万豪
复合型酒店采购经理 Multi-Property Purchasing Manager
复合型酒店采购经理 Multi-Property Purchasing Manager
发布于 4 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公采购
采购
供应商管理
库存控制
数据分析
财务会计
跨部门协作
酒店运营
采购管理
预算控制
食品安全
值不值得投
67综合评分
综合评分 67
国际酒店集团中层采购管理岗，专业技能锻炼全面，平台规范，但工作可能需适应行业节奏。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
2.4万
比采购中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 330 个在招
市场机会
选择适中
广州 · 采购 · 14 个在招
职位详情
关于这个职位
负责一家或多加酒店的餐饮及后勤物资采购、库存管理、成本控制及供应商管理
需要运用财务会计知识监控预算，确保采购流程符合品牌标准与食品安全规范，并与厨房、餐厅等跨部门团队紧密协作，以支持酒店整体运营与盈利能力
最低要求
财务会计或相关专业四年制学士学位
工作职责
管理跨部门的采购工作、项目、政策和标准，以报告、演示等形式生成和提供准确及时的结果
整理、编码、分类、计算、制表、审计或验证信息或数据
确保符合卫生要求，在采购的所有环节（如食品、饮料和可控项目）协助行政总厨，确保质量和盈利能力
根据业务需求订购所有食品和饮料，协助行政总厨维持/降低预算食品/可控成本
代表并执行所有库房产品的先入先出库存轮换原则，遵守品牌指南中规定的卫生和安全标准
确保对餐饮库房资产的安全采取有效的保障措施，与库房人员和厨房管理层合作执行物尽其用原则，将库存保持在可能的最低水平
与厨房、餐厅管理层和供应商沟通，确保交货时间满足预先食品生产需求
检查所收到货物的发票，以确保数量、质量、重量和购买规格与订单相符
使用现有计算机程序来执行日常和期末餐饮成本计算，保持库存控制，以实现适当的库存水平、日期标注、轮换和请购等
及时完成管理任务（例如，C-7、菜单成本预算、一般办公室职责），根据餐饮和会计标准操作程序完成期末库存清点
计算食品和饮料库存的数量，确保根据需要向餐饮总监和行政总厨传达价格和产品供应问题
确保所有员工都遵守所有 LSOP 程序，接收和检查所有交付货品，保持准确的可控日志和饮料永续库存
确保准确管理所有发票，并遵守适当的簿记程序
演示会计知识并将其运用于采购运作，展现对工作相关问题、产品、系统和流程的了解
使用计算机和计算机系统（包括硬件和软件）编程、编写软件、设置功能、输入数据或处理信息
运用相关信息和个人判断，确定事件或流程是否符合法律、法规或标准，在技术上保持更新并将新知识运用于工作岗位
利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人
倡导健全的财务/业务决策
表现出诚实/正直
以身作则
确保及时一致地应对处分情况，确保及时为主管和非管理层员工完成绩效考核
维护财务会计目标：及时提交报告，确保满足交付截止日期
确保准确记录利润和亏损
实现和超越目标，包括绩效目标、预算目标和团队目标等
制定具体的目标和计划，以便优先考虑、组织和完成工作
监控所有适用的税项，确保其为现行应征和/或应计的税费
通过电话、书面形式、电子邮件或亲自向主管、同事和下属提供信息
分析信息和评估结果，以选择最佳解决方案并解决问题
与厨房员工、供应商和行政总厨互动
有效使用现有计算机程序保存发票、更新项目和费用
出席和参加所有相关会议
向其他组织单位提供有关会计预算政策和程序，以及有效控制和利用财务资源的指导和协助
及时向高管、同事和下属通知和/或更新相关信息
管理纪检工作、项目和政策：协调和实施分配的会计工作和项目
协调、实施和跟进酒店运作所有领域的审计
遵守适用于运作程序的联邦和州法律
以报告、演示等形式生成和提供准确及时的结果
分析信息和评估结果，以选择最佳解决方案并解决问题
整理、编码、分类、计算、制表、审计或验证信息或数据
平衡分类账
支持酒店运营：与运营团队合作，制定符合品牌业务战略的运营战略并领导其执行
审查评论卡、客人满意度结果和其他数据，以确定改善的方面
评估纪检团队是否满足服务需求并向团队提供反馈
参与酒店检查，确保所有区域得到良好的维护，且制定了预防性维护流程
定期巡查建筑，与员工和客人交谈，以了解业务需求并评估运营机会
与餐饮团队审查评论卡的结果和满意度结果，并确保采取适当的纠正措施
与团队一起制定可持续的工作流程和系统，以支持战略的实施
审查报告和财务报表，以确定运营绩效与预算情况
就部门目标传达清晰一致的信息，以产生预期的成效
管理和监督影响客户和宾客体验的活动：保持随时候命/亲切随和，为所有客户和客人提供卓越的客户服务
在处理客户和客人的疑虑时采取主动的方法
随时向客户和客人表现出专业精神和礼节
及时响应客户服务部门的请求
确保所有团队成员均满足或超越所有待客要求
支持盈利能力：支持年度质量审计
审查财务报表、销售和活动报告以及其他绩效数据，以衡量工作效率和目标实现情况，并确定需要降低成本和改进计划的方面
支持安全标准和工作程序：实施酒店的应急方案
