W 酒店
Mgr-Restaurant
Mgr-Restaurant
发布于 3 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
卫生标准
员工培训
团队领导
客户服务
沟通技巧
财务管理
酒店运营
餐饮管理
值不值得投
67综合评分
综合评分 67
国际酒店品牌餐饮管理岗，平台优质、体系规范，但工作强度大、WLB一般。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.3万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
49 个在招 · 其中餐饮服务 6 个
市场机会
选择面较广
长沙 · 餐饮服务 · 约 160 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位为W酒店餐厅经理，负责监督餐厅日常运营，包括菜单协助、卫生标准维护、高峰时段现场支持，并领导团队提升宾客满意度与财务业绩
职位要求具备餐饮管理经验与领导力，确保卓越的客户服务和高效的运营
最低要求
高中文凭或高中同等学历 (GED)
年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验
或者
在经认可的大学取得餐饮服务管理、酒店和餐厅管理、酒店管理、工商管理或相关专业的两年制学位
年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验
工作职责
管理日常运营：
监督和管理员工，管理所有日常运营，充分了解员工职位以便在员工缺勤时履行职责
维护餐厅、酒吧/酒廊和客房服务区的服务和卫生标准
审核人员编制，确保宾客服务、运营需求和财务目标均得以满足
领导餐饮团队：
利用人际关系和沟通技巧引导、影响和鼓励他人
倡导健全的财务/业务决策
表现出诚实/正直
以身作则
鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作
树立榜样，示范适当的行为
识别他人的发展需求，并指导、辅导或以其他方式帮助他人提升知识或技能
制定具体的目标和计划，以便优先考虑、组织和完成工作
确保并保持员工的工作效率水平
提供领导力、愿景和指示，以高效和有效的方式将部门目标集中在一起并优先予以考虑
通过培训、监督、跟进和实施管理，确保遵守所有餐饮政策、标准和程序
确保遵守所有适用的法律法规
确保符合食品处理和卫生标准
确保员工了解当地、州和联邦酒类法律
与员工建立和保持开放的协作关系，并确保员工在团队内部也这样做
制定指导方针，让员工了解有关期望和因素
根据当地法律监督酒类饮品服务
确保卓越的客户服务：
提供超越预期的服务，实现客户满意并保留客人
通过沟通和协助个人了解客人需求，并在需要时提供指导、反馈和个人辅导，改善服务质量
管理日常运营，确保质量和标准，且每天满足客户的期望
表现出宾客接待方面的领导力，体现卓越的客户服务，并为客户关系营造积极的氛围
授权员工提供卓越的客户服务
作为餐厅宾客服务的榜样，树立卓越客户服务的典范，并为客人关系营造积极的氛围
处理客人的问题和投诉
在客人用餐期间或离店时，与客人进行非正式会面，以获得有关餐饮质量、服务水平和总体满意度的反馈
确保采取纠正措施，不断改善服务成效
将客人满意度作为部门会议的组成部分，并专注于持续改进
管理网点的服务交付，确保从进店到离店期间的优质服务（例如，待客师的问候、订单处理和餐饮交付的速度、特殊要求的履行、收款和邀请再次光临）
管理和开展人力资源活动：
为下属提供指导和指示，包括设定绩效标准和监督绩效
识别他人的教育需求，开发正式的教育或培训项目或课程，并教导或指导他人
确保员工受到公平、公正的对待
努力提高员工留任率
确保员工接受持续培训以了解客人的期望
征求员工反馈意见，采用“门户开放”政策，并审查员工满意度结果，以确定和解决员工的问题或疑虑
努力改善服务表现
确保在各责任领域中获得认可
其他责任：
通过电话、书面形式、电子邮件或亲自向主管、同事和下属提供信息
分析信息和评估结果，以选择最佳解决方案并解决问题
在用餐期间和高需求时段协助服务员和待客师清洁地板
认可优质的产品和展示
在助理餐厅经理缺勤的情况下，监督日常轮班工作
监督部门的财务方面，包括采购和发票付款
