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Cook 1 (TOA)
Cook 1 (TOA)
发布于 5 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
卫生标准
厨房运营
团队管理
国际美食
库存管理
烹饪
菜单规划
食品安全
值不值得投
64综合评分
综合评分 64
国际度假城平台、基层管理岗、技能与晋升路径清晰，但工作强度大、体力要求高。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
1.5万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 270 个在招 · 其中餐饮服务 约 130 个
市场机会
选择面较广
澳门特别行政区 · 餐饮服务 · 约 120 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位在银河娱乐旗下餐厅担任一级厨师，协助副厨师长管理厨房日常运营并带领小团队
你需要负责菜品烹饪、菜单协助、库存管理及食品安全卫生，确保为客人提供高标准的餐饮体验
最低要求
教育背景：高中毕业并持有烹饪证书
工作经验：具备1年五星级酒店工作经验，或2年四星级酒店/知名餐厅工作经验
具备1年主管级别经验
知识与技能：了解国际美食产品知识，具备基础烹饪技能
具备监督技能，能够带领小团队
语言能力：精通粤语或普通话（书面及口语）
其他要求：能够长时间连续行走和站立
具备团队合作精神
工作职责
协助副厨师长进行厨房的日常运营管理
带领小团队确保厨房整体运作顺畅，并提供及时的服务
协助进行菜单规划和食谱开发
参与库存管理
参与团队的培训和发展计划
按照既定标准高效地准备、烹饪和呈现食物
保持所有厨房区域高标准的食品卫生、清洁和整洁
确保遵守工作场所安全规范，特别是在操作厨房设备时
对危险情况及时采取纠正措施
作为团队持续改进的榜样，确保食品质量、卫生和工作场所安全达到既定标准
优先资格
持有烹饪文凭
具备培训经验
具备英语能力
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际知名综合度假城平台，能接触高标准的国际美食与厨房管理体系
- 提供完善的星级酒店培训与职业发展通道
- 厨房工作环境高温高压，需长时间站立和连续行走，体力消耗较大
- 适合具备星级酒店后厨经验、渴望在高端餐饮平台深耕并有意向基层管理方向发展的烹饪专业人才
缺点 / 挑战
- 需应对高峰时段的出餐压力及严格的卫生安全考核
角色解读
- 从一级厨师（Cook 1）可晋升为副厨师长（Sous Chef）、厨师长（Chef de Cuisine），进而向餐饮总监等管理层发展
- 协助副厨师长管理厨房日常运营，带领小团队完成菜品烹饪与出品
- 负责菜单协助、库存管理、食品安全与卫生标准的执行
- 扎实的国际美食烹饪基础，具备厨房团队管理与培训能力
- 熟悉食品安全卫生规范及库存管理流程
申请策略
- 了解银河娱乐旗下各餐厅的菜系特色与品牌定位，在面试中展现对高端餐饮服务理念的认同
- 突出在四/五星级酒店或知名餐厅的后厨工作经验，特别是主管级别的团队管理经历
- 强调在国际美食烹饪、食品安全及库存管理方面的实际成果
- 提升英语沟通能力，以适应国际化团队和外籍客人的需求
- 学习更高级的菜单设计与成本控制知识
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题，突出团队协作、问题解决和标准执行
- 对于安全问题，强调“安全第一”的原则和立即纠正的行动力
- 请分享一次你带领小团队应对高峰时段出餐压力的经历
- 在厨房日常运营中，你如何确保食品安全和卫生标准得到严格执行？
- 如果发现有团队成员操作设备存在安全隐患，你会如何处理？
- 请描述你参与菜单规划或食谱开发的经验
- 复习国际美食的基础知识和高端酒店的厨房运作流程
- 准备几个关于团队管理、突发事件处理（如设备故障、客诉）的具体案例
职位点评
薪资福利70
成长发展75
工作生活40
使命价值65
薪资福利
70中等
澳门星级酒店厨师岗位提供具备市场竞争力的薪酬，且依托大型上市企业，福利与稳定性较好，但薪资上限受限于基层管理职级。
薪资信号市场水准 (1.2千–1.8万/月)
成长发展
75中等
岗位明确提及参与培训和发展计划，且在大型综合度假城内，有清晰的从厨师到副厨师长、厨师长的晋升路径。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会training and development planning
业务类型profit_center
工作生活
40较低
厨房工作性质决定了需要长时间站立和连续行走，且需应对餐饮高峰期的工作节奏，WLB相对受限。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
65中等
依托国际知名综合度假城，提供高标准的餐饮服务，具有一定的行业影响力和职业荣誉感，但社会公益属性不强。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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