提供符合职业安全与健康管理/MSDS 的安全工作环境
实施和维持酒店事故预防方案
遵循特定酒店的恢复计划
其他责任：通过电话、书面形式、电子邮件或亲自向主管、同事和下属提供信息
展现自信、活力和热情
管理小组或人际冲突
及时向高管、同事和下属通知和/或更新相关信息
管理好时间并具备组织能力
以简明有序的方式提出想法、期望和信息
采用问题解决方法进行决策和跟进
必要时拨打电话
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 身处国际顶级酒店集团，能接触全球化的管理体系、高标准的业务流程和知名品牌资源
- 岗位综合性强，横跨采购、财务、库存、食品安全及跨部门协作，能力锻炼全面
- 工作直接关联酒店核心成本与盈利，价值感明确，是运营的关键支持岗位
- 集团体系完善，通常有清晰的培训路径和内部晋升通道
- 工作内容繁杂，需同时处理大量数据、报表、日常采购及突发问题，对多任务处理和时间管理要求高
- 酒店行业节奏快，需随时响应运营需求（如应对客诉、审计、检查），可能需要灵活应对突发状况
- 适合具备财务或酒店管理背景，对成本控制、供应链管理有兴趣，且善于在复杂、动态的跨部门环境中沟通协调、解决问题的求职者
缺点 / 挑战
- 作为成本中心部门的管理岗，常面临控制成本与保障运营质量之间的平衡压力
角色解读
- 在本岗位深耕，成为精通酒店全成本管控的采购专家或财务分析专家
- 凭借出色的管理能力和运营知识，可向酒店财务总监、运营总监或区域采购负责人方向发展
- 在集团内流动，承担更大规模或更复杂区域（如多酒店）的采购与成本管理职责
- 负责酒店餐饮及后勤物资的采购全流程管理，包括订单、接收、存储和付款
- 运用财务会计知识，进行餐饮成本核算、预算控制及库存数据分析，确保盈利目标
- 管理与维护合格的供应商清单，与厨房、餐厅及管理层进行跨部门协作
- 执行并监督库存管理、食品安全标准和资产安全规定，优化库存水平
- 扎实的财务会计知识和数据分析能力，能进行成本核算与报表分析
- 熟练的采购与供应链管理技能，熟悉库存控制（如FIFO）和供应商管理
- 出色的跨部门沟通与协调能力，能与厨房、运营等团队有效合作
- 对酒店餐饮行业标准、食品安全法规有深入了解
申请策略
- 深入了解万豪国际集团的品牌文化、价值观以及该岗位在酒店整体运营中的具体作用
- 准备1-2个过往通过数据分析或流程优化实现成本节约或效率提升的具体案例
- 面试时可主动询问该岗位支持的具体酒店品牌、规模以及团队结构，以展示思考深度
- 突出任何与财务会计、成本分析、预算管理相关的课程、项目或工作经历
- 详细描述过往在库存管理、采购执行、供应商对接或数据分析方面的具体实践和成果
- 强调参与跨部门项目、团队协作或客户服务的经验，以体现沟通和协调能力
- 如有酒店、餐饮或零售行业实习/工作经验，应重点展示
- 复习并加强财务会计核心知识，特别是成本会计和库存管理相关的计算与分析
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）结构化描述过往经历，强调你的分析过程和带来的具体成果（如成本降低百分比、流程效率提升）
- 在回答假设性问题时，先展示你的原则（如遵守公司流程、保障食品安全、平衡成本与需求），再阐述分步骤的解决方案（如评估紧急程度、寻找替代方案、向上级汇报并获得批准）
- 强调你的沟通与协作能力，说明你如何建立多方信任，推动工作顺利完成
- 请描述一个你通过数据分析或成本核算发现并解决采购/库存问题的例子
- 如果餐厅经理要求紧急采购一批不在常规清单上的高价食材，你会如何处理？
- 你如何确保与供应商、仓库和厨房团队之间的沟通顺畅，并准时完成订货？
- 你如何确保日常采购和库存管理工作符合食品安全和卫生标准？
- 这个岗位需要处理大量数据和报表，你过去是如何保证数据的准确性和及时性的？
职位点评
薪资福利65
成长发展80
工作生活50
使命价值70
薪资福利
65中等
作为国际连锁酒店集团的经理级岗位，薪资福利体系通常较为规范和稳定，但具体竞争力需结合个人经验谈判。
薪资信号未披露（AI估算：1.8千–3万/月）
福利待遇五险一金
成长发展
80较高
岗位要求运用财务会计知识并负责跨部门管理，能提供扎实的财务、采购及运营综合技能锻炼，集团内可能有培训机会。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈财务会计、库存控制、数据分析
成长机会JW 为员工提供培训、发展、认可的机会
业务类型cost_center
工作生活
50较低
JD未提及办公模式，酒店行业岗位通常需要现场办公，且需支持运营，工作节奏可能较快。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
70中等
岗位是酒店运营的重要支持环节，直接影响宾客的餐饮体验和酒店盈利能力，在成熟的酒店行业中工作有价值感。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号时刻展现卓然待客之道、想宾客之所想，用真诚周到的服务延续并发扬我们的品牌传统
创新程度稳健跟随主流
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