迪士尼
Chef de Partie-Pastry 厨师主管-饼房
Chef de Partie-Pastry 厨师主管-饼房
发布于 大约 21 小时前基层主管/组长
上海市
中级经验
全职员工
仅现场办公
学历未注明
团队管理
英语
普通话
MS Office
厨房卫生
面包制作
甜品制作
AI 估算 · 10k–18k
上海外企高端餐饮主管岗位，技能门槛较高，迪士尼品牌溢价，薪资具备竞争力。
职位详情
关于这个职位
作为上海迪士尼度假区的饼房厨师主管，你将负责厨房指定区域的日常运营，确保所有甜品和面包出品符合迪士尼高品质标准
你需要带领团队高效工作，同时注重卫生安全和成本控制，为游客创造神奇的用餐体验
如果你热爱甜品制作并具备团队管理经验，加入迪士尼将获得国际化平台和多元化发展机会
最低要求
· 精通甜品和面包的制作，需具备至少 2 年酒店或大型高端餐厅的厨房主管工作经验，或3-4 年酒店 / 大型高端餐厅的领班工作经验
优先考虑拥有国际知名品牌或高端餐厅从业经历的人员
· 必须全面掌握厨房卫生操作规范及职业健康安全标准
· 具备基础的微软办公软件（MS Office）操作能力
· 具备标准流利的普通话沟通能力，良好的中文书面表达能力和基础的英文能力
· 能接受一周七天的灵活工作安排，并且能接受不同的班次，包括晚上，周末和节假日
工作职责
· 提供及时、有效和个性化的对客服务，确保达到专业、高品质的工作水准
遇到不能解决的问题时，迅速汇报
· 有效的协调组织厨房指定区域的工作，提高工作效率
· 确保厨房指定区域所有的菜肴符合菜谱的标准
· 监督食品准备和烹制的过程防止浪费
· 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准
· 维护厨房内的各种仪器和设备
· 保证厨房指定区域所有的员工熟悉我们的员工守则和运营指南
· 根据上级的要求，需到厨房任何区域提供协助
· 熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度，及公司关于防火、卫生、健康和安全的制度
· 根据公司的指引，回应需求、改变，执行任何合理的任务及额外职责
优先资格
持有厨房生产或烹饪相关资质证书者将优先考虑
AI 洞察
优缺点分析
- 迪士尼国际品牌平台，职业履历含金量高，接触标准化流程和全球创意
- 多元化的职业发展机会，内部晋升通道清晰
- 团队氛围积极，注重细节和卓越服务，能提升管理能力和专业素养
- 需要适应灵活排班，包括晚上、周末和节假日，工作强度较大
- 对出品质量和卫生标准要求极高，压力较大
- 需要流利普通话和基础英语，与多样化团队和客人沟通
- 适合热爱甜品、具备扎实技术基础并希望向管理层发展的厨师，追求稳定平台和国际视野的求职者
角色解读
- 可晋升为副厨师长或厨师长，负责整个厨房运营
- 在迪士尼体系内可横向调至其他餐饮项目或菜单研发岗位
- 积累大型主题乐园餐饮管理经验，未来可拓展至高端酒店或餐饮集团
- 负责饼房指定区域的日常运营，确保出品质量和效率
- 管理和协调团队成员，分配任务并监督工作进度
- 严格控制食品成本和卫生标准，维护厨房设备
- 根据客流高峰灵活调整岗位，协助其他区域
- 精通甜品和面包制作，具备专业烹饪技巧和创新能力
- 至少2年厨房主管或3-4年领班经验，有团队管理能力
- 熟悉厨房卫生操作规范和职业健康安全标准
- 基本的MS Office操作和英语沟通能力
申请策略
- 在面试中展现对迪士尼文化的认同和对客服务的热情
- 准备一个关于菜品创新或团队效率提升的案例
- 突出过往在高端酒店或餐厅的厨房主管/领班经验，附成功案例（如团队管理、成本控制）
- 强调甜品和面包制作的专长，列出拿手品类或创新作品
- 提供卫生和食品安全培训证书或获奖经历
- 展示英语能力和MS Office操作熟练度
- 若工作经验不足，可通过短期课程提升管理知识和甜品创新技术
- 加强英语口语，准备基础厨房英语术语
面试指南
- 情境-行动-结果（STAR）模式：描述具体场景、采取的行动和达成的结果
- 突出团队协作和标准化流程：强调如何通过培训和检查维护质量
- 展现主动性和问题解决能力：结合自身经验说明如何应对突发状况
- 请描述你如何管理一个厨房团队，并处理人员安排不均的情况？
- 你如何确保甜品出品的一致性和高质量？请举例
- 如何处理客人对食品的投诉或特殊饮食需求？
- 你如何在繁忙时段控制成本并减少浪费？
- 你对迪士尼品牌和餐饮体验有何理解？
匹配度报告
69
综合匹配度
迪士尼品牌背书、高社会价值，但需接受灵活轮班和较大工作压力。
适合人群
最看重工作意义、品牌平台和发展空间的求职者，愿意接受高强度排班以获得优质履历。
最强匹配
使命价值匹配
最弱匹配
工作生活匹配
薪资福利80
成长发展75
工作生活30
使命价值90
薪资福利匹配
80较高
迪士尼为国际大厂，薪资水平具竞争力，福利完善，稳定性高，但JD未明确具体薪资，属于市场水准偏上。
薪资信号未披露 (10K-18K/月)
成长发展匹配
75中等
有明确的晋升路径和技能提升机会，但JD未直接提及培训或导师制，仅强调经验要求。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈甜品制作、面包制作、厨房卫生管理
业务类型ambiguous
工作生活匹配
30较低
需要轮班包括晚班、周末和节假日，工作强度大，生活与工作平衡较差。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值匹配
90较高
迪士尼乐园为游客创造神奇体验，社会影响力大，行业稳定，有使命感。
行业发展稳定成熟行业
社会影响正向社会影响力较高
使命信号创造神奇的餐饮体验、原汁原味迪士尼，别具一格中国风
创新程度积极采用新技术
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