瑞吉
Assistant Manager - Rùn (2-Star Michelin Chinese Restaurant)
Assistant Manager - Rùn (2-Star Michelin Chinese Restaurant)
发布于 3 小时前基层主管/组长
全职员工仅现场办公餐饮服务
餐饮服务
万豪集团
员工培训
团队管理
安全管理
客户服务
库存管理
米其林餐厅
质量控制
餐饮服务
值不值得投
70综合评分
综合评分 70
万豪旗下米其林二星餐厅基层管理岗，平台背书强、培训体系完善，但工作强度大、WLB较弱。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
2.2万
比餐饮服务中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
22 个在招 · 其中餐饮服务 9 个
市场机会
选择面较广
香港特别行政区 · 餐饮服务 · 89 个在招
职位详情
关于这个职位
该职位在瑞吉酒店旗下的米其林二星中餐厅Rùn担任助理经理，主要负责协助餐厅日常运营管理、员工培训与排班，并确保为宾客提供卓越的餐饮服务体验
你需要监督员工仪容仪表、库存管理及餐厅安全，同时协助管理层进行团队建设与服务质量提升
最低要求
高中或同等学历
至少2年相关工作经验
至少1年主管/管理经验
无特定执照或认证要求
能够长时间站立、坐下或行走，或在整个工作班次中保持此状态
能够在无协助的情况下移动、举起、携带、推、拉和放置重量小于或等于50磅的物品
能够抓握、转动和操作不同大小和重量的物体，需要精细的运动技能和手眼协调能力
能够在狭窄、封闭或高处空间移动，上下楼梯和/或服务坡道
能够伸手过头顶和膝盖以下，包括弯曲、扭转、拉伸和弯腰
工作职责
确保员工团队合作，优化服务并满足客人需求
检查员工仪容仪表，纠正任何不足
完成开闭店职责，包括设置必要的物资和工具，清洁所有设备和区域，锁门等
检查存储区域的组织、先进先出（FIFO）的使用及清洁度
完成定期盘点，补充和申请必要的物资
监控餐厅的座位可用性、服务、安全以及客人的福祉
完成维护维修的工作单
协助管理层进行招聘、培训、排班、评估、咨询、纪律处分、激励和辅导员工
作为公平对待保证/开门政策流程的榜样和第一联系人
遵守所有公司、安全和安保政策及程序，报告事故、伤害和不安全工作条件，完成安全培训和认证
确保制服和个人外表干净整洁，维护专有信息的机密性，保护公司资产
按照公司标准欢迎和认可所有客人，预测并解决客人的服务需求，协助残障人士，并真诚地感谢客人
使用清晰专业的语言与他人交谈
与他人建立并保持积极的工作关系，支持团队实现共同目标，倾听并适当回应其他员工的关切
确保遵守质量期望和标准，识别、建议、开发和实施提高组织效率、生产力、质量、安全和/或节约成本的新方法
阅读并视觉验证各种格式的信息
视觉检查工具、设备或机器
执行主管要求的其他合理工作职责
优先资格
无额外优先资质要求，JD中列出的学历与经验要求即为核心任职条件
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 在万豪旗下奢华品牌瑞吉酒店的米其林二星餐厅工作，平台起点高，能接触到顶级的餐饮服务标准
- 提供完善的跨国酒店集团培训体系，有助于个人职业素养和管理能力的全面提升
- 米其林餐厅的背景能为个人简历带来极大的品牌背书，提升行业竞争力
- 高端餐饮对服务细节和员工仪容仪表要求极高，工作强度大，需要长时间站立和体力劳动
- 适合拥有高端餐饮或星级酒店服务经验，具备一定团队管理能力，且致力于在奢华酒店餐饮领域长期发展的求职者
缺点 / 挑战
- 作为基层管理者，需要平衡宾客的高期望与员工的日常管理，面临一定的沟通与压力挑战
角色解读
- 从助理经理晋升为餐厅经理，全面负责餐厅的运营、业绩与团队管理
- 未来可向酒店餐饮总监或区域餐饮管理岗位发展，积累奢华酒店的管理经验与行业人脉
- 协助餐厅经理管理米其林二星中餐厅的日常运营，确保服务质量和宾客体验
- 负责员工排班、培训、仪容仪表检查及团队激励，处理日常人事管理事务
- 监控餐厅库存、设备维护及卫生安全标准，确保符合高端餐饮的严苛要求
- 具备扎实的餐饮服务经验和团队管理能力，熟悉高端餐饮的服务标准与流程
- 拥有出色的沟通协调能力，能妥善处理宾客需求与员工关系，具备解决突发问题的能力
- 具备基本的库存管理、成本控制意识及食品安全知识
申请策略
- 了解瑞吉酒店的品牌文化及“管家服务”理念，在面试中展现对奢华服务精神的认同
- 提前了解Rùn餐厅的菜品特色与米其林评星标准，展现对岗位的充分准备
- 突出在高端餐饮或星级酒店的服务与管理经验，特别是米其林或黑珍珠餐厅的工作背景
- 强调团队管理、员工培训及提升服务质量的实际案例，展现领导力
- 展示对食品安全、库存管理及成本控制的了解，体现综合管理素质
- 提升粤语及英语的商务沟通能力，以更好地服务国际宾客和管理多元团队
- 学习高级餐饮管理课程或葡萄酒、茶艺知识，增强专业素养与服务深度
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）来结构化回答，重点突出你在压力下的问题解决能力和以客为尊的服务意识
- 在管理问题上，强调同理心、明确目标与持续反馈，展现你作为基层管理者的辅导能力
- 请分享一次你成功处理宾客投诉或突发状况的经历
- 你如何激励和辅导表现不佳的员工？
- 在高端餐饮环境中，你如何确保服务细节符合米其林标准？
- 描述一次你通过优化流程提高团队效率或节约成本的经验
- 熟悉万豪国际及瑞吉品牌的核心价值观和服务承诺，准备几个体现你领导力和追求卓越服务的具体案例
- 复习餐饮运营的核心指标（如翻台率、客单价、成本控制）及食品安全标准
职位点评
薪资福利75
成长发展85
工作生活40
使命价值70
薪资福利
75中等
跨国酒店集团提供相对稳定的薪资与福利体系，但基层管理岗的绝对薪资水平在酒店业中属于中等，主要依靠平台溢价。
薪资信号未披露（AI估算：1.8千–2.5万/月）
成长发展
85较高
万豪集团拥有完善的培训体系和清晰的晋升通道，米其林餐厅的背景能为个人简历带来极大的品牌背书。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会training、coaching
业务类型ambiguous
工作生活
40较低
餐饮行业通常需要轮班、周末及节假日工作，且JD明确要求长时间站立和体力劳动，工作生活平衡较难保证。
工作模式未明确
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
70中等
在米其林二星餐厅工作，致力于提供极致的宾客体验，具有较高的职业荣誉感和行业认可度。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号delivering exquisite experiences、uncompromising level of bespoke and anticipatory service
创新程度稳健跟随主流
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