希尔顿
厨房主管
厨房主管
发布于 大约 23 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
厨房管理
团队培训
宴会协调
成本控制
菜单设计
食品卫生
食品安全
值不值得投
66综合评分
综合评分 66
希尔顿厨房主管，负责厨房运营管理，倒班工作，适合有经验的厨师寻求管理晋升
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
12K
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 300 个在招 · 其中餐饮服务 94 个
市场机会
选择面较广
广州 · 餐饮服务 · 约 350 个在招
职位详情
关于这个职位
希尔顿厨房主管职位，负责厨房日常运营管理，确保食品出品质量与安全标准，制定菜单并控制成本，培训指导厨房团队，协调宴会和日常餐食准备工作
最低要求
具备中厨/西厨/宴会/饼房任一领域实操经验
掌握食品安全及卫生管理相关规范
能适应倒班工作制，抗压能力强
具备基础成本核算及库存管理能力
持有厨师职业资格证者优先
有团队协作意识及现场指挥能力
工作职责
负责厨房日常运营管理，确保食品出品质量与安全标准
制定菜单及成本控制方案，优化厨房工作流程
监督食材验收、储存及加工全过程
培训指导厨房员工，落实标准化操作规范
协调宴会及日常餐食准备工作
维护厨房设备并确保符合卫生检查要求
优先资格
持有厨师职业资格证者优先
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际酒店平台，品牌知名度高，提供系统培训和发展机会
- 能深入学习厨房管理和食品安全标准，积累行业经验
- 稳定工作环境，福利待遇相对完善
- 需要适应倒班工作制，工作时间不规律，可能影响生活平衡
- 适合有厨房实操经验、善于团队管理、能接受轮班工作并追求在国际平台稳定职业发展的求职者
缺点 / 挑战
- 厨房工作强度高，压力大，对体力和抗压能力要求较高
- 管理团队和协调多部门可能面临沟通和协调挑战
角色解读
- 从厨房主管晋升到行政总厨或餐饮总监
- 在国际酒店集团内积累管理经验，拓展职业网络
- 可能转向酒店管理、餐饮咨询或创业等方向
- 管理厨房团队日常运营，确保食品质量和安全标准
- 制定菜单并实施成本控制，优化工作流程
- 监督食材从验收到加工的全过程，保证操作规范
- 培训员工并落实标准化操作，协调宴会和日常餐食准备
- 中厨、西厨或宴会等领域的实操经验，能适应倒班
- 食品安全和卫生管理知识，掌握相关规范
- 基础成本核算和库存管理能力
- 团队协作和现场指挥能力，抗压性强
申请策略
- 深入了解希尔顿品牌文化和厨房运营标准
- 准备具体案例，说明如何解决厨房管理中的实际问题，如成本超支或团队冲突
- 突出中厨/西厨/宴会等领域的实操经验和管理成果
- 强调食品安全相关认证或培训经历，如HACCP等
- 展示团队培训、成本控制或流程优化的具体案例
- 提及适应倒班和高压环境的能力，以及团队协作经验
- 学习酒店行业最新食品安全规范，如HACCP体系
- 提升成本核算和库存管理软件技能，如Excel或酒店管理系统
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）结构化回答，强调具体行动和成果
- 结合个人经验，突出团队合作、标准化操作和问题解决能力
- 展示对希尔顿品牌价值和餐饮管理的理解
- 你如何确保厨房的食品安全和卫生标准？
- 描述一次你控制厨房成本并优化工作流程的经历
- 当团队成员之间出现冲突时，你如何处理？
- 你如何协调宴会和日常餐食的准备工作？
- 为什么想加入希尔顿？对酒店厨房管理有什么理解？
职位点评
薪资福利70
成长发展75
工作生活50
使命价值60
薪资福利
70中等
希尔顿作为跨国酒店，薪资和福利可能处于市场水准，但JD未披露具体信息，补偿性动机满足程度中等。
薪资信号未披露（AI估算：8K-15K/月）
成长发展
75中等
国际酒店平台提供系统培训和发展机会，但JD未明确提及成长路径，发展性动机得到较好满足。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型ambiguous
工作生活
50较低
工作需要现场办公和倒班，生活平衡可能受限，但JD未明确其他工作模式或WLB信号，生活化动机满足程度有限。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
餐饮行业稳定成熟，希尔顿品牌有一定社会影响力，但JD未强调使命或创新，意义感动机满足程度一般。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度传统/守旧模式
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