万豪
Assistant Manager (Japanese Cuisine)
Assistant Manager (Japanese Cuisine)
发布于 4 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
团队管理
客户服务
库存管理
餐厅运营
值不值得投
74综合评分
综合评分 74
国际酒店品牌日本料理餐厅中层管理岗，培训体系完善，但工作强度较高。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
3.3万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 650 个在招 · 其中餐饮服务 约 180 个
市场机会
选择面较广
香港特别行政区 · 餐饮服务 · 约 130 个在招
职位详情
关于这个职位
作为日本料理餐厅的助理经理，你将负责餐厅的日常运营管理工作，包括团队领导、客户服务标准的维持与提升，以及确保餐厅的财务目标达成
你将在香港万豪旗下的艾美品牌酒店内工作，为宾客创造难忘的日式餐饮体验
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托万豪国际集团的全球平台与品牌影响力，提供规范的培训体系与职业发展路径
- 工作于香港的高端酒店环境，能接触到国际化的客户与工作团队
- 职位本身具有明确的管理职责，是进入酒店餐饮管理层的扎实一步
- 餐饮服务行业工作时间不规律，常需在周末、节假日或晚间轮班
- 管理岗位需平衡团队士气、运营效率与财务目标，对综合能力要求高
- 适合拥有一定餐饮服务经验、具备领导潜质、热衷于创造卓越客户体验，并寻求在国际化平台上发展管理职业生涯的求职者
缺点 / 挑战
- 需要应对高标准的客户服务要求及突发状况，工作压力较大
角色解读
- 可晋升为餐厅经理，全面负责单体餐厅的盈亏与管理
- 可横向发展至酒店其他餐饮部门或宴会管理
- 凭借国际酒店集团背景，有机会在集团内部进行跨区域或跨品牌调动
- 负责日本料理餐厅的日常运营，包括开闭店流程、库存控制和成本管理
- 领导并培训餐厅服务团队，确保服务标准符合品牌要求
- 处理客户投诉与特殊需求，维护卓越的客户用餐体验
- 协助餐厅经理进行营收目标制定与达成
- 具备扎实的餐饮运营知识，熟悉日本料理特色及服务流程
- 出色的团队领导力与员工培训能力
- 优秀的沟通技巧和跨文化工作能力
- 基本的财务分析和成本控制意识
申请策略
- 深入研究艾美品牌‘探索目的地’的理念与服务精神，思考如何在面试中体现共鸣
- 准备一些关于如何提升餐厅运营效率或客户体验的具体想法
- 了解香港酒店及餐饮市场的竞争格局
- 重点突出过往的餐厅管理或领班经验，特别是与日料或高端餐饮相关的经历
- 量化你的团队管理成果，如带领团队规模、提升客户满意度或降低损耗率的具体案例
- 强调你的跨文化沟通能力和解决复杂客户问题的经历
- 深入了解日本料理的文化、主要菜式及服务礼仪
- 学习基础的成本核算与库存管理知识
面试指南
- 使用STAR原则（情境、任务、行动、结果）来结构化你的回答
- 在回答关于领导力和问题解决的问题时，强调你的方法论和最终达成的积极结果
- 展示你对餐饮运营细节的关注，以及对客人体验的重视
- 请分享你过去管理餐厅团队的经验，遇到的最大挑战是什么，如何解决的？
- 如果遇到非常挑剔或不满的客人，你会如何处理？
- 你如何确保餐厅在高峰时段依然能保持高质量的服务和出品？
- 你对日本料理有哪些了解？如何确保我们餐厅提供正宗的体验？
- 准备1-2个你成功带领团队或解决棘手运营问题的具体案例
职位点评
薪资福利75
成长发展85
工作生活60
使命价值70
薪资福利
75中等
作为国际酒店集团的全职管理岗位，预计能提供具有市场竞争力的薪酬福利，满足基本的补偿性需求。
薪资信号未披露（AI估算：2.5千–4万/月）
成长发展
85较高
职位提供了清晰的运营管理和团队领导职责，万豪集团拥有完善的培训体系和内部晋升通道，发展机会明确。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会join a portfolio of brands with Marriott International、become the best version of you
业务类型profit_center
工作生活
60中等
餐饮服务岗位通常需要轮班和应对高峰时段，工作时间可能不够规律，对生活节奏有一定影响。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
70中等
服务于知名国际酒店品牌，参与为宾客创造难忘体验的过程，具有一定的职业价值感，但岗位本身的社会影响力主要限于服务领域。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号create memorable experiences、savour the good life
创新程度稳健跟随主流
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