洲际酒店集团
大堂吧主管-郑州郑东洲际酒店
大堂吧主管-郑州郑东洲际酒店
发布于 6 个月前基层主管/组长
郑州市
初级经验
全职员工
仅现场办公
学历未注明
餐饮服务
卫生安全
员工培训
团队管理
客户服务
成本控制
英语对话
运营管理
酒水知识
VIP接待
AI 估算 · 5k–8k
郑州大堂吧主管，新一线城市基层管理
职位详情
关于这个职位
该职位是洲际酒店集团旗下郑州郑东洲际酒店的大堂吧主管
您将负责大堂吧的日常运营管理，包括制定工作计划、监督服务质量、培训员工、控制成本以及处理客户关系与突发事件
这是一个需要管理技能、酒水知识和客户服务能力的基层管理岗位
最低要求
同岗位工作经验1年以上 2、性别不限，工作认真负责，并有一定的管理水平和经营理念 3、懂各种酒水知识，有一定英语对话能力
工作职责
对酒吧经理负责，具体实施对大堂吧的日常营运管理工作
负责制定大堂吧工作计划，并有效组织实施
每日参与并检查、指导大堂吧工作执行情况，及时发现问题、处理问题并做好记录
负责主持大堂吧例会
参加大堂吧/酒吧每周周会、每月月会、楼面协调会、餐饮部经营分析会，并确保上情下达、下情上呈
负责部门新员工培训和员工的在岗培训工作，确保员工的素质、技能符合岗位要求
合理调配人力，保证部门日常工作的人员配置并保持楼面清洁卫生和服务质量水准
负责作业前菜单或工作单的查看，主动了解每位客人对服务和出品的特殊要求，并及时将信息传达给服务人员和出品部门，且须一一检查落实
全程负责并参与每次的VIP服务，服务结束后，及时召集服务人员工进行总结
依据客人需求对大堂吧各项管理制度、政策以及部门操作程序、出品及服务标准提出有建设性的意见和建议
与餐饮部其他部门的有效协调和沟通，使工作顺利进行
与客人建立良好的公共关系，并及时处理发生在部门的各类投诉、意外和突发事件
关注市场，积极参与部门经营推广方案的讨论，并提出对经营有建设性的建议
参与部门营运现场的操作、检查、监督，并及时予以工作指导
对直接下属进行约谈和工作评估，并适时有效的激励各级员工士气
定时与成控部主管联系，确保大堂吧酒水成本得到有效控制
与营业部及其他部门密切联系出色完成各项接待任务
负责执行大堂吧设备、设施的维护保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，防止事故发生
负责检查大堂吧员工个人、区域环境等卫生及员工操作安全状况，贯彻执行饮食卫生制度，确保部门各项卫生及安全措施的实施
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 平台优势：洲际酒店集团是全球知名的酒店集团，能提供规范的培训体系、成熟的运营流程和良好的职业发展平台
- 技能复合：岗位涉及运营、管理、服务、成本控制等多方面，能快速提升综合管理能力与行业专业度
- 行业前景：酒店业是体验经济的重要组成部分，在高端服务领域积累的经验具有长期价值，且接触高端客户资源有助于个人网络拓展
- 管理复杂度：需要同时管理团队、服务客户、控制成本并协调多部门，对个人的多任务处理与应变能力要求高
- 技能要求全面：不仅需要管理能力，还需精通酒水知识、具备英语对话能力，并持续学习新的服务标准与经营理念
- 适合拥有1年以上餐饮或酒店服务经验，具备初步管理意识、热爱服务行业、追求稳定发展并希望在知名酒店集团积累管理经验的求职者
缺点 / 挑战
- 工作强度：餐饮服务行业作息不规律，需应对高峰时段运营、VIP接待及突发事件，工作压力较大
角色解读
- 在酒店餐饮管理领域纵向发展，可晋升为酒吧经理、餐饮部经理等更高层级的管理岗位
- 横向拓展至酒店其他运营部门（如前厅、宴会）或集团内其他品牌酒店，积累更全面的酒店管理经验
- 凭借在高端酒店积累的服务标准与管理经验，未来可向餐饮总监、酒店运营总监等高级管理职位发展
- 负责大堂吧的日常运营管理，包括制定工作计划、监督服务流程、检查工作执行情况并解决问题
- 负责团队管理，包括主持例会、调配人力、培训新老员工、进行工作评估与激励，确保团队素质与服务质量
- 负责客户关系与运营支持，包括处理VIP接待、应对客户投诉与突发事件、协调餐饮部内部工作，并参与经营分析与推广讨论
- 负责成本与设施管理，包括控制酒水成本、维护保养设备设施，并确保区域卫生与操作安全符合标准
- 具备扎实的团队管理与运营能力，能够有效制定计划、调配资源、监督执行并激励下属
- 拥有丰富的酒水知识与优秀的客户服务技能，能处理VIP接待、客户投诉及各类突发事件
- 具备良好的沟通协调能力，能与餐饮部其他部门、成控部、营业部等有效协作，确保工作顺畅
- 拥有一定的经营理念与成本控制意识，能参与市场分析、提出经营建议，并有效管理酒水成本
申请策略
- 申请前深入了解洲际酒店集团的企业文化、品牌标准及郑州郑东洲际酒店的定位与特色，在申请材料中体现契合度
- 关注酒店行业的最新趋势与高端服务标准，在面试中能展现对行业发展的见解与个人职业规划的清晰思考
- 重点突出餐饮或酒店服务领域的同岗位工作经验，特别是团队管理、运营监督、成本控制相关的具体业绩与案例
- 详细描述与酒水知识、VIP接待、客户投诉处理、员工培训相关的技能与实践经验，用数据或事例佐证能力
- 若有参与经营分析、推广方案讨论或跨部门协调的成功经历，应明确写出，以展示经营理念与协作能力
- 如具备英语对话能力或其他相关证书（如餐饮管理、酒水品鉴），应在技能或证书部分清晰列出
- 可提前系统学习酒店餐饮运营管理知识、最新的酒水文化与服务标准，了解洲际酒店集团的服务理念
- 加强英语口语练习，特别是酒店服务场景下的对话能力，以应对可能的国际化客人服务需求
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）结构化回答，重点突出个人在具体情境中的决策、行动及带来的积极成果
- 在回答管理类问题时，结合‘计划-执行-检查-改进’的循环，展现系统性的管理思维与持续优化意识
- 在回答技能或理念问题时，将个人经验与洲际酒店集团的服务标准、行业最佳实践相结合，展示专业度与适应性
- 请分享一次你成功处理大堂吧运营中突发复杂事件（如客户严重投诉、设备故障）的经历
- 你如何制定并执行大堂吧的月度工作计划？如何确保团队的服务质量与成本控制目标同时达成？
- 请举例说明你是如何培训新员工，并激励老员工保持工作积极性的
- 你如何理解高端酒店大堂吧主管的角色？你认为最重要的三项职责是什么？
- 如果发现酒水成本连续超标，你会如何分析原因并采取哪些措施？
职位点评
Watch Jobs