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 平台优势明显，万豪国际是全球顶级酒店集团，品牌认可度高，能提供系统化培训和全球职业网络
- 职位属于核心运营管理岗位，能全面锻炼领导力、运营和财务综合管理能力
- 工作内容直接与客人互动，成果可见，能带来较强的服务成就感
- 酒店餐饮行业工作强度大，需适应节假日和高峰时段的高强度工作，生活节奏可能不规律
缺点 / 挑战
- 一线管理岗位需直接处理员工矛盾和宾客投诉，精神压力较大
- 对酒店行业持续的热情和抗压能力有较高要求
- 适合热爱酒店餐饮行业、具备出色服务意识和领导潜质、能接受快节奏和一定压力的求职者，尤其是希望在高端酒店服务领域深耕的管理者
角色解读
- 在酒店体系内，可以从餐厅经理晋升为餐饮总监、行政助理经理，最终目标是酒店总经理
- 积累多部门管理经验后，有机会向酒店其他运营部门（如客房、销售）横向发展
- 凭借国际品牌背景，具备向万豪旗下其他酒店或更高级别酒店跳槽的平台优势
- 全面负责餐厅的日常运营管理，确保服务、卫生和财务目标达成
- 领导和激励餐饮团队，进行人员培训、绩效考核和团队建设
- 处理宾客关系，确保卓越的客户服务体验并妥善解决投诉
- 监督部门财务，包括人员排班、采购和成本控制
- 具备至少2-4年的餐饮管理经验，熟悉餐厅前台和后厨运作
- 出色的领导力和人际沟通能力，能够有效指导和激励团队
- 强大的客户服务导向，能够处理高压环境下的宾客问题
- 具备基本的财务知识，能够进行成本分析和预算管理
申请策略
- 研究W酒店及万豪集团的品牌故事和价值观，在面试中展现文化契合度
- 准备一些关于如何提升餐厅盈利能力、优化服务流程或处理具体运营挑战的见解
- 突出过往餐饮管理经验，特别是带团队、处理复杂客诉、提升客户满意度的具体案例和数据
- 强调对W酒店品牌和文化的了解与认同，以及对奢华酒店服务标准的追求
- 展示与财务、成本控制、库存管理相关的经验或技能
- 深入学习国际高端酒店的服务标准和运营流程，特别是餐饮板块
- 提升英语口语能力，以适应跨国集团的工作环境
- 可以学习基础的PMS酒店管理系统或餐饮POS系统的操作
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）结构化地回答行为面试问题
- 在回答运营类问题时，先强调以客户体验和团队安全为首要原则，再阐述具体步骤和协调方法
- 结合具体数据（如满意度提升百分比、成本降低比例）来量化你的成果和价值
- 请分享一个你成功处理棘手宾客投诉或解决员工冲突的经历
- 你将如何在一个繁忙的晚餐时段同时管理好前厅服务、后厨出餐和现场清洁？
- 你对W酒店的品牌理念'点燃好奇，拓展无界'如何在餐饮服务中体现有何理解？
- 如果餐厅连续几个月的食品成本超出预算，你会从哪些方面着手分析和改进？
- 你如何激励一个士气低落的餐饮团队？
职位点评
薪资福利75
成长发展65
工作生活55
使命价值70
薪资福利
75中等
万豪国际是成熟的跨国集团，薪酬福利体系相对规范完整，能满足基本补偿需求，但薪资上限受酒店行业整体水平限制。
薪资信号未披露（AI估算：1千–1.6万/月）
成长发展
65中等
职位提供全面的餐饮运营和管理技能锻炼，但技术性成长有限，职业路径清晰但晋升速度取决于个人综合表现与集团内部机会。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会识别他人的发展需求，并指导、辅导或以其他方式帮助他人提升知识或技能、鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作
业务类型profit_center
工作生活
55较低
餐饮管理岗位通常需要现场办公，工作时间需配合餐厅运营，可能涉及晚班、周末和节假日，工作与生活平衡面临挑战。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
70中等
在国际知名的奢华酒店品牌工作，能为高端宾客创造卓越体验，具有一定的社会价值和品牌认同感，但工作本质是服务性行业。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号提供超越预期的服务，实现客户满意并保留客人、W 酒店以“点燃好奇，拓展无界”为使命
创新程度稳健跟随主流
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