万豪
饼房厨师主管
饼房厨师主管
发布于 大约 2 小时前基层主管/组长
深圳市
高级经验
全职员工
仅现场办公
高中/中专
餐饮服务
厨房管理
团队管理
烹饪
菜单规划
质量控制
酒店服务
食品准备
食品安全
AI 估算 · 8k–12k
职位详情
关于这个职位
该职位负责酒店饼房的日常运营，包括准备和烹饪各类食品，确保食品质量与呈现符合标准
同时需要协助管理层进行员工招聘、培训、排班和绩效评估，并作为团队榜样
适合有3年以上相关经验、具备一定管理潜力的厨师
最低要求
教育：技术、贸易或职业学校学位
相关工作经验：至少3年相关工作经验
管理经验：无管理经验要求
执照或认证：无
工作职责
准备特殊餐食或替代品
调节烤箱、烤炉、烤架和烤炉的温度
从冷冻库取出食物解冻至冰箱
确保适当的份量、摆盘和食物装饰
维护食品日志
监控所准备食品的质量和数量
在繁忙时段沟通所需帮助
通知厨师多余的食品用于每日特价
通知餐饮服务人员菜单特价和缺货菜单项
确保食品质量
根据食谱、质量标准、呈现标准和食品准备清单准备和烹饪食物
准备冷食
协助管理层进行招聘、培训、排班、评估、咨询、纪律处分、激励和辅导员工
作为榜样
遵守所有公司和安全政策与程序
向经理报告维护需求、事故、伤害和不安全的工作条件
完成安全培训和认证
确保制服和个人形象干净专业
维护专有信息的机密性
保护公司资产
预见并满足客人的服务需求
使用清晰专业的语言与他人交谈
与他人建立并维护积极的工作关系
支持团队达成共同目标
倾听并适当回应其他员工的关切
确保遵守质量期望和标准
长时间站立、坐着或行走
伸手过顶和低于膝盖，包括弯腰、扭转、拉动和弯腰
移动、举起、搬运、推、拉和放置重量小于或等于25磅的物体，无需帮助
执行主管要求的其他合理工作职责
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际知名酒店品牌，平台稳定，职业发展路径清晰
- 能提升烹饪技能和团队管理能力
- 接触高标准的餐饮服务，积累宝贵经验
- 工作强度较大，需要长时间站立和体力劳动
- 需应对繁忙时段的高压环境
- 需要承担管理职责，平衡团队关系
- 适合有3年以上厨房经验、具备领导潜力和热爱酒店行业的厨师
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 可晋升为饼房厨师长或行政副总厨
- 积累管理经验后，可转向酒店餐饮部门更高管理职位
- 在万豪国际集团内跨品牌或跨地区发展
- 负责饼房日常食品准备和烹饪，确保出品符合标准
- 协助管理层进行员工排班、培训和绩效评估
- 监控食品质量和库存，与餐饮服务团队沟通
- 具备扎实的烹饪技能和食品准备知识
- 有团队管理和领导能力，能激励和辅导员工
- 注重细节，确保食品质量和呈现符合标准
申请策略
- 了解万豪和威斯汀品牌文化，强调对健康生活理念的认同
- 准备展示烹饪作品或相关证书
- 突出相关烹饪经验和技能，特别是饼房或西点经验
- 强调任何团队管理或培训经历
- 展示对食品安全和卫生标准的了解
- 可提前学习酒店餐饮管理知识
- 提升领导力和沟通技巧
面试指南
- 使用STAR法则回答行为问题，突出具体情境、任务、行动和结果
- 请描述你管理团队的经验
- 如何处理厨房中的紧急情况？
- 如何确保食品质量符合标准？
- 为什么选择万豪？
- 如何适应高强度工作？
- 准备几个成功管理或解决厨房问题的案例
- 了解威斯汀品牌理念和健康生活方式
职位点评
64
综合评分
国际酒店品牌主管岗，发展稳定，但工作强度大，WLB一般。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
更适合这类人
适合追求职业发展和稳定平台，能接受高强度工作的求职者。
表现最好
成长发展
相对薄弱
工作生活
薪资福利70
成长发展75
工作生活40
使命价值60
薪资福利
70中等
薪资水平中等，但万豪品牌提供稳定的福利和职业保障。
薪资信号未披露（AI估算：8K-12K/月）
成长发展
75中等
职位提供管理经验积累和职业晋升机会，但技术前沿性一般。
技术前沿非技术岗（不适用）
业务类型ambiguous
工作生活
40较低
酒店行业工作强度大，需要轮班和体力劳动，WLB较差。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
60中等
酒店行业稳定，但社会影响力一般，创新性不强。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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