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Executive Manager (Bombana)
Executive Manager (Bombana)
发布于 2 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
卫生标准
员工培训
团队领导
客户服务
库存管理
营销策略
财务表现
运营管理
食品安全
值不值得投
74综合评分
综合评分 74
国际知名度假村高端餐饮管理岗，综合管理权限大、发展空间广阔，但工作强度较高且WLB未明确。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
2.8万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 290 个在招 · 其中酒店管理 61 个
市场机会
选择面较广
澳门特别行政区 · 酒店管理 · 62 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位负责银河娱乐旗下高端餐厅（Bombana）的整体运营与管理，确保食品质量、卫生安全及财务目标的达成
你需要领导并培训服务团队，制定营销策略与菜单规划，同时监督库存与跨部门协作，维持高标准的客户体验与卫生审计成绩
最低要求
教育背景：拥有酒店/管理专业大专文凭（拥有酒店/管理专业学士学位者优先）
工作经验：具备10年五星级酒店或知名餐厅工作经验，其中包含5年餐厅经理（Outlet Manager）级别的监督/管理经验
知识与技能：具备丰富的餐饮（F&B）产品与服务知识，敏锐洞察餐饮行业相关趋势
具备高级客户服务技能，以及强大的领导和管理能力
必须具备培训经验
熟练使用计算机并具备商业报告撰写能力
其他要求：精通粤语或普通话，以及英语（包括书面和口语）
具备团队合作精神
工作职责
领导餐厅（Outlet）的整体运营，设定明确的目标
领导并指导服务团队，特别是餐厅经理（Outlet Managers）
确保食品与饮料质量、卫生及工作场所安全达到既定标准
监督并确保服务的一致性符合既定标准
负责营销策略，包括市场调研、菜单规划和食谱开发
监督并确保实施正确的库存管理实践
与行政总厨共同负责运营的财务表现
参与运营流程和/或设备的研发
负责招聘工作，选拔最合格/合适的候选人
代表服务团队进行跨餐厅/跨部门的协作
确保所有团队成员遵守个人卫生标准、戴口罩和洗手政策
确保遵守桌子、表面和高风险设备（如把手）的清洁和消毒规定
确保团队手部拭子和表面拭子审计的卫生评分保持在98分以上
优先资格
拥有酒店/管理专业学士学位
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际知名综合度假村平台，能够接触高端餐饮运营与国际化标准
- 需要维持极高的卫生审计标准（98分以上），对细节管理和团队执行力要求极高
- 适合拥有丰富五星级酒店或高端餐厅管理经验，具备出色领导力、财务意识及抗压能力，且追求在高端餐饮管理领域深耕的资深专业人士
缺点 / 挑战
- 职位赋予较高的管理权限，涵盖财务、营销、研发及团队建设，有利于全面提升综合管理能力
- 同时需兼顾财务表现与运营质量，面临较大的业绩与合规双重压力
角色解读
- 从餐厅经理向餐饮部总监或酒店高管方向发展，积累高端餐饮品牌运营与财务管理的综合经验
- 未来可胜任大型综合度假村或国际酒店集团的餐饮部负责人
- 全面负责高端餐厅（Bombana）的日常运营与管理，确保食品质量、卫生安全及财务目标的达成
- 领导并培训服务团队，制定营销策略与菜单规划，监督库存与跨部门协作
- 具备深厚的餐饮（F&B）运营与管理经验，出色的团队领导与培训能力
- 精通财务表现管理、库存控制及高级客户服务技能，熟悉卫生与安全审计标准
申请策略
- 了解银河娱乐的企业文化及旗下高端餐饮品牌的定位与特色，准备关于如何提升客户体验与运营效率的具体见解
- 重点突出在五星级酒店或知名餐厅的10年以上管理经验，特别是担任餐厅经理期间的团队规模与业绩成果
- 展示在财务表现优化、卫生审计达标及菜单/营销创新方面的具体案例
- 强化财务分析与商业报告撰写能力，深入了解最新的餐饮行业趋势与食品安全法规
- 提升跨文化沟通能力，确保粤语/普通话与英语的流利运用
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来结构化回答，重点突出数据支撑的业绩成果（如成本降低、收入提升、审计分数提高）以及团队管理的具体策略
- 请分享一个你成功提升餐厅财务表现或优化运营流程的案例
- 你是如何确保团队在高压下依然维持98分以上的卫生审计标准的？
- 在菜单规划和营销策略方面，你如何结合市场趋势进行创新？
- 请描述一次你处理跨部门协作冲突或指导表现不佳的餐厅经理的经历
- 熟悉澳门高端餐饮市场的竞争格局及银河娱乐的餐饮布局
- 准备具体的卫生管理、库存控制和团队培训的实际操作手册或心得
职位点评
薪资福利80
成长发展85
工作生活50
使命价值70
薪资福利
80较高
作为国际知名综合度假村的高级管理岗，薪资福利具备市场竞争力，且平台稳定性高。
薪资信号未披露（AI估算：2千–3.5万/月）
成长发展
85较高
职位涵盖财务、营销、研发及团队管理，能全面提升高端餐饮综合管理能力，平台大，发展空间广阔。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会Training experience is compulsory、Lead and coach the service team
业务类型profit_center
工作生活
50较低
餐饮管理岗通常需要应对高峰时段及突发事件，工作强度较大，且JD未明确提及弹性工作或WLB福利。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
70中等
致力于提供高端餐饮体验与严格的食品安全标准，对提升客户生活品质有积极意义，但属于传统高端服务业。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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