喜茶
研发主管
研发主管
发布于 1 天前基层主管/组长
全职员工仅现场办公食品科学
食品科学
Sop编写
品控
培训
数据分析
茶饮研发
门店管理
风味调试
值不值得投
66综合评分
综合评分 66
喜茶研发主管，技术岗，行业增长快，薪资有竞争力，但WLB可能一般
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
20K
与食品科学中位数基本持平
发布情况
新岗位 · 昨天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 300 个在招 · 其中食品科学 6 个
市场机会
选择不多
深圳 · 食品科学 · 5 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位是喜茶的研发主管，主要负责茶饮产品的配方开发、风味调试、SOP标准制定、测试执行以及团队初级成员的带教工作
需要5年以上茶饮研发或吧台实操经验，具备敏锐的风味感知力和数据分析能力，能够将复杂配方转化为门店可操作的标准，并支持新品上市全流程
最低要求
经验：5年以上茶饮研发或吧台实操经验，3年以上茶叶专业/咖啡专业知识以及培训经验
专业能力：具备敏锐的风味感知力（盲测辨识能力），精通门店设备操作与原料特性
执行力：擅长将复杂配方转化为"傻瓜式"操作标准，具备基础的数据分析能力
特质：细节控，能接受高频门店巡检与重复性测试工作
工作职责
一、配方开发与风味调试
根据小组经理分配的产品概念，独立完成具体饮品配方搭建（茶基萃取参数、糖基选择、辅料配比、冷热双温适配）
执行风味调试的精细化记录：每轮调整的变量（如茶浓度±5%、糖度±3%）、感官评价（前调/中调/尾韵）、稳定性测试（静置30分钟分层情况）
负责小组内部初筛品鉴的样品制备与数据收集，确保盲测评分表完整归档
二、SOP编制与品控衔接
将定版配方转化为《门店操作SOP V1.0》，明确：原料品牌/规格、克重/毫升数、萃取时间-温度曲线、出品呈现标准、效期管理
协同品控部完成新原料到货验收标准（如茶叶水分含量、水果糖酸比），建立《原料批次差异对照表》
处理门店反馈的风味异常问题，24小时内复现问题并出具《诊断与调整建议》
三、测试执行与数据管理
执行原料替换测试、保质期测试、冷热饮稳定性测试，输出标准化测试报告
管理小组样品间原料库存，建立先进先出机制，月度盘点损耗率
维护小组配方数据库，确保版本号管理清晰（如V0.1概念版→V0.5内测版→V1.0定版）
四、初级带教与上市支持
带教组内助理研发/实习生，每周至少1次技术分享（如茶叶萃取原理、水果风味搭配逻辑）
参与新品上市前区域门店培训，负责实操演示与考核评分
新品上市首周驻店或巡店，收集门店操作痛点，反馈至小组经理进行SOP优化
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 在知名茶饮品牌工作，行业增长快，品牌平台提供广阔视野
- 深度参与产品从0到1的研发过程，技能积累扎实
- 有团队带教职责，能提升管理与培训能力
- 工作涉及多部门协作，能锻炼跨职能沟通能力
- 市场变化快，需持续关注茶饮趋势和消费者口味变化
- 适合拥有茶饮研发实战经验、注重细节、喜欢动手实践，并乐于将技术转化为标准操作流程的求职者
缺点 / 挑战
- 需要高频门店巡检和重复性测试，工作可能比较繁琐
- 处理门店风味异常问题要求快速响应，有一定压力
角色解读
- 纵向晋升：从研发主管成长为研发经理、产品总监，负责更大范围的产品线
- 横向拓展：转向品控管理、供应链管理或门店运营等关联领域
- 专家路线：成为茶叶或风味科学领域的资深专家，参与行业标准制定
- 负责茶饮产品的配方开发与风味调试，从概念到定版全流程
- 将研发成果转化为门店可操作的SOP标准，并协同品控确保质量
- 执行各类测试并管理数据，维护配方数据库的版本迭代
- 带教初级团队成员，并支持新品上市的门店培训与问题反馈
- 敏锐的风味感知力，能进行盲测辨识和精细感官评价
- 精通茶叶萃取、配方搭建及门店设备操作
- 将复杂配方转化为简单操作标准的能力，基础数据分析技能
- 团队协作与培训能力，能处理门店运营中的实际问题
申请策略
- 深入研究喜茶的产品线和研发方向，在面试中展示对品牌的了解
- 准备1-2个自己主导的配方开发或问题解决案例，用具体数据说话
- 了解当前茶饮行业趋势和创新点，体现你的行业洞察力
- 突出5年以上茶饮研发或相关经验，特别是配方开发与风味调试的具体项目
- 强调将复杂配方标准化或SOP编写的经验，以及数据分析能力
- 展示培训、带教或团队协作经历，体现管理潜力
- 列举解决门店实际运营问题的案例，证明执行力和问题解决能力
- 深化茶叶、水果等原料的专业知识，提升风味搭配逻辑
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来结构化回答案例类问题
- 强调你的方法论：如何系统化地进行风味调试、测试和标准化
- 结合喜茶的产品特点，展示你对茶饮创新的理解和实操经验
- 请描述一个你独立完成的饮品配方开发案例，从概念到定版的过程
- 当门店反馈风味异常时，你会如何诊断并解决？请举例说明
- 你如何将研发配方转化为门店的SOP标准？会考虑哪些关键点？
- 作为研发主管，你如何带教和培养团队中的初级成员？
- 你认为茶饮研发中最重要的技术难点是什么？如何克服？
职位点评
薪资福利70
成长发展75
工作生活50
使命价值65
薪资福利
70中等
该职位在知名品牌，可能提供有市场竞争力的薪资和福利，但JD未明确披露具体薪资和福利细节，存在不确定性。
薪资信号未披露（AI估算：15K-25K/月）
成长发展
75中等
职位涉及技术分享和团队带教，提供了一定的内部学习和成长机会，但未明确提及晋升路径或系统化培训。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈茶叶萃取、风味调试、SOP编写、数据分析
成长机会技术分享、培训
业务类型ambiguous
工作生活
50较低
JD未提及任何工作模式信息，但岗位要求高频门店巡检和驻店，可能暗示工作时间不固定，WLB可能面临挑战。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
65中等
茶饮行业处于增长赛道，喜茶作为知名品牌有一定影响力，但职位更偏商业研发，社会价值感中等。
行业发展高速增长赛道
社会影响中性/一般
创新程度积极采用新技术
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