希尔顿
餐厅主管
餐厅主管
发布于 1 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
Pos系统
员工培训
团队领导
客户服务
库存控制
英语沟通
运营监督
餐饮管理
值不值得投
69综合评分
综合评分 69
国际酒店平台、管理规范重培养、侧重利润创收，需适应轮班与节假日高强度工作
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8.0千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1130 个在招 · 其中餐饮服务 约 340 个
市场机会
选择面较广
武汉 · 餐饮服务 · 约 160 个在招
职位详情
关于这个职位
负责希尔顿旗下餐厅的日常运营管理，带领餐饮团队提供卓越的客户服务与高效的餐食交付
需统筹员工排班、培训考核、库存管控及财务合规，确保门店符合国际酒店标准与安全卫生规范，持续提升顾客满意度与营收表现
最低要求
具备在餐饮或酒店行业担任主管或团队领导角色的相关经验
具有出色的领导能力和团队管理技能，能够培训和激励员工
具备卓越的沟通和人际交往能力，注重提供优质的客户服务
了解餐饮运营、库存控制和健康安全标准
能够灵活工作，包括夜班、周末和节假日
熟悉销售点系统（POS）和基本财务报告
工作职责
团队领导与监督：
领导和监督餐饮团队，确保他们在保持餐饮门店的质量和效率标准的同时，提供卓越的客户服务
管理员工排班、任务分配和绩效评估，确保在服务时间内顺利运营
卓越的客户服务：
确保所有客人得到及时、礼貌和个性化的服务，处理特殊请求并及时解决客人的问题
监控客人的满意度，收集反馈并实施改进措施，以提升用餐体验
运营监督：
管理餐饮门店的日常运营，包括开店和关店程序、库存控制和现金处理，确保符合酒店政策
与厨房人员协调，确保食品和饮料的及时准确交付，保持服务和质量的一致性
培训与发展：
为餐饮团队提供持续的培训和发展，确保他们具备提供高质量服务的必要技能
定期进行绩效评估，并提供反馈以提高员工的表现和客户互动
库存与库存管理：
监督食品、饮料和用品的库存水平，确保库存及时补充，并且所有物品均得到有效存储和使用
与供应商和采购部门紧密合作，管理订单、交付和成本控制措施
问题解决与问题处理：
专业且高效地处理客人的投诉和运营挑战，确保所有问题都能令人满意地解决
在问题影响客户体验之前，识别并主动处理潜在问题，确保服务顺畅
合规与安全标准：
确保餐饮门店符合健康、安全和卫生标准，定期进行检查并立即处理任何问题
遵守酒店有关现金处理、库存管理和服务交付的政策和程序
优先资格
精通英语
会其他语言者优先考虑
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际酒店集团平台，享有完善的培训体系与标准化运营流程
- 接触高净值客群，能显著提升服务管理与应急处理能力
- 职业路径清晰，内部晋升机会较多
- 需适应轮班制，涵盖夜班、周末及节假日，工作节奏受餐饮高峰期影响较大
- 适合具备一线餐饮管理经验、抗压能力强、热衷于服务行业且追求稳定职业发展平台的求职者
缺点 / 挑战
- 需同时兼顾服务质量与成本控制，业绩压力较为直接
角色解读
- 可向餐厅经理、区域餐饮总监或酒店运营负责人方向发展，积累管理经验后有机会晋升至更高管理层级
- 负责餐厅日常运营全流程管理，包括排班调度、库存盘点、现金管理及客诉处理
- 具备餐饮团队管理与培训能力，熟悉POS系统与基础财务报表，拥有优秀的跨部门沟通技巧
申请策略
- 提前了解目标酒店的品牌定位与餐饮特色，面试时展现对高端服务标准的理解与落地执行力
- 突出过往餐饮团队规模管理数据、客诉处理成功率及库存/成本优化成果
- 强调英语沟通能力及POS系统操作经验
- 补充基础财务报表分析能力，学习现代餐饮SOP与数字化排班工具使用
- 提升跨文化客户服务场景应对技巧
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）结构化回答
- 先说明背景与挑战，再分步骤阐述具体管理动作，最后用量化数据（如满意度提升、损耗降低比例）证明成效
- 请分享一次你成功处理重大客诉的经历，你是如何解决的？
- 如何在保证服务质量的前提下有效控制餐饮损耗与人力成本？
- 面对排班冲突与突发请假，你会如何快速调整团队分工？
- 你如何设计并执行新员工的服务技能培训计划？
- 复习国际酒店集团服务标准（如希尔顿荣誉会服务准则），准备2-3个完整的团队管理与成本控制案例
- 熟悉当地餐饮市场最新趋势与竞品动态
职位点评
薪资福利70
成长发展75
工作生活60
使命价值65
薪资福利
70中等
大型酒店集团通常提供具有竞争力的基础薪资与规范化福利体系，整体薪酬处于市场中上水平，稳定性较强。
薪资信号市场水准 (6.5千–1.0万/月)
成长发展
75中等
岗位明确包含团队培训与绩效反馈机制，依托成熟酒店集团的标准化体系，有利于管理能力与服务专业度的系统性提升。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会培训和发展、绩效评估
业务类型profit_center
工作生活
60中等
餐饮行业属性决定需配合营业时段工作，明确要求覆盖夜班与节假日，工作与生活平衡面临一定挑战。
工作模式仅现场办公
办公地点未明确
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
65中等
餐饮服务属于满足大众高品质生活需求的成熟行业，虽社会影响力偏中性，但能通过优质体验传递品牌价值。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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