银河娱乐
Executive Manager
Executive Manager
发布于 5 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
卫生与安全
员工培训
团队领导
多语种沟通
客户服务
市场营销
库存管理
财务绩效
门店管理
值不值得投
71综合评分
综合评分 71
澳门知名度假村多店餐饮运营高管，发展空间大、业务核心，但现场管理强度较高。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
4.5万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 270 个在招 · 其中餐饮服务 约 130 个
市场机会
选择面较广
澳门特别行政区 · 餐饮服务 · 约 120 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位负责银河娱乐旗下多个餐饮门店的整体运营管理，确保食品质量、卫生及安全标准达标
你需要领导并培训服务团队，管理财务绩效、库存及营销策略，同时监督门店的清洁与消毒工作，为宾客提供优质的餐饮体验
最低要求
教育背景：拥有酒店管理或管理学大专文凭
工作经验：在五星级酒店的或知名餐厅拥有10年工作经验
管理经验：拥有5年门店经理（Outlet Manager）级别的督导经验
知识与技能：具备餐饮产品与服务知识
关注餐饮相关趋势
具备高级客户服务技能
具备强大的领导和管理能力
必须具备培训经验
熟练使用计算机并具备商业报告撰写能力
其他要求：精通粤语或普通话及英语（书面和口语）
具备团队合作精神
工作职责
领导多个门店的整体运营，设定明确的目标
领导并指导服务团队，特别是门店经理（Outlet Managers）
确保达到既定的餐饮质量、卫生和工作场所安全标准
监督并确保服务的一致性符合既定标准
负责营销策略，包括市场调研、菜单规划和食谱开发
监督并确保实施正确的库存管理实践
与行政总厨共同对运营的财务绩效负责
参与运营流程和/或设备的研发
负责招聘工作，选拔最合格/合适的候选人
代表服务团队进行跨门店/跨部门的协作
确保所有团队成员遵守个人卫生标准、防护服穿戴和洗手政策
确保遵守所有桌子、表面和高风险设备（如把手）的清洁和消毒规定
确保所有卫生审计得分在团队手部拭子和表面拭子审计中保持在98分以上
确保团队持续鼓励所有客人在进入场所前优先考虑个人安全和卫生
优先资格
拥有酒店管理或管理学学士学位为加分项
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际知名综合度假村平台，能接触到高标准的五星级酒店餐饮管理体系
- 管理多个门店和团队，有助于全面提升综合运营与财务把控能力
- 需同时兼顾多个门店的运营、财务与卫生安全（如审计需达98分以上），工作强度大且责任重
- 适合在五星级酒店或知名连锁餐饮拥有丰富管理经验，具备强领导力且追求在大型度假村平台长期发展的餐饮管理人才
缺点 / 挑战
- 对粤语/普通话及英语的多语种沟通能力要求较高
角色解读
- 从门店经理向多店运营总监或区域餐饮总监发展，未来可晋升为度假村餐饮部负责人（F&B Director）或更高级别的酒店管理层
- 全面负责银河娱乐旗下多个餐饮门店的日常运营与团队管理，确保食品质量、卫生安全及服务标准达标
- 制定并执行营销策略、菜单规划及财务目标，优化库存与运营流程
- 具备深厚的餐饮（F&B）运营知识与敏锐的市场趋势洞察力
- 拥有出色的团队领导力、培训能力以及跨部门沟通协作能力
- 熟练掌握财务绩效管理与商业报告撰写
申请策略
- 了解银河娱乐旗下各餐饮品牌的定位与特色，准备针对多门店协同管理和突发卫生安全事件的应对案例
- 突出在五星级酒店或知名餐厅的10年以上工作经验，特别是5年以上的门店经理督导经验
- 量化过往管理的门店数量、财务绩效提升及卫生审计成绩
- 强化多语种（粤语/普通话/英语）的实际商务沟通能力，提升财务分析与商业报告撰写技能
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果），结合具体数据（如财务增长百分比、审计得分、员工流失率降低等）来展示管理成效
- 强调标准化流程（SOP）的建立与跨部门协作
- 如何确保多个餐饮门店的服务一致性和食品质量？
- 请分享一次你成功提升门店财务绩效或优化运营流程的经历
- 面对严格的卫生审计（如要求98分以上），你如何建立并维持团队的卫生标准？
- 如何指导和培训下属门店经理（Outlet Managers）以提升整体团队表现？
- 熟悉澳门及银河娱乐的餐饮市场动态，复习五星级酒店餐饮卫生与安全标准（如HACCP）
- 准备多语种面试，确保能用英语和粤语/普通话流利表达
职位点评
薪资福利80
成长发展85
工作生活40
使命价值70
薪资福利
80较高
澳门知名上市度假村的高管岗位，薪资福利具备市场竞争力，但JD未明确披露具体薪资与福利细节。
薪资信号未披露（AI估算：3.5千–5.5万/月）
成长发展
85较高
岗位涉及多门店管理、财务绩效及营销策略，能全面提升综合管理能力，且处于大型综合度假村平台，发展空间广阔。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型profit_center
工作生活
40较低
餐饮门店运营管理通常需要应对高峰时段及突发事件，且需确保极高的卫生审计标准，工作强度较大，JD未提及WLB相关信息。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
70中等
依托国际知名综合度假村，提供高品质餐饮体验，具有一定的品牌影响力，但属于传统酒店餐饮行业，社会使命感主要体现在服务与安全。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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