洲际酒店集团
Assistant Director of Food & Beverage餐饮副总监
Assistant Director of Food & Beverage餐饮副总监
发布于 大约 14 小时前中层管理(经理/总监)
重庆市
高级经验
全职员工
仅现场办公
本科
餐饮服务
员工培训
团队领导
安全管理
宾客体验
市场营销
库存管理
成本控制
酒店运营
预算控制
AI 估算 · 20k–35k
五星级酒店餐饮副总监，重庆市场薪资中上，管理岗位稳定，但行业利润一般。
职位详情
关于这个职位
这是洲际酒店集团旗下酒店的餐饮副总监职位，负责餐饮部的预算与成本控制、员工团队管理、宾客体验提升以及餐饮营销活动
适合具备5年以上酒店餐饮管理经验、善于领导团队并追求宾客满意的资深专业人士
最低要求
酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等资历，5年以上相关工作经验含管理经验
必须掌握本地语言
必须持有本地政府部门规定的证书或许可证
工作职责
财务回报：
参与准备部门年度预算与财务计划
监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本
与其他部门领导合作，发掘提高营收的各种销售机会
推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动
确保安全处理信贷与财务交易
员工团队：
处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作和发展目标
为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高员工绩效
按照政府法规教育和培训所有团队员工
确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训，并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备
通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量
根据公司规定和政策，对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案
宾客体验：
确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存
若有任何维修需求，应立即通知工程部
制定并达成质量目标与宾客满意度目标
礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保宾客感到非常满意
站在宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，树立宾客忠诚度
与宾客联络互动，确保达成宾客的期望
企业责任：
为酒店管理本地餐饮市场营销计划
参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动
决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量
可能需对酒店的安全负责，确保将偷窃、犯罪和其它风险降至最低
完成其它分配的任务，可能需要担任值班经理
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 跨国集团品牌，平台稳定，发展空间大
- 全面管理餐饮业务，锻炼综合管理能力
- 接触高层运营决策，积累战略视野
- 酒店行业福利体系相对完善
- 酒店行业工作时间不规律，节假日繁忙，工作强度大
- 可能需要承担值班经理等额外责任
- 适合有多年餐饮管理经验，热爱服务业，抗压能力强，渴望在酒店行业长期发展的专业人士
缺点 / 挑战
- 餐饮部门涉及面广，压力较大，需同时应对宾客、员工和上级
角色解读
- 可晋升为餐饮总监，负责整个酒店餐饮战略
- 积累运营和营销经验后，可向酒店总经理或区域餐饮管理方向发展
- 全面负责餐饮部的日常运营，包括预算编制、成本控制、库存管理和设备维护
- 领导并培养餐饮团队，制定员工发展目标，处理人事问题，提升团队绩效
- 策划并执行餐饮营销活动，提升宾客满意度和营业收入
- 与各部门协作，确保食品安全和合规经营，维护酒店品牌形象
- 年以上酒店餐饮管理经验，熟悉预算和成本控制
- 出色的团队领导和培训能力，能够有效处理冲突和激励员工
- 优秀的宾客服务意识，善于沟通协调，快速响应投诉
- 了解本地餐饮市场，掌握本地语言，持有相关证书
申请策略
- 了解洲际酒店集团品牌文化和标准，面试时展现对宾客体验的热情
- 强调适应高强度工作的能力和灵活应变能力
- 突出餐饮管理经验，尤其是预算控制和成本节约的具体案例
- 强调团队建设和管理成就，如员工满意度提升或人员流失率降低
- 展示成功营销活动和营收增长数据
- 如有食品安全或酒店管理相关证书请列出
- 强化财务报表分析能力，掌握成本控制工具
- 关注餐饮数字化营销趋势，如社交媒体推广和在线订餐平台
面试指南
- 使用STAR法（情境、任务、行动、结果）回答问题，突出具体数据和成果
- 强调领导力、结果导向和宾客至上的理念
- 展现对酒店运营全流程的理解和危机处理能力
- 请分享一个你成功控制餐饮成本的案例
- 如何激励和培养您的团队成员？
- 当宾客投诉时，您通常如何处理？
- 您如何制定餐饮营销计划并衡量效果？
- 准备2-3个成功管理案例，量化结果
职位点评
62
综合评分
国际酒店集团餐饮副总监，管理岗位，薪资稳定，但工作强度和灵活性较差。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
适合追求职业稳定、重视薪资福利、愿意接受酒店行业高强度工作节奏的资深餐饮管理者。
表现最好
薪资福利
相对薄弱
工作生活
薪资福利70
成长发展70
工作生活40
使命价值60
薪资福利
70中等
该职位薪资水平符合行业标准，集团平台稳定，福利体系完善，但JD中未明确具体薪酬福利。
薪资信号未披露（AI估算：20K-35K/月）
成长发展
70中等
职位能提供全面的餐饮管理经验，有晋升空间，但JD中未明确提及培训或晋升路径。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型profit_center
工作生活
40较低
酒店行业通常工作时间较长且不规律，办公地点在酒店现场，灵活性低。
工作模式仅现场办公
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
通过提供优质餐饮服务提升宾客体验，具有一定的社会价值，但整体行业性质偏向商业服务。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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