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Cook 2
Cook 2
发布于 5 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
厨房管理
团队领导
多语言沟通
库存管理
烹饪技术
菜单开发
食品安全
值不值得投
61综合评分
综合评分 61
稳定大厂、薪资市场水准、传统技术领域，WLB一般
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
2.3万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 270 个在招 · 其中餐饮服务 92 个
市场机会
选择面较广
澳门特别行政区 · 餐饮服务 · 约 120 个在招
职位详情
关于这个职位
负责协助行政总厨管理厨房运营，确保食品安全、卫生及质量标准达标
带领团队进行日常烹饪操作与服务，参与菜单规划、库存管理及人员培训，提升团队技能与工作效率
最低要求
学历：高中毕业，持有烹饪证书
拥有烹饪文凭者优先
经验：在五星级酒店工作3年，或在四星级酒店/知名餐厅工作5年
具备2年初级副厨师长级别的监督经验
知识与技能：精通国际菜系产品知识，具备卓越的烹饪技巧，拥有领导力和强制性的培训经验，熟练使用电脑
其他：流利掌握粤语或普通话及英语（读写说）
年龄55岁以下
能长时间站立和行走
具有团队合作精神
工作职责
协助行政总厨进行厨房整体运营管理
领导和监督团队，确保厨房运作顺畅并提供及时的服务
负责确保食品质量、卫生和工作场所安全达到既定标准
协助菜单规划和食谱开发
负责库存管理
协助监控运营的财务表现
进行人力规划
领导和推动团队的培训与发展，以实现持续改进
优先资格
拥有烹饪文凭是加分项
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托银河娱乐品牌，平台稳定且资源丰富，利于积累高端餐饮管理经验
- 接触国际标准化流程，职业履历含金量高
- 完善的福利体系与培训机制
- 高强度工作环境，需适应长时间站立与节假日无休的工作节奏
- 需严格把控食品安全与成本指标
- 具备星级酒店背景、追求职业稳定性且擅长团队管理的资深厨师或厨房主管
缺点 / 挑战
- 对多语言沟通和跨文化团队管理有较高要求
角色解读
- 向副厨师长 (Sous Chef) 晋升，进而发展为行政总厨 (Chef de Cuisine)
- 也可横向发展至餐饮总监或区域厨房管理岗位
- 协助行政总厨管理厨房日常运营，确保出餐质量与效率
- 监督基层团队执行烹饪任务，处理库存与排班
- 负责新菜品研发辅助及员工技能培训
- 扎实的国际化烹饪技艺与菜单开发能力
- 优秀的团队管理与培训技巧，能有效激励下属
- 良好的成本控制意识与库存管理能力
- 流利的中英双语沟通能力
申请策略
- 了解银河娱乐旗下各餐厅的定位与特色，面试时展现对品牌文化的认同
- 准备具体的团队冲突解决或危机处理案例
- 突出在五星或四星酒店的任职年限及具体管理规模（团队人数）
- 强调培训下属的成功案例及带来的效率提升
- 展示对国际菜系的精通程度及菜单开发贡献
- 强化英语口语能力，以适应国际化团队沟通
- 学习最新的食品安全管理体系（如HACCP）
- 提升数据分析能力以优化库存与成本
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题
- 重点展示数据化的成果（如成本降低百分比、客户满意度提升等）
- 强调团队协作与沟通的重要性
- 请分享一次你成功培训团队成员并提升其技能的经历
- 如何在保证菜品质量的同时控制厨房成本？
- 面对高峰期厨房压力，你如何协调团队保持高效运作？
- 你对国际菜系有哪些独特的理解或创新想法？
- 复习常见的食品安全法规与厨房管理最佳实践
职位点评
薪资福利75
成长发展65
工作生活40
使命价值50
薪资福利
75中等
作为已上市的跨国巨头企业，提供稳定的薪资结构和完善的福利保障，符合市场对高端服务业的薪酬预期。
薪资信号市场水准 (1.8千–2.8万/月)
成长发展
65中等
职位明确要求驱动团队培训与发展，提供了管理技能和领导力提升的机会，但技术前沿性一般。
技术前沿传统/成熟技术
成长机会lead and drive training and development for continuous improvement of the team
业务类型profit_center
工作生活
40较低
餐饮业通常涉及轮班制和节假日工作，且JD明确要求长时间站立，对工作生活平衡有一定挑战。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
50较低
主要聚焦于商业运营和服务交付，社会影响力体现为提供优质的餐饮体验，属于中性偏正面。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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