海底捞
产品企划
产品企划
发布于 大约 16 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公产品经理
产品经理
Sku优化
产品企划
产品战略
市场洞察
数据分析
爆品打造
菜单管理
跨部门协同
餐饮行业
值不值得投
71综合评分
综合评分 71
知名品牌、全国产品操盘机会、技能成长空间大，但工作强度可能较高。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
20K
比产品经理中位数低
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
公司还在招多个职位
8 个在招
市场机会
选择面较广
上海 · 产品经理 · 约 300 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位是海底捞的产品企划，负责制定全国餐饮产品的战略规划和上新节奏，主导爆品打造和菜单结构优化，以提升市场竞争力和盈利能力
需要全链路产品操盘能力和跨部门协同，确保产品策略有效落地并达成生意目标
最低要求
学历背景: 本科及以上学历，市场营销、企业管理、零售管理、食品相关专业优先
工作经验: 5年及以上餐饮、快消、新零售或连锁品牌产品企划、品类管理或营销操盘经验
具备全国性产品统筹或爆品打造成功案例优先
核心能力要求: -具备全链路产品操盘能力，能够独立统筹产品从策略到上市及迭代优化的完整闭环
-具备爆品打造与产品IP化思维，能够构建长期产品资产
-精通菜单结构管理与SKU优化逻辑，具备较强商业模型与盈利结构理解能力
-具备较强市场洞察与趋势判断能力，能够制定中长期产品发展路径
-具备卓越的跨部门组织与协同能力、能够统筹复杂资源并推动结果达成
-具备较强数据分析能力，能够通过数据驱动产品决策与优化
综合素质: 战略思维清晰，商业敏感度高，结果导向
具备创新意识与系统化思考能力
能够在高强度、多线条协同环境下推动复杂项目落地
工作职责
全国产品战略与节奏规划: 结合餐饮行业发展趋势及火锅赛道竞争格局，系统分析全国市场结构与客群变化，制定年度及中长期产品发展规划与上新节奏
统筹全国产品结构布局，明确品类角色与发展方向，确保产品体系持续提升市场竞争力
爆品打造与产品资产建设: 围绕品牌核心资产，主导重点产品策略制定与爆品打造，提炼核心卖点并转化为'到店理由'
推动经典产品迭代升级与IP化运营，延长产品生命周期，构建可持续的产品资产体系
菜单结构与品类管理优化: 精通SKU分级与产品结构管理，优化全国菜单组合与视觉呈现逻辑，平衡引流、利润与结构款产品角色
建立上下架规则与产品评估机制，提升SKU效率与整体盈利能力
全链路产品操盘与协同管理: 负责产品从洞察、策略制定、研发推进、定价、上市推广到复盘优化的全流程统筹
协同研发、供应链、营销、区域团队及财务等多部门，确保产品策略有效落地并达成生意目标
营销转化与传播协同: 推动产品策略与营销传播深度融合，构建产品概念、命名体系与核心表达逻辑，提升产品传播效率与转化效果
监督线上及线下推广执行，确保策略一致性与落地质量
优先资格
具备全国性产品统筹或爆品打造成功案例优先
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 海底捞作为知名品牌，提供全国性产品操盘机会，有利于职业发展
- 职责涉及全链路产品管理，能积累丰富的实战经验
- 跨部门协同锻炼综合能力，提升战略思维和项目管理技能
- 餐饮行业竞争激烈，需应对快速的市场变化和高强度工作节奏
- 适合有餐饮或快消产品经验、战略思维强、能适应快节奏并善于跨部门协同的求职者
缺点 / 挑战
- 跨部门协同可能面临资源协调和沟通挑战
- 产品策略需平衡创新与盈利，压力较大
角色解读
- 从产品企划向高级产品经理或产品总监发展，负责更大范围的产品战略
- 积累餐饮行业经验后，可转向品牌管理或市场营销高管岗位
- 通过打造成功案例，提升行业影响力，成为产品领域专家
- 制定全国餐饮产品的战略规划和上新节奏，分析市场趋势和客群变化
- 主导爆品打造和产品资产建设，提炼核心卖点并推动产品迭代
- 优化菜单结构和SKU管理，平衡引流与利润角色
- 统筹产品全流程操盘，协同多部门确保策略落地
- 全链路产品操盘能力，独立管理产品从策略到上市的闭环
- 市场洞察与数据分析能力，用数据驱动产品决策
- 跨部门组织与协同能力，统筹复杂资源推动项目
- 菜单管理和SKU优化逻辑，理解商业模型和盈利结构
申请策略
- 研究海底捞的产品线和市场策略，在面试中展示对公司的了解
- 准备具体案例，说明如何从洞察到落地实现产品成功
- 突出产品企划或爆品打造的成功案例，量化市场成果
- 强调数据分析能力，展示数据驱动决策的实例
- 体现跨部门协同经验，说明如何推动项目落地
- 突出餐饮或相关行业背景，熟悉产品管理和菜单优化
- 加强数据分析技能，学习使用工具如Excel或BI软件进行产品分析
- 提升市场洞察力，关注餐饮行业趋势和消费者行为变化
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）结构化回答经验问题
- 结合具体数据和案例，突出个人贡献和业务成果
- 强调系统化思维和结果导向，展示如何推动复杂项目
- 请描述一次你主导的爆品打造经验，从策略到落地的过程
- 如何平衡菜单中引流款和利润款产品的角色？
- 在跨部门协同中遇到挑战时，你是如何解决的？
- 你如何制定产品发展规划，确保与市场趋势同步？
- 数据分析在你的产品决策中起到了什么作用？
职位点评
薪资福利70
成长发展80
工作生活60
使命价值75
薪资福利
70中等
薪资水平在餐饮行业属于中等偏上，但需确认具体福利待遇。
薪资信号未披露（AI估算：15K-25K/月）
成长发展
80较高
提供全国产品操盘机会，有利于产品管理能力提升和职业成长。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型ambiguous
工作生活
60中等
餐饮行业可能工作强度大，但JD未明确提及工作模式或WLB，需进一步确认。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
75中等
海底捞是知名餐饮品牌，产品企划能直接影响顾客体验，行业稳定成熟。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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