负责员工餐厅所有餐具、厨具、器皿（碗、盘、筷、勺、锅具等）的清洗、消毒、烘干及存放工作，严格按照餐厅卫生标准操作，杜绝油污、残留，确保餐具洁净达标
熟悉洗碗间各类设备（洗碗机、消毒柜、储物柜等）的正确使用方法和日常维护，规范操作设备，及时关闭水电、燃气，避免安全隐患和资源浪费
保持洗碗间及周边区域的清洁卫生，及时清理水槽、地面、台面的积水、油污和杂物，定期整理清洁工具，做到摆放有序、环境整洁
配合餐厅服务员、厨师完成餐具回收、传递工作，主动衔接各岗位流程，及时补充清洁干净的餐具，保障就餐及后厨运营顺畅
严格执行餐厅卫生管理制度，定期对洗碗间进行全面清洁消毒，妥善处理废弃杂物，避免卫生死角，确保符合食品卫生相关要求
检查餐具、厨具的完好情况，发现破损、裂痕及时上报管理人员，避免影响正常使用和食品安全