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Sous Chef
Sous Chef
发布于 大约 23 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
English
Food Safety
Leadership
值不值得投
66综合评分
综合评分 66
五星级酒店副主厨岗位，注重团队培训与发展，薪资有竞争力但工作强度可能较高。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
28K
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 160 个在招 · 其中餐饮服务 75 个
市场机会
选择面较广
澳门特别行政区 · 餐饮服务 · 59 个在招
职位详情
关于这个职位
作为副主厨，你将协助主厨管理厨房整体运营，确保食品质量、卫生和安全标准达成，并领导团队进行培训与发展，以实现持续改进
这是一个在五星级酒店环境中发挥烹饪专长和领导能力的职位
最低要求
高中毕业并持有烹饪证书
在五星级酒店有3年或四星级酒店/知名餐厅有5年经验
有2年在初级副主厨级别的监督经验
具备国际菜系的产品知识
出色的烹饪技能
领导能力
培训经验必须
计算机操作能力
流利的粤语或普通话和英语，书面和口语
能够长时间站立和行走
团队合作者
工作职责
协助主厨进行厨房运营的整体管理
领导和监督团队确保厨房整体顺畅运营并随时提供及时服务
负责确保食品质量、卫生和工作场所安全标准的达成
协助菜单规划和食谱开发
负责库存管理
协助运营的财务绩效
人力规划
领导和推动团队的培训与发展以实现持续改进
优先资格
烹饪文凭是加分项
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 在五星级酒店环境中工作，提升专业技能
- 参与菜单开发和团队培训，有创造性发展空间
- 银河娱乐作为知名企业提供稳定平台和行业资源
- 需平衡食品安全、成本控制和团队管理多重要求
- 餐饮行业竞争激烈，需持续保持高标准
- 适合有烹饪热情、具备领导潜质、并在高强度厨房环境中能保持专业和团队精神的求职者
缺点 / 挑战
- 厨房工作强度大，需要长时间站立和应对高峰时段压力
角色解读
- 积累管理经验后，可晋升为主厨(Chef de Cuisine)
- 专注于特定菜系或酒店餐饮管理方向发展
- 向餐饮总监或酒店管理职位拓展
- 协助主厨管理厨房日常运营，确保服务高效顺畅
- 监督团队执行食品质量、卫生和安全标准
- 参与菜单开发和库存管理，优化成本控制
- 领导团队培训和发展，提升整体技能水平
- 扎实的国际菜系烹饪技能和产品知识
- 优秀的领导力和团队管理能力
- 培训和发展员工的实践经验
- 流利的粤语/普通话和英语沟通能力
申请策略
- 了解银河娱乐的品牌文化和餐饮理念
- 准备展示个人烹饪作品或创意菜单方案
- 面试时体现对团队协作和服务质量的重视
- 突出在五星级酒店的工作经验和具体成就
- 强调监督和培训团队的实际案例
- 展示国际菜系知识和创新菜品开发经历
- 加强财务管理知识以支持运营成本控制
- 提升英语沟通能力以应对国际化团队
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）回答行为问题
- 强调团队合作和领导力，结合具体事例
- 表达对烹饪艺术的热爱和对高标准的不懈追求
- 请描述你如何确保厨房的食品安全和卫生标准？
- 你如何处理团队中的绩效问题或冲突？
- 能分享一次你参与菜单开发并成功提升顾客满意度的经历吗？
- 你如何平衡成本控制与食品质量？
- 为什么对银河娱乐的这个职位感兴趣？
职位点评
薪资福利70
成长发展75
工作生活50
使命价值60
薪资福利
70中等
该职位薪资未在JD中披露，但作为知名酒店的副主厨，通常提供有竞争力的薪酬和福利。
薪资信号未披露（AI估算：20K-35K/月）
成长发展
75中等
职位强调培训和团队发展，提供技能提升和职业晋升路径，但具体成长计划未详细说明。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会training and development
业务类型ambiguous
工作生活
50较低
厨房工作通常需要长时间站立和应对高峰时段，但JD未明确提及工作模式或WLB政策。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
酒店餐饮业是澳门的重要产业，但职位本身的社会影响力有限，更多是商业服务。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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