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Chef de Partie
Chef de Partie
发布于 5 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
厨房运营
团队领导
国际菜系
库存管理
粤语/普通话
菜单研发
食品安全
餐饮管理
值不值得投
64综合评分
综合评分 64
大型度假村平台、薪资福利较好、晋升路径清晰，但工作强度大、WLB较差
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
2.2万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 270 个在招 · 其中餐饮服务 92 个
市场机会
选择面较广
澳门特别行政区 · 餐饮服务 · 约 120 个在招
职位详情
关于这个职位
银河娱乐招聘Chef de Partie（主管厨师），负责在厨房带领小组确保高效运营与食品安全
主要职责包括协助副厨管理日常事务、参与菜单研发、库存管理及团队培训，同时需严格把控菜品质量与卫生标准
要求具备星级酒店或知名餐厅经验及基础管理能力
最低要求
学历：高中毕业，持有烹饪证书
拥有烹饪文凭为加分项
经验：5星级酒店1年工作经验，或4星级酒店/知名餐厅2年工作经验
具备1年监督级管理经验
知识与技能：了解国际菜系产品知识
掌握基本烹饪技巧
具备 supervisory skills，能带领小型团队
有培训经验者优先
其他：精通粤语或普通话（读写流利）
英语流利为加分项
年龄20至55岁
能适应长时间站立和行走
具有团队合作精神
工作职责
协助副厨进行厨房的日常运营
带领小型团队，确保厨房整体运作顺畅并提供及时服务
协助菜单规划和食谱开发
参与库存管理
参与培训和发展的规划
按照既定标准高效地准备、烹饪和呈现食物
保持所有厨房区域的高食品卫生、清洁和整洁标准
确保遵守工作场所安全实践，特别是在操作厨房设备时
对危险情况采取纠正行动
优先资格
拥有烹饪文凭
有培训经验
英语流利
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托银河娱乐的大型平台，提供规范的培训体系和清晰的晋升通道
- 工作环境国际化，接触高端客户和国际团队，提升职业履历含金量
- 餐饮业工作强度大，需适应轮班制和节假日无休的工作节奏
- 长时间站立工作对身体素质有一定要求
- 高压环境下需保持极高的出品稳定性
- 热爱烹饪行业、具备一定管理经验、能适应高强度快节奏工作环境，且愿意在酒店餐饮领域长期发展的求职者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 从Chef de Partie晋升为Sous Chef（副厨），进而发展为Executive Sous Chef或Kitchen Manager
- 也可向餐饮总监方向发展，或专注于特定菜系成为技术专家
- 作为厨房的小组长，负责特定档口或区域的日常出餐效率与质量把控
- 协助副厨处理行政事务，如排班、库存盘点和新人培训
- 确保符合食品安全标准和公司SOP
- 扎实的烹饪基本功和对国际菜系的熟悉度
- 具备基础的人员管理能力，能有效带领小团队
- 良好的沟通协调能力，特别是多语言环境下的协作能力
申请策略
- 面试时展示对银河娱乐品牌的了解和认同
- 准备具体的案例说明如何在前台压力下保证菜品质量和团队效率
- 突出在星级酒店或知名餐厅的具体任职经历，量化管理的团队规模和负责的菜品类型
- 强调食品安全管理和成本控制的相关经验
- 加强英语口语能力，以适应国际客人的需求
- 学习现代化的厨房管理系统和库存控制方法
- 提升团队激励和冲突解决技巧
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题
- 重点突出你的领导力、问题解决能力和对细节的关注
- 请描述一次你如何处理厨房突发状况（如设备故障或人手不足）的经历
- 你是如何确保团队成员严格遵守食品安全和卫生标准的？
- 在菜单研发中，你曾提出过哪些创新想法并成功落地？
- 你如何激励团队成员在繁忙时段保持高昂的士气？
- 熟悉银河娱乐旗下酒店的餐饮品牌和特色
- 复习基本的食品安全法规和公司SOP
职位点评
薪资福利75
成长发展70
工作生活40
使命价值60
薪资福利
75中等
作为已上市的跨国巨头企业，银河娱乐能提供具有市场竞争力的薪资和完善的福利体系，满足求职者对稳定性和经济回报的需求。
薪资信号未披露（AI估算：1.8千–2.5万/月）
成长发展
70中等
职位明确提及参与培训和发展的规划，且在大型酒店集团中有清晰的晋升路径，有利于职业技能和管理能力的提升。
技术前沿传统/成熟技术
成长机会training and development planning
业务类型profit_center
工作生活
40较低
餐饮服务行业通常意味着不规律的工作时间、周末及节假日加班，以及长时间的体力劳动，对工作生活平衡构成挑战。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
60中等
虽然属于服务业，但通过提供高品质的餐饮体验和服务，间接为社会创造价值，具有一定的社会影响力，但不如医疗或教育行业直接。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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