Mgr-Catering Sales

优缺点分析

角色解读

• 在万豪体系内可晋升为区域餐饮销售总监或酒店销售总监，管理更大团队和区域业务
• 横向转岗至宴会销售、会议销售或房务部销售岗位，拓宽职业领域
• 积累客户资源后，可跳槽至其他高端酒店品牌或餐饮集团担任高级销售管理职位
• 负责拓展本地企业及社交餐饮业务，通过电话、拜访等方式挖掘客户需求并签订合同
• 与厨房、运营部门及供应商协作，设计并执行创意餐饮活动，确保活动顺利交付
• 管理餐饮销售预算和收入，提供预测报告，并通过向上销售实现收入最大化
• 出色的销售谈判和沟通能力，能够独立开发客户并成交合同
• 熟悉餐饮行业市场动态，具备市场分析和竞争情报收集能力
• 良好的客户服务意识，能够处理客户投诉并维护长期关系
• 基本的预算管理和财务知识，能进行收入预测和成本控制

申请策略

• 在面试中准备一个具体的销售案例，展示如何通过创意方案赢得客户并超预期完成目标
• 了解万豪酒店品牌文化以及西安本地高端餐饮市场动态，展示对行业的敏锐度
• 突出过往的销售业绩，如完成的销售额、客户开发数量、签订的大额合同等
• 强调与餐饮相关的经验，如婚宴、商务宴请、酒会等活动的策划与执行
• 展示客户关系维护案例，如客户满意度提升、长期合作客户占比等
• 学习基础的餐饮菜品知识和酒水搭配技巧，以便在销售时提供专业建议
• 掌握简单的财务分析能力，能独立制作收入预测和预算报告
• 提升英语口语能力，因为客户可能涉及外籍人士或国际公司

面试指南

• 面对客户异议或价格谈判时，先倾听理解客户核心需求，然后突出我方价值（如食材品质、场地优势、服务细节），最后提供灵活套餐或附加服务
• 提及时间管理和优先级排序：使用CRM系统跟踪客户进度，每周制定拜访计划和目标客户清单，确保覆盖关键客户
• 请描述你过去成功开发一个新餐饮客户的完整过程
• 当客户对活动价格提出异议时，你如何说服对方？
• 如何同时管理多个客户的订单和活动执行？举一个例子
• 面对餐饮销售指标的压⼒，你如何制定月度/季度计划？
• 你如何看待向上销售？请举一个你实际运用过的例子
• 准备2-3个成功的销售案例，包括挑战、行动和量化结果