洲际酒店集团
餐饮服务主管
餐饮服务主管
发布于 6 个月前基层主管/组长
南京市
中级经验
全职员工
仅现场办公
学历未注明
餐饮服务
团队管理
客户投诉处理
库存控制
现金管理
菜单设计
运营监督
预算编制
餐饮服务标准
AI 估算 · 5k–8k
餐饮服务主管，新一线城市，基层带班，薪资正常。
职位详情
关于这个职位
作为餐饮服务主管，您将在洲际酒店集团负责餐厅的日常运营与团队管理
主要工作包括监督餐厅服务、处理客户投诉、管理现金与库存，并协助上级进行人力规划和预算编制
这是一个需要综合运营能力和管理技巧的基层管理岗位
最低要求
职位描述中未明确列出最低任职要求
工作职责
在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求
在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作
监督现金的处理和存放程序
编制每日存款和流动资金报告
制定并指导员工执行现金安全制度
处理异常的付款情况
监督服务设备的维护保养
监督客用设施和服务的标准
控制存货和监督保安程序
协助菜单和酒水单的设计工作
监督各项职能
监督餐厅的服务
和上级领导一起进行人力规划和管理需求
和上级领导一起编制和管理部门预算
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 平台优势：在洲际酒店集团这样的国际知名酒店集团工作，能接触到规范的运营体系和高标准的服务流程，有利于职业背书
- 技能复合：岗位涉及运营、财务、团队管理等多方面，能快速提升综合管理能力，为未来职业发展拓宽道路
- 行业稳定：餐饮与酒店业是刚需行业，职业需求相对稳定，且有机会在服务业积累深厚的客户服务经验
- 多任务处理：需要同时监督服务、管理现金、控制库存等，工作内容繁杂，要求具备出色的时间管理和协调能力
- 适合拥有餐饮或酒店服务经验，具备较强责任心、沟通能力和初步管理意愿，希望在知名企业积累运营管理经验的求职者
缺点 / 挑战
- 工作强度：餐饮行业节奏快，需应对高峰时段的运营压力、客户投诉处理等，对体力和应变能力要求较高
角色解读
- 在酒店餐饮领域，可向更高级的管理职位发展，如餐饮部经理、运营总监，负责更大范围的业务管理
- 积累的运营与财务经验也为转向酒店整体管理、连锁餐饮品牌管理或自主创业提供了坚实基础
- 负责餐厅的日常运营监督，包括服务流程、设备维护和客用设施标准，确保服务质量和客户体验
- 管理团队并处理现场事务，例如在经理缺席时主持班前会、解决客户投诉，并记录所有事件以便后续跟进
- 执行财务与行政职责，如监督现金处理、编制每日资金报告、控制库存，并协助制定部门预算
- 需要具备出色的团队管理与领导能力，能够指导员工、协调班次并处理人力相关事务
- 必须掌握餐饮运营的核心技能，包括现金管理、库存控制、服务标准监督以及基本的财务报告编制
- 应拥有良好的沟通与问题解决能力，以有效处理客户投诉、协调异常付款并维护客户关系
申请策略
- 申请前深入了解洲际酒店集团的企业文化和价值观，在面试中表达对其服务理念的认同，并准备具体案例来证明你如何践行这些价值观
- 重点突出在餐饮、酒店或相关服务行业的团队管理或运营协调经验，用具体事例说明如何带领团队、提升服务效率或处理客户问题
- 详细描述与现金管理、库存控制、预算协助相关的财务或行政工作经验，展示你的细致度和责任感
- 如果有参与菜单设计、服务标准制定或培训员工的经历，也应作为亮点，体现你的创新意识和领导潜力
- 可以提前学习基础的酒店管理或餐饮运营知识，了解行业标准和最佳实践，以在面试中展现专业度
- 加强数据分析和报告技能，例如通过在线课程熟悉Excel等工具，以便更好地处理每日资金报告和预算数据
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来结构化回答，确保逻辑清晰、重点突出
- 在回答中强调你的主动性、问题解决能力和团队协作精神，并尽量用量化结果来展示成效
- 请分享一次你成功处理客户投诉的经历，你是如何解决的？结果如何？
- 你如何监督和管理一个团队以确保餐厅服务的高标准？
- 描述一下你在现金管理或库存控制方面的经验，遇到过什么挑战？
- 你如何协助上级进行预算编制？请举例说明你的贡献
- 如果遇到员工不遵守安全程序，你会如何处理？
- 准备2-3个具体的运营管理或客户服务案例，涵盖团队领导、危机处理和流程优化等方面
职位点评
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