员工团队：
指导日常行动，计划和分配工作，确保您始终拥有人数合适的员工团队
通过辅导和提供反馈培养团队并提高绩效，为员工制定绩效和发展目标，表彰表现优异的员工
为员工提供培训，确保他们的服务符合相关规定和我们期望的标准
为团队的发展创造一个良好的工作环境
紧密团结各部门，培养“一个团队”的意识
与其他部门保持日常的沟通与协调，从而提高团队工作效率和服务质量
宾客体验：
确保所有餐饮设备都能正常工作并定期清洁
确保包括宴会、会议场所在内的所有餐饮设施干净整洁，并根据预期业务量储备适当的库存
若有任何维修需求，应立即通知工程部
制定并达成质量目标与宾客满意度目标
在宾客提出要求和投诉时提供帮助，确保维持高水平的宾客满意度
以宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，建立宾客忠诚度
定期与宾客沟通，确保他们的期望得到满足
企业责任：
管理酒店的餐饮市场营销计划
参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动
洞悉市场，关注竞争对手的活动和行业创新
与行政主厨一起审查并核准菜单设计与构思
确保食物和饮品的安全以及安全储存，始终保持库存充足，并尽量减少浪费
处理食物和饮品的库存盘点
决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量
其他临时职责——需要全员出动完成任务的特殊时刻
有时可能要充当值班经理的角色
财务回报：
协助准备酒店年度预算，并设定部门目标
监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本
与商务业绩部合作，发现提升营收的各种营销机会
推出促销活动，为宾客带来各种超值的出色就餐体验
确保安全处理信贷与财务交易