洲际酒店集团
管事部主管
管事部主管
发布于 大约 2 个月前基层主管/组长
南京市
中级经验
全职员工
仅现场办公
高中/中专
餐饮服务
卫生管理
团队管理
外包员工管理
成本控制
清洁设备操作
盘点
餐具管理
洗涤剂使用
AI 估算 · 6k–9k
酒店行业主管级岗位，南京地区薪资中等偏上，洲际酒店集团品牌效应加持，综合福利较好。
职位详情
关于这个职位
该职位是南京洲际酒店的管事部主管，主要负责酒店餐具的盘点、申购、保管和发放，管理外包员工班次，并监控厨房环境卫生
作为餐饮后厨的支持核心，您需要确保餐具清洁消毒达标，降低损耗，保障餐厅运营顺畅
最低要求
有较强的责任心，工作认真踏实
熟悉各种餐具用具，懂得餐具用具的分类和保管方法
熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法
具有中专以上的文化程度或同等学历
工作职责
根据各餐厅餐具的盘点情况，负责提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具
检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议
负责安排管事部外包员工的工作班次
负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 洲际酒店集团品牌平台稳定，福利待遇规范，有明确晋升路径
- 职位偏运营管理，能积累团队管理、成本控制和供应链协调能力
- 工作环境在高端酒店，接触专业设备与流程，可拓展行业人脉
- 餐饮行业节假日繁忙，可能需要加班应对高客流时段
- 适合责任心强、细心踏实、有餐饮或酒店后厨管理经验的求职者，也适合希望进入酒店行业基层管理岗位的候选人
缺点 / 挑战
- 工作中需与外包员工、餐厅前厅等多方沟通，协调压力较大
- 工作内容相对单一（餐具清洁管理），初期可能感到重复
角色解读
- 可从管事部主管晋升为餐饮部副经理或房务部经理
- 积累酒店运营管理经验后，可横向转岗至宴会统筹、客房管理等岗位
- 在大型酒店集团有稳定晋升通道，未来可向区域运营总监发展
- 负责酒店各餐厅餐具的盘点、采购计划制定，确保餐具及时补充
- 监督餐具使用情况，分析损耗原因并制定降损措施
- 管理外包清洁员工排班，协调厨房区域环境卫生维护
- 熟悉不同餐具的分类、保管和清洗方法，能操作商用洗涤设备
- 具备基本的团队管理和外包人员调配能力
- 掌握清洁剂、消毒剂的配比和使用规范，了解安全操作流程
申请策略
- 面试前了解洲际酒店集团的文化和南京酒店的市场定位，表达长期发展的意愿
- 突出以往在酒店、餐饮或后勤管理中的团队协调经验
- 强调对餐具、清洁设备或食品安全规范的熟悉程度
- 如有控制成本、降低损耗的具体数据案例，务必列明
- 提前了解商用洗碗机、消毒柜等设备的操作和简单故障排查
- 学习基础的食品安全与卫生管理知识（如HACCP）
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）回答行为类问题
- 管理类问题突出沟通协调、制度建立和反馈机制
- 技术类问题展示对设备、流程的熟悉程度和问题解决能力
- 如何降低餐具损耗？请举例说明您的做法
- 如何管理外包员工？如果员工不服从安排你怎么办？
- 描述一次处理紧急餐具短缺的经历
- 您对酒店食品安全和卫生标准有什么了解？
- 准备1-2个过往工作中降低损耗或提升效率的成功案例
职位点评
60
综合评分
稳定大酒店、薪资中等、管理岗但工作内容传统、WLB一般
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
适合追求稳定、有团队管理经验、对薪资和福利有中等要求的求职者，不适合寻求高成长或强社会意义的候选人。
表现最好
薪资福利
相对薄弱
使命价值
薪资福利70
成长发展65
工作生活50
使命价值40
薪资福利
70中等
薪资处于市场中等水平，洲际酒店集团福利规范，但JD未明确薪资，整体补偿性动机满足一般。
薪资信号未披露（AI估算：6K-9K/月）
成长发展
65中等
职位有晋升通道但JD未明确提及培训或导师制，属于传统管理岗，发展性动机满足中等。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈餐具洗涤设备、清洁剂
业务类型ambiguous
工作生活
50较低
仅现场办公，酒店行业节假日忙碌，WLB一般，且JD未提弹性工时。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
40较低
职位属于后勤支持，社会影响力不直接，行业稳定但创新低，意义感较弱。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度传统/守旧模式
洲际酒店集团 的其他在招职位
相似职位推荐
Watch Jobs