中国平安
酒店生鲜采购经理
酒店生鲜采购经理
发布于 1 天前中层管理(经理/总监)
上海市
高级经验
全职员工
仅现场办公
本科
供应商管理
数据分析
供应链管理
库存管理
成本控制
谈判技巧
市场调研
食品安全
生鲜采购
AI 估算 · 20k–30k
大平台稳定，采购经理责任重，薪资有竞争力，上海地区中等偏上。
职位详情
关于这个职位
该职位负责酒店生鲜产品的采购管理工作，包括肉类、海鲜、蔬菜、水果等，确保采购质量符合酒店标准
同时需要开发并维护供应商资源，控制采购成本，进行市场调研，协调库存管理，并严格执行食品安全标准
适合有5年以上生鲜采购经验、熟悉供应链管理的专业人士
最低要求
学历要求：本科及以上学历，食品科学、酒店管理、供应链管理等相关专业优先
工作经验：5年以上生鲜采购经验，有星级酒店或大型餐饮企业相关工作经验者优先
技能要求：（1）熟悉生鲜品类的采购流程及市场行情
（2）熟练掌握供应商谈判技巧及合同管理
（3）具备良好的数据分析能力，能够使用相关办公软件制作报表
工作职责
采购管理：负责酒店生鲜产品的采购工作，包括肉类、海鲜、蔬菜、水果等，确保采购质量符合酒店标准
供应商管理：开发、评估并维护供应商资源，与供应商建立长期稳定的合作关系
成本控制：制定合理的采购计划，控制采购成本，确保预算达成
市场调研：关注市场行情变化，定期进行价格及产品质量的调研，优化采购策略
库存管理：与酒店相关部门协调，合理控制库存，减少浪费和损耗
质量把控：严格执行食品安全和质量标准，确保所有生鲜产品新鲜、安全
优先资格
有星级酒店或大型餐饮企业相关工作经验者优先
AI 洞察
优缺点分析
- 大公司平台，资源丰富，稳定性高
- 采购经理岗位具有决策权，能锻炼管理能力
- 生鲜采购领域需求稳定，职业生命周期长
- 上海工作，生活便利，城市发展机遇多
- 供应链管理压力大，需应对市场波动和突发情况
- 成本控制与质量平衡难度高，需要精细化管理
- 可能涉及紧急采购或加班，工作强度较高
- 适合有多年生鲜采购经验，善于谈判和供应链管理，能承受工作压力，追求稳定发展的求职者
角色解读
- 可晋升为采购总监或供应链总监，负责更大范围的采购与物流
- 横向转岗至供应链其他环节，如仓储、物流或品类管理
- 积累经验后，可自主创业从事生鲜贸易或餐饮供应链
- 制定并执行酒店生鲜产品的采购计划，确保质量与成本达标
- 开发、评估并维护供应商资源，通过谈判获取最优价格和条款
- 监控市场行情变化，调整采购策略以应对价格波动
- 协调库存管理，减少浪费和损耗，确保供应及时
- 熟悉生鲜品类的采购流程、市场行情及质量标准
- 优秀的供应商谈判技巧和合同管理能力
- 具备数据分析能力，能使用Excel等工具进行成本分析
- 了解食品安全法规，能够把控质量风险
申请策略
- 准备具体案例说明如何降低采购成本或优化供应商绩效
- 提前了解中国平安旗下酒店业务（如平安不动产相关酒店），体现行业认知
- 突出5年以上生鲜采购经验，特别是酒店或餐饮行业背景
- 展示供应商开发与谈判的成功案例，如成本降低比例
- 体现市场调研和数据分析能力，附上相关报表示例
- 强调对食品安全标准的熟悉程度和管控经验
- 补充数据分析工具（如Excel高级功能、SQL）以提升报表能力
- 学习供应链管理知识（如CPIM认证）或食品安全法规更新
面试指南
- 使用STAR法则（Situation, Task, Action, Result）回答问题，强调数据驱动和风险管理
- 对于谈判类问题，展示准备充分、多方案比较和长期合作关系思维
- 对于质量类问题，强调标准流程、供应商审核和定期检验
- 如何评估和选择新的生鲜供应商？
- 描述一次你成功降低采购成本的经历
- 如何保证生鲜产品的质量，避免食品安全问题？
- 如果主要供应商突然提价20%，你如何应对？
- 你如何跟踪市场行情，获取价格信息？
匹配度报告
56
综合匹配度
大平台采购经理岗位，薪酬福利稳定，但发展空间和灵活性有限。
适合人群
适合追求薪酬福利稳定、看重平台保障的求职者，对职业意义感和创新要求不高。
最强匹配
薪资福利匹配
最弱匹配
使命价值匹配
薪资福利75
成长发展60
工作生活50
使命价值40
薪资福利匹配
75中等
大公司平台提供较高的薪资福利和稳定性，但JD未明确具体数字，薪酬信号不明。
薪资信号未披露 (20K-30K/月)
成长发展匹配
60中等
经理岗位有管理锻炼机会，但JD未提晋升通道或培训，技术含量较低，成长路径常规。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型cost_center
工作生活匹配
50较低
工作地点在上海，但JD未提及弹性工作或WLB，采购岗位可能有加班，生活平衡一般。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值匹配
40较低
采购经理岗位社会影响中性，行业成熟，创新空间有限，意义感较弱。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度传统/守旧模式
中国平安 的其他在招职位
相似职位推荐
Watch Jobs