希尔顿
厨房主管
厨房主管
发布于 2 小时前基层主管/组长
AI 估算 · 8.0千–1.2万 · AI 参考估算
海南省·文昌市
中级经验
学历未注明
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
厨房管理
团队领导
烹饪技术
质量控制
酒店管理
值不值得投
64综合评分
综合评分 64
国际大厂稳定平台、薪资福利较好、专业成长空间明确，但工作强度大、WLB受限
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.0万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 1050 个在招 · 其中餐饮服务 约 310 个
市场机会
选择面较广
餐饮服务 · 约 9390 个在招
职位详情
关于这个职位
负责希尔顿酒店厨房的日常运营与管理，确保菜品质量符合高标准
需具备3年以上高端餐饮经验，精通各类烹饪技术，带领团队高效协作，解决突发问题并优化工作流程
最低要求
至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验
其中至少 1 年国际品牌酒店副厨师或同等职位工作经验
有技术烹饪教育背景者优先
工作职责
烹饪技巧：拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘
参与菜单开发，确保菜肴符合最高质量和口味标准
团队合作：与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作
与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境
注重细节：密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准
严格遵循菜谱和程序，最大限度地减少错误和浪费
解决问题：发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅
建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费
适应性和灵活性：能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化
能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注
沟通技巧：与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息
向初级厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托希尔顿国际品牌平台，职业履历含金量高
- 接触国际化管理体系与高端客源，提升专业视野
- 福利体系完善，稳定性较强
- 酒店行业工作节奏快，节假日及周末需轮班，WLB相对较差
- 需应对复杂的团队管理与跨部门协作
- 适合追求稳定平台、具备扎实烹饪功底与管理经验，且能适应高强度服务行业的资深餐饮从业者
缺点 / 挑战
- 对菜品创新和质量稳定性要求极高，工作压力大
角色解读
- 可向行政总厨（Executive Chef）方向发展，或转任酒店餐饮总监
- 也可凭借丰富经验跳槽至其他国际连锁酒店集团担任更高阶管理职务
- 负责厨房日常运营管理，监督菜品制作流程与质量标准
- 协调团队工作，培训下属技能，处理突发状况
- 参与菜单研发，优化成本控制与工作效率
- 精通中西式烹饪技术及食材处理，具备3年以上高星级酒店厨房管理经验
- 拥有优秀的团队领导力、沟通协调能力和抗压能力
- 熟悉食品安全法规及厨房设备维护
申请策略
- 关注希尔顿官网招聘渠道，准备详细的作品集（如特色菜品照片、菜单设计）
- 面试时重点展示领导力与危机处理案例
- 突出在国际品牌酒店的管理经历，量化团队规模与业绩（如成本节约比例、客户满意度提升）
- 强调菜单开发成功案例及突发事件处理能力
- 强化数字化厨房管理能力，学习最新的食品安全标准与国际餐饮趋势
- 提升英语沟通能力以适配跨国企业环境
面试指南
- 使用STAR法则（情境-任务-行动-结果）结构化回答
- 重点突出数据支撑的结果（如效率提升百分比、成本降低金额），展现逻辑性与执行力
- 请分享一次你成功解决厨房重大运营危机的经历
- 你是如何平衡菜品标准化与创新性的？
- 面对团队内部冲突或低效情况，你会如何处理？
- 请举例说明你如何通过流程优化降低厨房运营成本
- 复习希尔顿核心价值观与服务标准
- 准备2-3个详细的管理案例，涵盖团队建设、成本控制、质量管控等方面
职位点评
薪资福利75
成长发展70
工作生活40
使命价值60
薪资福利
75中等
作为上市跨国企业，提供具有市场竞争力的薪资和完善福利体系，满足度较高。
薪资信号未披露（AI估算：8.0千–1.2万/月）
成长发展
70中等
国际品牌提供规范化培训与晋升通道，有利于专业技能与管理能力的持续提升。
技术前沿传统/成熟技术
业务类型profit_center
工作生活
40较低
酒店行业通常需轮班工作，节假日忙碌，工作生活平衡挑战较大。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况明确要求弹性/高强度
使命价值
60中等
通过提供高品质餐饮服务创造客户价值，具有一定社会影响力，但非核心公益导向。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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