希尔顿
餐厅领班
餐厅领班
发布于 大约 21 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
Pos系统
员工培训
团队管理
客户服务
库存控制
英语沟通
问题解决
食品安全
餐饮运营
值不值得投
66综合评分
综合评分 66
国际酒店品牌基层管理岗，薪资福利规范，能积累管理经验，但工作时间不规律。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
9K
比餐饮服务中位数低
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 350 个在招 · 其中餐饮服务 约 110 个
市场机会
选择面较广
深圳 · 餐饮服务 · 约 390 个在招
职位详情
关于这个职位
作为希尔顿酒店餐饮部门的基层管理者，该职位负责领导餐厅团队，确保日常运营顺畅、服务卓越
工作内容涵盖员工排班与绩效评估、客户满意度监控、库存控制、培训发展以及处理现场问题，旨在为宾客提供高品质的用餐体验
最低要求
· 具备在餐饮或酒店行业担任主管或团队领导角色的相关经验
· 具有出色的领导能力和团队管理技能，能够培训和激励员工
· 具备卓越的沟通和人际交往能力，注重提供优质的客户服务
· 了解餐饮运营、库存控制和健康安全标准
· 精通英语
会其他语言者优先考虑
· 能够灵活工作，包括夜班、周末和节假日
· 熟悉销售点系统（POS）和基本财务报告
工作职责
· 团队领导与监督：领导和监督餐饮团队，确保他们在保持餐饮门店的质量和效率标准的同时，提供卓越的客户服务
管理员工排班、任务分配和绩效评估，确保在服务时间内顺利运营
· 卓越的客户服务：确保所有客人得到及时、礼貌和个性化的服务，处理特殊请求并及时解决客人的问题
监控客人的满意度，收集反馈并实施改进措施，以提升用餐体验
· 运营监督：管理餐饮门店的日常运营，包括开店和关店程序、库存控制和现金处理，确保符合酒店政策
与厨房人员协调，确保食品和饮料的及时准确交付，保持服务和质量的一致性
· 培训与发展：为餐饮团队提供持续的培训和发展，确保他们具备提供高质量服务的必要技能
定期进行绩效评估，并提供反馈以提高员工的表现和客户互动
· 库存与库存管理：监督食品、饮料和用品的库存水平，确保库存及时补充，并且所有物品均得到有效存储和使用
与供应商和采购部门紧密合作，管理订单、交付和成本控制措施
· 问题解决与问题处理：专业且高效地处理客人的投诉和运营挑战，确保所有问题都能令人满意地解决
在问题影响客户体验之前，识别并主动处理潜在问题，确保服务顺畅
· 合规与安全标准：确保餐饮门店符合健康、安全和卫生标准，定期进行检查并立即处理任何问题
遵守酒店有关现金处理、库存管理和服务交付的政策和程序
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 平台优势：希尔顿作为国际顶级酒店品牌，提供标准化的培训体系和清晰的职业发展路径，履历含金量高
- 技能积累：能系统锻炼团队管理、现场运营、客户服务和多任务处理能力，这些技能在服务业通用性强
- 行业前景：高端酒店餐饮业对专业化管理人才的需求持续存在，职业稳定性较好
- 细节要求严：需同时把控服务质量、成本控制、安全卫生等多个细节维度，工作负荷较重
- 适合热爱酒店服务业、具备良好沟通亲和力、享受与人互动并渴望在管理岗位起步的求职者
- 需要能接受不规律的工作时间，并具备在高压环境下保持专业和积极心态的能力
缺点 / 挑战
- 工作时间特殊：需适应轮班制，包括夜班、周末及节假日工作，对个人生活安排有一定挑战
- 即时压力大：直接面对客户，需随时处理突发状况和投诉，对情绪管理和应变能力要求极高
角色解读
- 纵向晋升：可晋升为餐厅经理、餐饮部副总监，直至餐饮部总监，负责更大范围的运营与战略
- 横向发展：积累经验后可转向酒店其他部门管理岗位，或向区域运营、培训导师等方向发展
- 作为一线主管，直接带领餐厅服务团队，负责排班、任务分配和现场调度，确保服务流程顺畅
- 核心职责是保障客户用餐体验，包括主动服务、处理现场客诉与特殊需求，并收集反馈以优化服务
- 承担部分运营管理工作，如库存盘点、成本控制、设备维护检查，以及与厨房部门的日常协调
- 卓越的领导与团队激励能力：能够有效管理、培训和指导下属员工，提升团队整体服务水平
- 出色的客户关系与沟通技巧：能妥善处理各类客户问题，维护酒店品牌形象，具备跨部门沟通能力
- 扎实的餐饮运营知识：熟悉前厅服务、库存管理、现金操作流程及基础的食品安全卫生标准
申请策略
- 深入了解希尔顿的品牌文化、服务理念（如“希尔顿荣誉客会”）和旗下酒店品牌定位
- 在面试中展现你对餐饮运营细节的关注和解决问题的主动性，可以准备一些过往处理棘手问题的具体例子
- 突出任何餐饮或酒店行业的管理/带队经验，用具体事例说明你如何提升团队效率或客户满意度
- 强调与岗位要求直接相关的技能，如POS系统操作、库存管理、跨部门协作经历
- 如果有处理客诉或培训新员工的成功案例，请务必在简历中清晰描述
- 可以复习或学习酒店行业的食品安全标准（如HACCP）和高级服务礼仪
- 加强英语口语练习，特别是服务场景下的常用对话，以满足岗位对精通英语的要求
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）结构化地讲述具体案例，突出你的领导力和解决问题的能力
- 回答管理类问题时，先阐述你的理念（如‘我认为激励的核心是…’），再举实际操作方法，最后说明预期或实际效果
- 对于品牌相关问题，提前研究希尔顿官网、服务案例，将你的管理动作与其品牌价值观联系起来
- 请分享一次你带领团队成功处理突发客诉或运营危机的经历
- 你如何激励团队成员，确保他们在繁忙时段依然能提供高标准的服务？
- 如果发现库存即将短缺或某项成本超标，你会采取哪些步骤来解决？
- 你对希尔顿的服务标准有何了解？你认为作为领班应如何确保团队贯彻这些标准？
- 准备2-3个体现你领导力、应变能力和服务意识的简短故事，最好涉及量化结果（如‘客户满意度提升X%’）
职位点评
薪资福利75
成长发展65
工作生活55
使命价值60
薪资福利
75中等
作为国际品牌酒店的正式管理岗位，薪资处于城市餐饮服务业中等偏上水平，并通常享有体系化的员工福利，补偿性动机能得到较好满足。
薪资信号市场水准 (7K-10K/月)
成长发展
65中等
职位本身提供宝贵的团队管理和现场运营经验，是职业发展的良好起点。但晋升至更高管理层可能需要较长时间和综合业绩证明。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈POS系统
成长机会培训与发展、绩效评估
业务类型profit_center
工作生活
55较低
工作地点固定在酒店，办公模式无灵活性。岗位明确要求适应夜班、周末和节假日，工作时间不规律，对工作生活平衡有明显挑战。
工作模式仅现场办公
办公地点未明确
加班情况JD含高强度暗示词
工作生活平衡能够灵活工作，包括夜班、周末和节假日
使命价值
60中等
在国际高端酒店平台工作，能接触标准化服务流程和全球客户群体，具有一定的行业价值感。但岗位核心仍是执行与服务，社会影响力较为间接。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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