希尔顿
餐饮部副经理
餐饮部副经理
发布于 3 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
团队培训
客户服务
成本控制
数据分析
英语沟通
酒店管理
预算管理
食品安全
餐饮运营
值不值得投
71综合评分
综合评分 71
国际酒店集团中层管理岗，培训体系完善、晋升通道明确，兼顾成本管控与团队发展，适合追求稳健成长的运营管理者
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.3万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1080 个在招 · 其中酒店管理 约 300 个
市场机会
选择不多
阿勒泰地区 · 酒店管理 · 1 个在招
职位详情
关于这个职位
负责酒店餐饮部（餐厅、宴会及会议）的日常运营与团队管理，制定并执行预算与成本控制策略
监督服务质量、食品安全及员工培训，维护品牌标准，处理客户投诉并推动市场推广活动，确保部门利润目标达成
最低要求
五至八年餐饮经验/四/五星级酒店或高标准的社会餐饮管理
很好的英文掌握能力(口语和书写)
工作中数学方面的知识
计算机基本的软件知识
必要的餐饮相关专业知识
具有积极合作的精神
以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧
具有极强的应变能力
灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的
具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标
较强的餐饮及会议，宴会运作方面的知识和技能
优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能
以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准
具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识
优秀的人际处理能力并关注细节
在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项
通晓餐饮方面的知识及管理技能.
数学运算的能力
用英语沟通的能力，及良好的情绪控制能力
能承受压力
身体状况良好
工作职责
在符合服务标准，利润率和独立的利润部门的前提下，确保所有小部门，会议及宴会的正常运营
确保所有的小部分具有完善的管理团队（餐厅经理/厨师长）对收入利润和服务标准承担责任
在符合年度商务计划规则的前提下，明确的核算运营预算并决定部门应达到的收入、花费、人力、营运设备及固定资产
市场策划的关键和推动收入的举措将对核算运营预算起到辅助作用
在适当的时候提供准确的和切合实际的预测及更新的预期变化
确保供应商与采购部门联络并得到最大程度赞助，市场开发以及市场定价
监督成本并提出可衡量的控制成本的建议
确保严格遵守部门的营运预算范围
根据已建立的概念陈诉，有效的管理各个部分和宴会部门
密切留意员工的能力，如果有必要作出及时的调整
监督部门休假计划
监督并确保最少数量的加班
确保坚持运营标准以达到营运指南的设立的水准
在符合品牌标准和部门需求的前提下，维持服务手册内容并作适当的修改
和餐厅经理，宴会经理及各区域厨师长在必要时采取纠正行动
处理客人投诉和关于各种在食品，饮料及服务方面的需求
已确定的程序和草案需要详细的解释说明并一贯的执行
负责维护和修订部门及相关部门的各项政策和程序，以避免含糊不清
和客人建立良好的客户关系
在符合年度商务发展计划的前提下建立市场活动计划
此目标的实现需要通过适当的广告宣传和推广活动的预算范围来完成
确保完成所有关于餐饮的专业报表并及时转交给相关的部门
例行月度部门经理交流会和例会
合同事及其他部门保持良好的同事关系
充分的理解员工手册内容并确保员工执行各项条款
培训并发展餐厅经理，使他们能够独立运营自己的部门
建立并实施部门经理的发展计划
和培训部经理及部门培训主管共同完成员工培训计划
通过与餐厅经理，行政厨师长和公关部经理的密切合作来发展餐饮部的各种推广活动
为餐厅经理做年度评估，并确保餐厅经理使用同样的方法给员工做评估
确保所有员工准时出勤，工服整洁并配带名牌
充分理解并坚持执行酒店关于防火，卫生和安全方面的方针
是食品安全系统的主要负责人
确保关注9项高风险方针，健康和安全是最重要的
确保健康安全系统很好的维持，并指出不足之处加以完善
辅助组建一个团队负责员工福利，安全和发展的工作
确保员工每时每刻位客人提供礼貌的专业的服务
为员工提供培训，确保他们有足够的技能来很好地完成工作
确保员工充分理解并遵守酒店关于卫生，健康和安全方面的规定
进行两次年度营运设备的盘点
在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项
坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序
确保员工充分的理解并遵守员工手册内容
如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述
完成任何其他合理的职责和被指派的职责
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际知名酒店集团平台，体系化培训与职业背书强
- 接触多元化客源与高端宴会项目，业务视野开阔
- 明确的管理职级与晋升通道
- 旅游季节性明显，旺季工作强度大且需频繁应对突发状况
- 适合具备扎实酒店餐饮管理经验、追求稳定平台发展、能接受轮班及旺季高强度工作的复合型管理人才
缺点 / 挑战
- 需严格把控多业态成本与合规风险，考核指标压力较高
- 跨文化团队管理与高标准服务要求带来持续挑战
角色解读
- 可向餐饮总监（F&B Director）或驻店总经理（AGM）方向发展
- 也可横向拓展至酒店整体运营管理或集团区域管理岗位
- 统筹酒店餐饮部（餐厅、宴会、会议）日常运营，制定并监控预算与成本指标
- 搭建并培训基层管理团队，确保服务标准与食品安全达标
- 处理重大客诉，策划市场推广活动以提升营收
- 精通高星级酒店餐饮运营流程与财务预算编制
- 具备出色的跨部门协调与团队领导力
- 熟练掌握食品安全管理体系及应急处理机制
- 具备流利的英语沟通能力与抗压素质
申请策略
- 提前研究该希尔顿门店的市场定位与近期动态
- 准备针对“旺季客流激增”或“重大客诉处理”的具体案例以备面试
- 突出过往管理的餐饮板块营收规模、成本控制成果及团队规模
- 量化展示大型宴会/会议项目统筹经验
- 强调英语沟通与跨部门协作案例
- 强化酒店财务预算分析与P&L管理能力
- 熟悉国际品牌最新食品安全与合规标准
- 提升数字化运营工具应用技能
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）结构化回答
- 数据驱动呈现管理成效
- 强调“标准先行+灵活应变”的管理逻辑
- 突出跨部门协同与客户体验导向
- 请分享一次你成功优化餐饮部门成本结构或提升利润率的具体案例
- 面对旺季人手不足与高标准服务要求冲突时，你如何调度团队？
- 如何确保外籍宾客或高端客户的个性化需求得到满足？
- 请谈谈你对酒店食品安全红线管理的实践经验
职位点评
薪资福利70
成长发展80
工作生活65
使命价值60
薪资福利
70中等
国际连锁酒店中层管理岗薪资在当地属中上水平，福利体系规范，但受旅游城市消费水平限制，绝对数值未必顶尖。
薪资信号未披露（AI估算：1.0千–1.6万/月）
成长发展
80较高
提供完善的集团内部培训体系与清晰的晋升路径，注重基层管理者培养，技术与管理双轨成长空间较大。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会培训并发展餐厅经理、建立并实施部门经理的发展计划、和培训部经理及部门培训主管共同完成员工培训计划
业务类型profit_center
工作生活
65中等
酒店行业通常需轮班及应对旺季高峰，但JD明确提及“监督并确保最少数量的加班”，体现对WLB的关注，整体平衡度中等偏上。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况明确说明WLB/不加班
工作生活平衡监督并确保最少数量的加班
使命价值
60中等
聚焦商业运营与服务交付，社会价值体现于提升宾客体验与带动地方旅游消费，但使命感导向相对常规。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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