希尔顿
一级厨师
一级厨师
发布于 1 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
中餐烹饪
厨房协作
时间管理
酒店餐饮
食品安全
值不值得投
63综合评分
综合评分 63
国际酒店平台、师徒制培养、技术成长明确，但需适应高强度现场作业与轮班制
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8.0千
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1130 个在招 · 其中餐饮服务 约 350 个
市场机会
选择面较广
中山 · 餐饮服务 · 93 个在招
职位详情
关于这个职位
负责酒店厨房日常菜品烹饪与备餐工作，严格执行标准食谱确保出品质量
需与团队紧密协作，适应快节奏的餐饮环境，并在资深厨师指导下持续提升烹饪技艺与时间管理能力
最低要求
展示从基础到中级的烹饪技巧，并了解食品准备的知识
通过实际操作和师傅指导，持续学习并提高烹饪技能
在食品准备过程中确保精确，严格按照配方和规格执行
识别并处理小瑕疵，保持高标准的食品质量
与其他厨房员工有效合作，达成共同目标，并维护积极的工作环境
通过指导和协作，向高级厨师学习并获得支持
能够适应变化的工作时间表、菜单需求和厨房环境
在面对挑战和突发事件时表现出韧性
与厨房员工、主管及其他部门有效沟通，确保顺畅运营
积极倾听并提供反馈，以改进沟通和协作
有效管理时间，按时完成任务并满足截止日期要求
根据优先顺序安排任务，确保关键和紧急任务优先完成
至少有1年在酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的经验
熟悉西餐或中餐的基本知识
能够在潮湿、炎热和有时嘈杂的环境中工作
工作职责
负责日常菜品烹饪与食品准备工作，严格按配方和规格操作，确保出品质量与细节
与厨房团队及跨部门同事高效协作，保持积极工作环境，及时向主管汇报并接收反馈
灵活应对排班调整、菜单变更及突发状况，保持工作韧性与抗压能力
合理规划工作流程与时间，确保各项备餐及出餐任务按时保质完成
在实操中持续精进烹饪技术，跟随资深厨师学习行业标准与食品安全规范
至少有1年在酒店或高标准独立餐厅担任厨师或实习生的经验
熟悉西餐或中餐的基本知识
能够在潮湿、炎热和有时嘈杂的环境中工作
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际酒店集团标准化培训体系，能快速积累专业餐饮实操经验
- 接触多元化客源与高端食材，拓宽行业视野
- 团队氛围稳定，职业路径清晰
- 厨房工作环境高温高湿且节奏紧凑，需适应轮班制与节假日高峰
- 适合热爱餐饮行业、动手能力强、注重细节且能接受倒班制的求职者
缺点 / 挑战
- 对体力与专注力要求较高，初期需承受较大操作压力
角色解读
- 从初级厨师逐步晋升为主管厨师、副厨师长乃至行政总厨
- 可横向拓展至宴会餐饮、中央厨房或餐饮研发方向
- 负责酒店厨房日常菜品的切配、烹饪与出品
- 严格执行标准食谱与食品安全规范
- 协助完成每日备餐与清洁工作
- 掌握中西餐基础烹饪技法与食材处理知识
- 具备较强的动手能力与细节把控意识
- 能适应高强度厨房节奏与团队协作
申请策略
- 关注希尔顿餐饮部内部晋升机制，面试时可携带个人作品或试菜表现
- 了解目标酒店的主打菜系与客群定位
- 突出酒店或高标准餐厅的实操经历，量化参与出品的菜品数量或负责的具体档口
- 强调食品安全意识与团队协作案例
- 系统复习中西餐经典菜谱与刀工火候控制
- 提前了解HACCP食品安全管理体系基础
- 提升多任务并行处理能力
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）结构化回答
- 重点展现执行力、抗压性、食品安全意识及持续学习的态度
- 请描述一次你在高压环境下保证菜品质量的经历
- 你如何理解并执行标准食谱？
- 遇到食材短缺或设备故障如何应对？
- 你未来的职业规划是什么？
- 熟悉目标酒店餐饮品牌定位与特色菜系
- 复习基础烹饪理论与食品安全常识
职位点评
薪资福利65
成长发展75
工作生活45
使命价值60
薪资福利
65中等
酒店行业初级岗位薪资处于当地市场中上水平，提供食宿与五险一金等基础福利，稳定性较强但薪资爆发力有限。
薪资信号市场水准 (6.0–9.0千/月)
成长发展
75中等
明确提到师傅指导与持续学习机制，提供清晰的师徒制成长路径与技术进阶空间，利于夯实专业基本功。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈中餐烹饪、西餐基础、食品安全
成长机会师傅指导、持续学习、向高级厨师学习
业务类型profit_center
工作生活
45较低
厨房属典型现场作业环境，高温高湿且需适应轮班与节假日高峰，WLB相对较弱，但工作模式固定。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
60中等
聚焦餐饮服务质量与客户体验，属于成熟服务业，社会价值稳定但创新突破空间有限。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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