合有餐饮厨房背景、具备团队管理经验、希望在国际酒店集团稳定发展并逐步晋升的求职者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 可晋升为行政副厨或行政总厨，负责整个厨房的运营和管理
- 也可转向餐饮运营管理岗位，如餐饮经理或区域厨房主管
- 在大型酒店集团内，有机会跨品牌或跨地区发展，积累更广泛的管理经验
- 监督厨房团队，确保食品按标准准备和呈现，包括分量、摆盘和装饰
- 管理厨房库存，监控食品和用品数量，及时补充并维护食品安全日志
- 协助招聘、培训、排班和评估员工，处理员工关系和纪律问题
- 与餐饮服务人员沟通菜单信息，确保客人需求得到满足，处理特殊餐食要求
- 具备至少4-6年厨房工作经验，熟悉餐饮制作流程和食品安全标准
- 拥有至少2年团队管理经验，能有效协调和激励厨房员工
- 良好的沟通能力，能与员工、管理层和客人清晰交流
- 体力充沛，能长时间站立、搬运重物，并适应快节奏工作环境
申请策略
- 关注万豪国际集团的企业文化，强调团队合作和服务至上理念
- 面试时可准备具体的管理案例，展现解决厨房常见问题的能力
- 突出厨房管理经验，包括团队规模、培训成果和日常运营优化案例
- 强调食品安全合规意识，如HACCP证书或相关培训经历
- 展示库存管理和成本控制能力，例如通过减少浪费或优化采购
- 体现沟通协调能力，如跨部门合作或处理客人特殊要求的成功案例
- 可学习食品安全相关认证（如ServSafe），增加专业竞争力
- 提升管理技能，如领导力、时间管理和冲突解决，可通过线上课程或书籍
面试指南
- STAR法则：描述情境(Situation)、任务(Task)、行动(Action)和结果(Result)，清晰展示处理问题的能力
- 强调团队协作和沟通，展现领导力同时尊重下属
- 结合具体数字或案例，如减少浪费百分比、培训员工数量等，增加说服力
- 请描述一次你成功处理厨房内突发状况的经历
- 你如何确保团队成员遵守食品安全标准？
- 你如何管理厨房库存、控制成本同时保证食材新鲜？
- 请举例说明你如何激励团队并提升士气
- 你如何与餐饮服务人员协作以确保客人满意度？
职位点评
60
综合评分
广州喜来登厨房主管，薪资中等，管理岗，但工作强度大、WLB一般。
更适合这类人
该职位适合注重稳定收入和职业平台、能接受体力劳动和轮班制的求职者。
表现最好
薪资福利
相对薄弱
工作生活
薪资福利70
成长发展65
工作生活45
使命价值60
薪资福利
70中等
该职位薪资处于广州市场中等偏上水平，且万豪作为大公司福利较完善，但JD未明确具体薪资和福利细节，补偿性动机满足程度一般。
薪资信号未披露（AI估算：6K-8K/月）
成长发展
65中等
职位提供管理经验和技能提升机会，但JD未明确提及培训或晋升路径，发展性动机有一定满足但有限。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型ambiguous
工作生活
45较低
厨房主管通常需要轮班和体力劳动，工作强度较大，且JD未提及弹性工作或WLB，生活化动机满足程度较低。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
职位服务于酒店客人，有一定社会价值，但餐饮行业增速平稳，创新性一般，意义感动机中等。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号世界在此汇聚
创新程度稳健跟随主流
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