洲际酒店集团
中餐经理
中餐经理
发布于 6 个月前基层主管/组长
西安市
中级经验
全职员工
仅现场办公
学历未注明
餐饮服务
员工培训
团队领导
客户关系维护
库存管理
排班
英语沟通
菜单设计
餐饮运营管理
食品与酒水知识
AI 估算 · 10k–16k
中餐经理，西安，全面管理餐厅，新一线标准。
职位详情
关于这个职位
作为洲际酒店集团的中餐经理，您将全面负责餐厅的日常运营与管理
核心工作包括带领团队提供优质的餐饮服务、维护客户关系、进行员工培训与排班，并确保餐厅的运营标准与收入目标达成
这是一个需要综合管理能力、服务精神和餐饮专业知识的领导岗位
最低要求
至少2年的餐饮运营经验
至少1年以上的同岗位工作经验
全面的食品和酒水知识
熟练运用客人维护技能
领导素能
全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义
良好的运营和管理技能
良好的仪容仪表
积极主动
团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性
良好的英文书面和口语能力
工作职责
确保执行酒店政策方针和公司的皇冠标准
对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力
提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变
在工作中和下属员工沟通，维护已确定的政策和方针
在用餐期间确保及时纠正错误的餐位
保持操作台的干净和整齐
和厨房保持有效的沟通
为团队准备培训课题
在培训中借助餐厅经理
良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系
在团队中展现个人精神和严守时间
问候客人，处理评论和问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入
向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水
维护良好的客户关系和提高个人的修养
依据库存的要求来采购物品
准备每周排班
在经理缺席期间负责运营
接受餐厅经理安排的其它工作
为客人服务酒水和食品
提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候
实施培训课程和时间表格
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 平台优势明显，洲际酒店集团是全球领先的酒店集团，能提供国际化的管理体系与职业发展平台
- 技能复合性强，岗位涉及运营、管理、培训、销售等多方面，有利于培养综合管理能力
- 对综合能力要求高，需同时具备业务运营、人员管理和客户关系维护等多维度技能
- 适合拥有餐饮行业背景，具备团队管理意愿和能力，追求在国际化酒店平台发展的综合型人才
缺点 / 挑战
- 行业前景稳定，餐饮与酒店服务业是刚需行业，经验具有较高的可迁移性和市场价值
- 工作强度较高，需要应对餐饮高峰时段的运营压力、客户投诉及团队管理等多重任务
- 竞争压力存在，餐饮管理岗位对经验和业绩有明确要求，需要持续证明自己的领导与运营能力
角色解读
- 在洲际酒店集团内部，可向更高级别的餐饮总监、区域运营经理等管理岗位发展
- 积累丰富的国际酒店管理经验后，有机会在更广泛的酒店、餐饮集团或自主创业领域寻求发展
- 负责餐厅日常运营管理，包括监督服务流程、处理客户反馈、确保餐厅环境整洁有序
- 领导并培训下属团队，制定排班计划，评估员工表现，并营造积极的工作氛围
- 与厨房团队紧密协作，管理库存与采购，并参与菜单设计与食品促销方案的策划
- 需要扎实的餐饮运营管理经验，能够独立处理餐厅的日常事务和突发状况
- 必须具备优秀的团队领导与沟通能力，能够激励员工并有效进行培训与评估
- 需要全面的食品与酒水知识，以及出色的客户服务与销售技巧，以提升顾客满意度和餐厅收入
申请策略
- 深入了解洲际酒店集团的企业文化、品牌价值及其在中国市场的发展战略
- 面试前可研究该集团旗下其他中餐厅的运营模式与特色，展现你的行业洞察力
- 重点突出在餐饮行业，特别是中餐或酒店餐饮领域的具体运营管理经验，用数据和实例说明业绩
- 详细描述团队领导、员工培训、客户满意度提升等方面的成功案例和所采取的具体措施
- 展示与厨房协作、库存控制、成本管理以及菜单/促销策划相关的实操经验与成果
- 可提前强化酒店服务标准（如皇冠标准）和高端餐饮服务流程的相关知识
- 加强商务英语，特别是餐饮专业术语和日常运营沟通的口语与书面表达能力
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来结构化地回答行为面试问题，确保回答具体、有数据支撑
- 在回答中，将个人经验与洲际酒店集团可能看重的品质（如服务标准、团队合作、结果导向）相结合
- 请分享一次你成功处理客户严重投诉或运营危机的经历
- 你如何制定并执行员工培训计划以提升整体服务水平？
- 请描述你过去在控制餐饮成本或提升餐厅收入方面所做的具体工作
- 你如何管理与厨房团队的关系，以确保出餐效率与质量？
- 你为什么认为自己适合在洲际酒店集团担任中餐经理？
- 准备2-3个能体现你领导力、问题解决能力和运营成果的详细案例，并确保能流畅讲述
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