洲际酒店集团
F&B Server 餐饮服务员
F&B Server 餐饮服务员
发布于 6 个月前普通员工/个人贡献者
烟台市
初级经验
全职员工
仅现场办公
学历未注明
餐饮服务
卫生规范
团队培训
客户服务
英语读写
菜单知识
食品安全
餐饮服务
收银结账
AI 估算 · 3k–5k
餐饮服务员，烟台二线，基础服务，包食宿通常。
职位详情
关于这个职位
作为洲际酒店集团的餐饮服务员，您将负责餐厅的日常运营与客户服务工作
主要职责包括迎宾、安排座位、点餐、上菜、结账以及处理客人咨询与投诉，确保为客人提供高品质的用餐体验
同时，您还需协助餐厅的准备工作、维护清洁卫生标准，并可能参与新员工的培训工作
最低要求
持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证
能够读写英语
工作职责
Mise en Place and Food Preparation. • 准备食品
Assist with receiving and storage of goods. • 协助接收和存储物品
Clean and maintain equipment and premises. • 清洁并保持设备和物资的清洁
Maintain hygienic standards and procedures. • 遵守卫生规范和程序
Welcoming guests to the Restaurant, by using the Restaurant name. • 迎客人光临餐厅，使用餐厅的名称
Inquiring if they have a reservation and noting it in the reservation book if they do. • 询问客人是否有预订，如有预定在预订册上做记录
Creating a reservation for them with their dining preferences if they do not and noting it in the reservation book. • 为客人登记预订并注有用餐喜好，如客人没有预订则在预订册上记录
Escort guests to their preferred table or reserved table and seat guests according to restaurant standards • 陪同客人前往喜欢的餐台或预订的餐台，按餐厅标准安排客人就坐
Take telephone bookings and document in the Reservation book according to restaurant standards. • 接听电话订位并按餐厅的规范在预订冊上记录
Close checks to correct guest’s room account. • 将帐单挂到正确的房帐上
Train new staff in brand standards. • 按集团品牌服务标准培训新员工
Be attentive to guests and resolve their complaints where possible, reporting all incidents to your Supervisor. • 周到的为客人服务，并尽可能解决客人的投诉，向上级报告所有事件
Assist with the preparation of an outlet for service including. • 协助餐厅的服务准备工作.
Maintain detailed knowledge of menu, including daily specials. • 对菜单有具体的了解，包括每日特价
Ensure tables are cleared quietly and efficiently. • 确保迅速且高效的清理餐桌
Carry food and beverage trays in a safe manner to minimize breakages. • 安全的举餐盘使破损将到最低
Professionally handle enquiries billing and payment of bills in compliancy with the hotel’s established policies and procedures. • 按照酒店的规章制度专业的处理询问，结账和付款
Ensure that all work is balanced at the end of each shift and that the total, balances with the computer’s total • 确保每班结束时总账，余款和计算机的总数等所有的账目平账
Complete dockets accurately and clearly. • 准确和清楚的填写收据
Maintain current information on all general activities of the hotel. • 了解当前酒店所有的活动
Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled. • 参加和参与每日的例会和其它计划好的会议
Other reasonable Ad hoc tasks assigned by supervisor. • 其他由主管分配的合理任务
Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. • 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 平台优势：洲际酒店集团是全球知名的酒店品牌，提供规范的培训体系和职业发展通道，履历含金量高
- 技能积累：岗位涉及客户服务、沟通协调、多任务处理及基础财务操作，能全面提升个人软技能和职业素养
- 行业前景：酒店与餐饮业是持续发展的服务业，经验积累有助于在旅游、酒店管理等相关领域长期发展
- 适合注重细节、乐于与人沟通、具备服务意识，并希望在国际酒店集团中开启职业生涯的求职者
缺点 / 挑战
- 工作强度：餐饮服务通常需要站立工作较长时间，在用餐高峰期可能面临较高的工作节奏和体力消耗
- 情绪管理：直接面对各类客人，需妥善处理投诉和突发状况，对情绪稳定性和应变能力要求较高
- 竞争压力：作为基础服务岗位，入门门槛相对较低，内部晋升需要表现出优异的工作能力和服务态度
角色解读
- 在餐饮服务领域深耕，可向高级服务员、领班或餐厅主管等管理岗位发展，负责团队协调与培训
- 横向发展至酒店其他运营部门，如前厅部、客房部或宴会服务，拓宽在酒店行业的职业路径
- 积累国际酒店集团的服务经验后，有机会晋升至集团内其他城市或国家的同类岗位，获得更广阔的平台
- 负责餐厅的日常运营，包括迎宾、安排座位、点餐、上菜、结账等全套服务流程
- 处理客人的咨询、预订和投诉，确保客人获得满意的用餐体验，并向上级汇报重要事件
- 协助餐厅的准备工作，如食品准备、物品接收存储、清洁设备与场所，并维护高标准的卫生环境
- 出色的客户服务与沟通能力，能够用中英文与客人有效交流，并妥善处理各类服务场景
- 熟悉餐饮服务流程与卫生规范，具备食品安全知识和相关上岗证书（如酒精饮品知识证书）
- 基本的财务处理能力，能准确完成结账、挂账、平账及填写收据等工作
申请策略
- 申请前可尝试了解烟台当地餐饮卫生法规的具体要求，确保自身资质完全符合
- 在沟通中展现出积极主动、细致耐心的服务态度，这与酒店行业的核心价值观高度契合
- 突出任何餐饮、酒店或客户服务相关的工作或实习经历，详细描述具体职责和取得的成果（如客户好评率）
- 明确列出所持有的相关证书，如酒精饮品知识证书、食品服务许可证或健康证，这是重要的任职门槛
- 强调语言能力，特别是英语的读写能力，并举例说明在以往工作或学习中如何运用英语进行沟通
- 提前学习或复习基础的餐饮服务英语词汇和对话，确保能应对工作中的英文读写和简单交流需求
- 了解洲际酒店集团的企业文化、服务品牌标准（如“洲际人生”），在面试中展现对公司的认同感
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来结构化回答行为类问题，重点突出你的主动性、解决问题的能力和客户导向
- 对于情景类问题，展示你的多任务处理能力和条理性，说明你会根据客人需求紧急程度、预订情况等因素来合理安排
- 请描述一次你成功处理客人投诉的经历，你是如何解决的？
- 如果同时有多桌客人需要服务，你会如何安排优先级？
- 你对我们酒店的餐厅品牌和菜单有什么了解？
- 你如何确保在忙碌的工作中依然能遵守所有的卫生和安全规范？
- 你为什么选择在洲际酒店集团开始你的餐饮服务职业生涯？
- 准备2-3个具体的、能体现你优秀客户服务能力、团队合作精神或处理突发状况的过往案例
职位点评
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