洲际酒店集团
餐饮负责人
餐饮负责人
发布于 大约 15 小时前中层管理(经理/总监)
天津市
高级经验
全职员工
仅现场办公
大专
餐饮服务
团队领导
客户服务
市场营销
库存管理
成本控制
预算管理
食品安全
餐饮管理
AI 估算 · 20k–35k
国际五星级酒店餐饮负责人，管理岗位，薪资水平较高，考虑行业和城市，月薪中位数约2.75万。
职位详情
关于这个职位
作为洲际酒店集团旗下天津于家堡洲际酒店的餐饮负责人，您将全面统筹酒店餐饮部门的运营与管理，包括预算控制、成本管理、团队领导、宾客体验提升以及市场营销活动
该职位需要您具备丰富的餐饮管理经验，能够带领团队实现财务目标并确保卓越的服务品质
这是一个充满挑战与机遇的管理岗位，适合有行政总厨背景且具备出色领导力的专业人士
最低要求
大专以上文化程度
-5年同等品牌同岗位工作经验，有行政总厨工作背景的优先考虑
精通本部门的业务知识，熟练掌握餐饮各部门的技能及管理技巧
熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展
具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识
掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗
具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力
善于调动餐饮部各级管理人员的积极性
工作职责
财务回报
参与准备部门年度预算与财务计划
监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本
与其他部门领导合作，发掘提高营收的各种销售机会
推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动
确保安全处理信贷与财务交易
员工团队
处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作和发展目标
为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高员工绩效
按照政府法规教育和培训所有团队员工
确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训，并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备
通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量
根据公司规定和政策，对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案
宾客体验
确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存
若有任何维修需求，应立即通知工程部
制定并达成质量目标与宾客满意度目标
礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保宾客感到非常满意
站在宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，树立宾客忠诚度
与宾客联络互动，确保达成宾客的期望
企业责任
为酒店管理本地餐饮市场营销计划
参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动
决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量
可能需对酒店的安全负责，确保将偷窃、犯罪和其它风险降至最低
完成其它分配的任务，可能需要担任值班经理
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际知名酒店集团平台，职业发展路径清晰，可积累高端餐饮管理经验
- 适合有餐饮管理经验、具备领导力和抗压能力，追求职业发展的专业人士
缺点 / 挑战
- 工作强度大，需应对高强度运营压力和突发状况，对综合管理能力要求高
角色解读
- 可晋升为酒店餐饮总监或总经理，或横向发展为区域餐饮管理负责人
- 全面负责酒店餐饮部门的日常运营，包括预算编制、成本控制、库存管理和市场营销活动
- 具备丰富的餐饮管理经验，熟悉食品原材料采购、厨房生产和服务流程，掌握成本核算和质量管理知识
申请策略
- 关注洲际酒店集团的企业文化和价值观，在面试中展现对宾客体验的重视
- 突出餐饮管理经验、成本控制成果、团队领导能力和成功案例
- 可提前学习酒店管理相关知识，了解最新餐饮趋势和食品安全法规
面试指南
- 采用STAR法则，结合具体案例，突出个人贡献和成果
- 如何制定并控制餐饮部门的预算？请分享一个提升宾客满意度的成功案例
- 如何处理员工矛盾？如何与其它部门协作提升营收？
- 准备餐饮管理相关案例，了解洲际酒店集团的品牌标准，熟悉财务和成本控制知识
职位点评
64
综合评分
国际酒店平台、管理岗位、薪酬竞争力强，但工作强度大、生活平衡性一般。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
适合追求稳定职业发展、看重薪酬福利和职业平台，且能接受高强度工作节奏的求职者。
表现最好
薪资福利
相对薄弱
工作生活
薪资福利75
成长发展70
工作生活40
使命价值60
薪资福利
75中等
国际酒店集团提供具有竞争力的薪酬和福利，但具体薪资未在JD中披露。
薪资信号未披露（AI估算：20K-35K/月）
成长发展
70中等
职位提供明确的职业发展路径，但JD中未提及具体培训或晋升机制。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型ambiguous
工作生活
40较低
酒店餐饮管理岗位通常需要轮班和加班，工作强度大，生活平衡性较差。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
60中等
酒店行业属于稳定成熟行业，但该岗位对宾客体验和团队发展有积极影响。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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