希尔顿
饼房一级厨师
饼房一级厨师
发布于 2 小时前普通员工/个人贡献者
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
Haccp
团队协作
成本控制
烘焙
食品安全
餐饮管理
值不值得投
61综合评分
综合评分 61
国际品牌背书、福利完善、工作稳定，但工作强度大、WLB较差的一线技术岗位
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
8.0千
与餐饮服务中位数基本持平
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1050 个在招 · 其中餐饮服务 约 310 个
市场机会
选择面较广
西安 · 餐饮服务 · 约 170 个在招
职位详情
关于这个职位
负责希尔顿酒店面包房及餐厅的标准化餐食制作，确保出品符合HACCP卫生标准与品牌规范
需配合厨房团队完成备料、烹饪及摆盘工作，管控食材损耗并适应高强度工作环境，保障高品质餐饮体验
最低要求
依照标准食谱制作餐食，严守食品卫生与 HACCP 规范，高效为客人及员工出品，兼顾品质与性价比
配合厨师长、厨房主管开展厨房日常工作，保障厨房运转高效顺畅
负责指定区域及餐厅的餐品规划、备料，完成高品质出品与摆盘布置
严格参照食谱卡、出品及摆盘标准，制作客人与团队成员所需食品
规范操作厨房各类设备、器具，保障工具使用安全合规
具备面包房相关工作经验者优先考虑
掌握岗位所需烘焙基础烹饪技能，高效、高质量完成各项工作
合理管控原料，做好物料节约，减少食材损耗
具备良好优先级管理能力，按计划准时完成工作任务
抗压能力强，可在高压环境下保持冷静，妥善处理各类问题
适应厨房潮湿、高温及嘈杂的工作环境
熟悉食品安全管理体系者优先
工作职责
依照标准食谱制作餐食，严守食品卫生与 HACCP 规范，高效为客人及员工出品，兼顾品质与性价比
配合厨师长、厨房主管开展厨房日常工作，保障厨房运转高效顺畅
负责指定区域及餐厅的餐品规划、备料，完成高品质出品与摆盘布置
严格参照食谱卡、出品及摆盘标准，制作客人与团队成员所需食品
规范操作厨房各类设备、器具，保障工具使用安全合规
具备面包房相关工作经验者优先考虑
掌握岗位所需烘焙基础烹饪技能，高效、高质量完成各项工作
合理管控原料，做好物料节约，减少食材损耗
具备良好优先级管理能力，按计划准时完成工作任务
抗压能力强，可在高压环境下保持冷静，妥善处理各类问题
适应厨房潮湿、高温及嘈杂的工作环境
熟悉食品安全管理体系者优先
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 希尔顿作为国际知名品牌，提供标准化的培训体系和规范的职场环境
- 拥有稳定的客源和完善的福利体系
- 酒店行业工作时间长，需适应倒班制
- 厨房工作环境高温、潮湿且节奏快，对体力和抗压能力要求高
- 热爱烹饪技术、能适应高强度工作节奏、追求职业稳定性的求职者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 从一级厨师晋升为二级厨师、三级厨师，进而向副厨师长、厨师长或行政总厨方向发展
- 负责酒店面包房及餐厅的日常餐食制作，严格执行标准食谱和HACCP卫生规范
- 扎实的烘焙与烹饪基本功，熟悉食品安全管理体系（HACCP），具备良好的抗压能力和团队协作精神
申请策略
- 了解目标希尔顿酒店的餐饮特色，面试时展现对品牌标准的尊重和对细节的关注
- 突出HACCP认证或食品安全管理经验，强调在高标准酒店或餐厅的工作经历，展示对食材成本控制的意识
- 加强烘焙专项技能训练，学习最新的餐饮成本控制方法，提升多任务并行处理能力
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）回答行为面试题，重点突出规范性、效率意识和解决问题的能力
- 你如何确保在高峰时段依然保持出品的一致性和速度？
- 请分享一次你处理厨房突发状况（如设备故障或食材短缺）的经历
- 你对HACCP体系的理解是什么？在实际工作中如何落实？
- 你如何控制食材损耗，提高出成率？
- 复习HACCP关键控制点，准备1-2个关于成本节约或流程优化的成功案例，熟悉希尔顿的品牌理念
职位点评
薪资福利70
成长发展65
工作生活40
使命价值60
薪资福利
70中等
希尔顿作为上市跨国企业，通常提供具有竞争力的薪酬和完善的五险一金等福利，稳定性较高，但基层厨师岗位的薪资上限相对有限。
薪资信号市场水准 (6.0–9.0千/月)
成长发展
65中等
国际酒店集团有较为清晰的职级晋升路径和标准化培训体系，有助于技能积累，但一线操作岗的技术成长空间相对固定。
技术前沿传统/成熟技术
业务类型profit_center
工作生活
40较低
酒店餐饮行业通常需要轮班、周末及节假日工作，且厨房环境较为艰苦，工作与生活的平衡（WLB）相对较难保证。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
通过提供高品质的餐饮服务满足客人的需求，具有一定的服务价值和社会意义，但相比医疗、教育等领域，社会影响力感知较弱。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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