银河娱乐
Executive Manager
Executive Manager
发布于 3 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
卫生与安全标准
团队领导
培训指导
客户服务
库存管理
菜单规划
餐饮运营管理
值不值得投
74综合评分
综合评分 74
国际知名度假城餐饮高管岗，发展空间大、薪资具竞争力，但现场管理压力与强度较高。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
4.5万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 310 个在招 · 其中餐饮服务 约 140 个
市场机会
选择面较广
澳门特别行政区 · 餐饮服务 · 约 140 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位负责银河娱乐旗下多个餐饮网点的整体运营管理，确保食品质量、卫生及安全标准达标
你需要领导并培训服务团队，制定营销策略并管控财务绩效，同时监督库存与卫生审计，为宾客提供卓越的餐饮体验
最低要求
教育背景：
拥有酒店/管理专业文凭
工作经验：
在五星级餐厅或知名餐饮企业拥有10年工作经验
在网点经理级别拥有5年主管/监督管理经验
知识与技能：
具备餐饮产品与服务知识
对餐饮相关趋势保持敏锐
具备高级客户服务技能
具备强大的领导与管理能力
必须具备培训经验
熟练使用计算机并具备商业报告撰写能力
其他要求：
精通粤语或普通话及英语（书面及口语）
具备团队合作精神
工作职责
领导多个餐饮网点的整体运营，设定明确目标
领导并指导服务团队，特别是网点经理（Outlet Managers）
确保食品饮料质量、卫生及工作场所安全达到既定标准
监督并确保服务一致性符合既定标准
负责营销策略，包括市场调研、菜单规划及食谱研发
监督并确保实施正确的库存管理实践
与行政总厨共同对运营的财务绩效负责
参与运营流程和/或设备的研发
负责招聘，选拔最合格/合适的候选人
代表服务团队进行跨网点/部门协作
确保所有团队成员遵守个人卫生标准、防护穿戴及洗手政策
确保遵守所有桌面、表面及高风险设备（如把手）的清洁和消毒规定
确保团队手部涂抹和表面涂抹审计的卫生评分保持在98分以上
确保团队持续鼓励所有宾客在进入场所前优先考虑个人安全和卫生
优先资格
拥有酒店/管理专业学士学位为加分项
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际知名综合度假城平台，能接触到高标准的国际餐饮服务与管理体系
- 需协调跨部门合作及处理突发客诉，对多任务处理与危机管理能力要求极高
- 适合在五星级酒店或知名餐饮企业拥有丰富管理经验，具备强领导力且对餐饮卫生与服务质量有极致追求的资深餐饮管理人才
缺点 / 挑战
- 岗位赋予较高的运营与财务自主权，有利于全面提升综合管理能力
- 需同时管理多个网点并应对严格的卫生审计（如98分以上要求），工作强度与压力较大
角色解读
- 从网点经理晋升至多网点行政经理，积累全面的高管经验
- 未来可向综合度假城餐饮总监（Director of F&B）或更高级别的酒店运营高管发展
- 全面负责银河娱乐旗下多个餐饮网点的日常运营与团队管理，确保服务、食品质量及卫生安全达标
- 制定营销策略、管控财务绩效，并主导菜单研发与库存管理，提升整体运营效率
- 具备深厚的五星级酒店餐饮运营经验与团队领导力，精通财务管控与卫生安全标准
- 需拥有出色的跨部门沟通能力及中英/粤语多语言沟通能力，以应对国际化宾客与团队
申请策略
- 了解澳门银河度假城的品牌定位及旗下餐饮网点特色，准备一份针对其现有餐饮业务的优化建议或市场洞察
- 突出在五星级环境下的多网点管理经验、财务绩效提升案例以及卫生/安全审计的高分记录
- 强调团队培训、菜单研发及跨部门协作的具体成果与数据支撑
- 可进一步学习国际最新的餐饮卫生安全管理体系（如HACCP）及数字化餐饮运营工具
- 提升数据分析与财务预测能力，以更好地应对多网点财务管控需求
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果），重点突出数据支撑的财务成果、系统化的卫生管理流程以及具体的团队培训与激励机制
- 请分享一个你成功提升多个餐饮网点财务绩效的案例
- 面对严格的卫生审计（如要求98分以上），你如何确保团队持续达标？
- 在菜单规划和食谱研发方面，你如何平衡创新与成本控制？
- 如何处理跨部门协作中的冲突，以确保服务一致性？
- 提前体验或调研澳门银河旗下的餐饮网点，了解其服务流程与特色
- 复习高级餐饮管理、财务分析及危机处理的相关案例，准备好多语言面试
职位点评
薪资福利80
成长发展85
工作生活50
使命价值70
薪资福利
80较高
澳门知名上市度假城的中高层管理岗，薪资福利具备市场竞争力，但具体薪资需视个人资历而定。
薪资信号未披露（AI估算：3.5千–5.5万/月）
成长发展
85较高
岗位涉及多网点运营、财务管控及菜单研发，能全面提升综合管理能力，且平台提供广阔的职业发展空间。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会Training、coach
业务类型profit_center
工作生活
50较低
餐饮运营管理岗位通常需要应对节假日高峰及现场突发状况，工作强度较大，WLB可能受限。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
70中等
致力于提供高标准的餐饮体验与卫生安全，保障宾客健康，具有一定的社会服务价值。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号ensure Food quality, hygiene and work place safety、encourages all guests to prioritize personal safety and hygiene
创新程度稳健跟随主流
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