希尔顿
一级厨师
一级厨师
发布于 10 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
中式烹饪
刀工
后厨管理
成本控制
火候控制
菜单研发
食品安全
值不值得投
59综合评分
综合评分 59
国际联号酒店基础烹饪岗，技能成长路径清晰，但需适应后厨快节奏与轮班制。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
6千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 940 个在招 · 其中餐饮服务 约 300 个
市场机会
选择面较广
郑州 · 餐饮服务 · 56 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位主要在希尔顿酒店后厨负责中式热菜、冷菜及面点的日常制作与出品，确保菜品质量符合标准
你需要严格遵守食品安全规范，配合主厨进行菜单研发与成本控制，并维护后厨设备的日常清洁与运转
最低要求
持有有效健康证明，具备中技（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪、食品工艺、餐饮服务等相关专业优先
具备1年以上正规餐饮企业后厨实操经验，熟悉常见中式菜肴制作流程及基本刀工、火候、调味技能
掌握基础食品安全知识，能熟练使用灶具、蒸箱、冰箱等常用厨房设备
具备良好的团队协作意识与执行力，适应轮班及快节奏工作环境，无不良从业记录
工作职责
独立完成日常中热菜、冷菜、面点等菜品的制作与出品，确保口味、火候、装盘符合标准要求
严格遵守厨房操作规范及食品安全卫生制度，落实食材验收、储存、加工全流程管理
配合主厨完成菜单研发、成本控制、出餐节奏协调及高峰期备餐工作
维护后厨设备与工作区域整洁，参与日常清洁、消毒及工具归位等基础保障任务
优先资格
烹饪、食品工艺、餐饮服务等相关专业优先
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际知名酒店品牌，能接触到高标准的食品安全与后厨管理体系，有利于规范化职业素养的养成
- 酒店餐饮工作强度较大，需适应节假日高峰期的高压出餐节奏及轮班制度
- 后厨工作环境相对艰苦，对体力和精力有一定要求
- 适合具备一定烹饪基础、吃苦耐劳，且希望在高端酒店餐饮体系内长期发展并寻求稳定职业路径的求职者
缺点 / 挑战
- 提供完善的培训体系与清晰的内部晋升通道，职业稳定性较高
角色解读
- 从一级厨师起步，可通过提升烹饪技艺与管理能力，逐步晋升为厨师主管、副厨师长、厨师长
- 也可向菜单研发、餐饮成本控制等专业化方向发展
- 负责酒店后厨中式热菜、冷菜及面点的日常烹饪与出品，确保菜品质量与标准一致
- 协助主厨进行菜单研发与成本核算，并负责后厨区域的卫生与设备维护
- 扎实的中式烹饪基本功（刀工、火候、调味），熟悉食品安全与后厨操作规范
- 具备良好的抗压能力与团队协作精神，能适应酒店后厨的快节奏与轮班制
申请策略
- 面试时可能会要求现场试菜，建议提前准备好自己的拿手菜品，并展现出良好的卫生习惯与团队协作态度
- 重点突出1年以上正规餐饮后厨实操经验，特别是中式菜肴制作、刀工及火候控制的实际成果
- 强调对食品安全卫生制度的严格执行经验及健康证等资质
- 建议提前了解国际联号酒店的食品安全标准（如HACCP体系），并提升对高端宴席或特色菜品的烹饪技艺
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答经历类问题，突出自己的执行力、抗压能力和对标准的坚守
- 对于专业问题，结合具体的烹饪细节和食品安全规范进行阐述
- 请描述一次你在后厨高峰期应对突发出餐压力的经历
- 你如何确保日常操作严格遵守食品安全与卫生标准？
- 在配合主厨进行菜单研发或成本控制时，你有什么具体经验或想法？
- 准备好有效的健康证明及相关职业资格证书复印件
- 复习中式烹饪的基础理论及高端酒店后厨的常见管理规范
职位点评
薪资福利60
成长发展75
工作生活40
使命价值50
薪资福利
60中等
国际联号酒店提供相对规范的薪酬福利体系，但作为基础技术岗位，整体薪资在郑州市场处于中等水平。
薪资信号未披露（AI估算：4.5–6.5千/月）
成长发展
75中等
依托国际酒店品牌的标准化培训体系，有助于提升专业烹饪技艺与后厨管理经验，内部晋升路径清晰。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈中式烹饪、食品安全、成本控制
业务类型ambiguous
工作生活
40较低
岗位明确要求适应轮班及快节奏工作环境，节假日及饭点工作强度较大，工作生活平衡相对较弱。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
50较低
属于传统餐饮服务行业，主要为宾客提供餐饮体验，社会影响力与使命感相对有限。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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