喜茶
技术值班
技术值班
发布于 1 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公门店运营
门店运营
团队培训
成本控制
烘焙生产
设备管理
门店管理
食品安全
值不值得投
56综合评分
综合评分 56
知名茶饮品牌门店烘焙技术管理岗，侧重SOP执行与团队管理，适合积累餐饮运营经验，但需适应门店工作节奏。
从薪资福利、成长空间、工作节奏和岗位方向综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
9千
比门店运营中位数低
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
约 660 个在招 · 其中门店运营 14 个
市场机会
选择面较广
北京 · 门店运营 · 81 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位主要负责喜茶门店烘焙产品的标准化制作与品质把控，同时负责烘焙团队的日常管理、培训及物料设备管理
你需要确保生产流程符合SOP，并协同其他岗位提升顾客体验
最低要求
具备2年及以上烘焙甜品/面包的门店工作经验，不少于1年的管理经验，并熟悉烘焙原物料和设备特性及工艺
熟悉烘焙制作的整个过程，熟悉食品工艺相关专业知识，熟悉食品行业国家法律法规要求
有较强的管理、组织、协调、沟通能力和良好的团队合作精神
身体健康，并有食品健康证明
工作职责
按公司研发部提供的SOP标准流程落实产品在门店的制作出品，监督和管理整个烘焙产品生产出品过程，保证产品质量和安全
负责门店烘焙伙伴的日常管理&跨部门协调沟通，并对门店伙伴进行新产品的专业培训，提升团队整体水平
对原材料、烘焙设备进行管理，同时合理控制成本，做好门店的库销存管理
与门店内其他等岗位密切配合，提升门店顾客体验
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托知名新茶饮品牌，能接触到标准化的现代餐饮门店管理体系
- 烘焙与茶饮结合是行业新趋势，具备复合型技能优势
- 门店工作需适应倒班及节假日排班，工作节奏较快
- 适合具备烘焙技术背景且有意愿向餐饮门店管理方向发展，具备较强责任心和抗压能力的求职者
缺点 / 挑战
- 需同时兼顾产品出品质量、团队管理与成本控制，对多任务处理能力要求较高
角色解读
- 可从门店技术值班/烘焙主管向门店店长或区域烘焙技术督导发展
- 也可向总部的产品研发、SOP标准制定或供应链质量管理方向转型
- 负责门店烘焙产品的标准化制作与出品质量把控，确保符合SOP流程
- 负责烘焙团队的日常管理、排班协调及新员工的产品技能培训
- 管理门店烘焙原材料、设备，进行库销存管理及成本控制
- 具备扎实的烘焙甜品/面包制作工艺及食品工艺专业知识
- 拥有门店团队管理经验，具备较强的组织协调与跨部门沟通能力
- 熟悉食品行业国家法律法规及食品安全标准
申请策略
- 了解喜茶的品牌文化及近期推出的烘焙/甜品产品线，面试时可提出对门店烘焙业务优化的个人见解
- 突出过往烘焙门店的实际操作经验及SOP执行成果
- 强调团队管理、人员培训及跨部门协作的具体案例
- 展示在成本控制、库销存管理方面的实际业绩
- 可进一步学习现代餐饮门店的数字化管理系统及数据分析基础
- 提升食品安全法规及最新烘焙工艺的行业知识
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来回答行为面试题
- 在回答管理问题时，强调“标准制定-培训指导-监督反馈-持续优化”的闭环管理思路
- 请分享一次你处理门店烘焙产品突发质量问题的经历
- 在过往经验中，你是如何平衡产品出品质量与原材料成本控制的？
- 如果门店烘焙伙伴对新产品的SOP执行不到位，你会如何进行培训和纠正？
- 请描述你过往管理烘焙团队时，如何提升团队整体技能水平和工作积极性的？
- 提前了解喜茶门店的运营模式和主打烘焙产品，熟悉食品安全法相关核心条款
- 准备好过往管理门店或带团队的具体数据和案例
职位点评
薪资福利60
成长发展65
工作生活40
使命价值50
薪资福利
60中等
职位提供基础的门店管理薪资，符合北京地区同类岗位市场水平，但JD未明确提及额外福利或高薪信号。
薪资信号未披露（AI估算：7千–1万/月）
成长发展
65中等
岗位涉及团队管理与跨部门协调，能积累餐饮门店运营及基层管理经验，但JD未明确提及内部晋升通道或系统培训。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈SOP标准流程、烘焙工艺、库销存管理
业务类型ambiguous
工作生活
40较低
门店岗位通常需要配合营业时间进行倒班或周末工作，JD未提及弹性工作或WLB相关福利，生活规律性可能受限。
工作模式仅现场办公
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
50较低
属于新茶饮与烘焙结合的餐饮零售行业，满足消费者日常需求，行业成熟稳定，但社会使命感或颠覆性创新信号不明显。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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