喜来登
Mgr-F&B
Mgr-F&B
发布于 2 小时前中层管理(经理/总监)
全职员工仅现场办公酒店管理
酒店管理
员工培训
团队领导
客户服务
成本控制
绩效管理
酒店运营
预算管理
餐饮管理
值不值得投
65综合评分
综合评分 65
国际五星酒店餐饮管理岗，品牌文化鲜明，侧重团队运营与客户体验，工作节奏受行业特性影响。
从薪资福利、成长发展、工作生活和使命价值四个维度综合评估，方便横向比较。
薪资怎么样
2.0万
比酒店管理中位数高
发布情况
新岗位 · 今天发布
公司情况
这家公司招聘很活跃
34 个在招 · 其中酒店管理 11 个
市场机会
选择适中
宁波 · 酒店管理 · 19 个在招
职位详情
关于这个职位
负责酒店餐饮部全面运营，制定业务计划与预算，管理日常餐饮、客房送餐及团队绩效，确保服务标准与财务目标达成
最低要求
高中学历或GED，需4年餐饮、烹饪或相关专业领域工作经验
或相关大专学历，需2年相关经验
工作职责
制定并管理餐饮部门的财务、员工参与及客户满意度计划与行动
维持厨房与餐厅运营的积极成本管理指数
利用预算理解财务目标
管理餐饮部（不含宴会销售）
监督与管理员工，处理日常运营，熟悉各岗位以便在员工缺勤时顶替
运用人际与沟通技巧领导、影响并激励他人，倡导诚信与果断的商业决策
监督所有餐饮、餐厅、饮料及客房送餐运营
营造强调激励、授权、团队合作、持续改进及服务热情的物业环境
为员工提供优质服务，快速且主动响应员工关切
提供以持续改进为重点的学习氛围
为团队成员提供主动辅导与咨询
鼓励并建立团队成员间的相互信任、尊重与合作
监控并保持员工生产力水平
制定具体目标与计划以优先排序、组织并完成工作
提供领导力、愿景与方向，以高效有效的方式整合并优先处理部门目标
与员工及团队主管设定清晰期望，并在超额完成时核实给予适当奖励
提供优质服务
快速且主动响应宾客关切
理解品牌服务文化
推动所有员工、团队主管与经理对齐品牌服务文化
为所有宾客设定内外服务期望
亲自跟进客诉/问题直至解决或由相应管理人员处理
确保所有宴会活动符合标准并超越宾客期望
提供超出预期的服务以提升客户满意度与留存率
通过沟通协助个人理解宾客需求，在需要时提供指导、反馈与个别辅导
以身作则展示适当行为
管理日常运营，驱动质量并每日核实标准是否满足客户期望
指导下属，包括设定绩效标准并监控绩效
及时开展绩效评估
推广公平待遇保证与开门政策
识别他人的发展需求，并通过辅导、导师制等方式帮助他人提升知识或技能
识别教育需求，开发正式教育培训项目或课程，并进行教学
基于员工参与度与宾客满意度结果，制定行动计划以弥补短板并发挥优势
遵守所有公司会计程序
通过电话、书面形式、电子邮件或面谈向主管、同事与下属提供信息
分析信息并评估结果以选择最佳解决方案并解决问题
通过日志、部门会议与物业会议驱动有效的部门沟通与信息系统的运行
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 依托国际连锁酒店集团平台，拥有标准化的运营体系与完善的培训资源
- 直接接触高净值宾客与核心业务流，积累丰富的服务管理与客户关系经验
- 岗位职责覆盖财务、人力与运营全链路，综合管理能力提升显著
- 品牌认可度高，履历背书能力强，利于后续跳槽或内部转岗
- 酒店行业作息特殊，需配合营业高峰与节假日轮班，个人时间易被压缩
- 标准化流程可能导致创新空间受限，需平衡品牌规范与本地化需求
- 适合具备一定餐饮从业背景、擅长团队协调与客户服务、追求稳定平台发展且能适应服务业工作节奏的求职者
缺点 / 挑战
- 餐饮部利润压力较大，需同时兼顾服务质量与成本管控，KPI考核严格
- 一线员工流动性较高，团队建设与情绪管理占用较多管理精力
角色解读
- 可向酒店总经理（GM）或区域运营总监方向发展，承担多店或更大规模资产管理
- 可横向拓展至收益管理、市场营销或集团总部运营支持岗位
- 深耕餐饮垂直领域，成为高端酒店餐饮顾问或独立品牌合伙人
- 统筹酒店餐饮部日常运营，涵盖餐厅、酒吧、客房送餐及宴会配套服务
- 制定并执行部门预算与财务目标，监控成本指标与营收表现
- 管理一线团队与主管，负责排班、绩效评估、培训辅导及员工关系维护
- 对接宾客需求与投诉，确保服务流程符合品牌标准并持续提升满意度
- 具备餐饮运营全流程管理经验，熟悉成本控制、库存管理及财务预算编制
- 拥有出色的团队领导力与跨部门沟通能力，能有效激励不同层级员工
- 掌握客户服务标准与危机处理技巧，能快速响应并妥善解决客诉
- 了解食品安全法规与酒店行业合规要求，具备基础的人力资源管理知识
申请策略
- 提前研究该酒店近期开业动态、客源结构及竞品情况，面试时可结合本地市场提出运营优化思路
- 关注集团企业文化与价值观，在简历与面试中展现服务意识、合规意识与团队协作精神
- 突出过往餐饮部门营收增长、成本优化或客户满意度提升的具体数据成果
- 强调团队管理经验，如带教人数、绩效考核体系搭建或员工流失率降低案例
- 展示预算编制与财务分析能力，列出负责的营收规模或利润率改善情况
- 体现品牌服务标准落地经验，尤其是高端酒店或国际连锁体系的实操背景
- 强化Excel财务建模与P&L报表分析能力，提升预算管控精度
- 学习现代酒店管理系统（如Opera PMS）及餐饮POS系统的高级功能
面试指南
- 采用STAR法则（情境-任务-行动-结果）结构化回答，重点突出数据量化与复盘反思
- 针对运营类问题，遵循“诊断现状-制定方案-执行落地-监控反馈-持续优化”的逻辑闭环
- 针对团队管理类问题，强调“目标对齐-赋能授权-过程辅导-结果激励”的管理链条
- 请分享一次你成功处理重大宾客投诉的经历，你是如何化解矛盾并挽回口碑的？
- 面对餐饮部成本超支或营收未达标的情况，你会采取哪些具体措施进行干预？
- 如何在新团队中快速建立信任并提升整体服务标准？请举例说明你的管理方法
- 在旺季高压环境下，你如何平衡运营效率、员工状态与宾客体验？
- 你对未来三年餐饮部的发展趋势有何判断？将如何调整部门策略？
职位点评
薪资福利70
成长发展65
工作生活50
使命价值75
薪资福利
70中等
跨国酒店集团提供稳定薪酬结构与规范福利框架，但餐饮管理岗薪资增长曲线相对平缓，主要依赖绩效浮动。
薪资信号市场水准 (1.5千–2.5万/月)
成长发展
65中等
提供完整的团队管理与跨部门协作场景，内部培训机制完善，但行业技术迭代较慢，成长更多依赖经验积累。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会continuous improvement、coaching and counseling、develops formal educational or training programs
业务类型profit_center
工作生活
50较低
酒店行业通常需配合营业时段工作，节假日繁忙，WLB受行业特性限制，JD未明确提及弹性安排。
工作模式未明确
办公地点未明确
加班情况未提及（无法判断）
使命价值
75中等
依托国际知名品牌平台，践行“世界在此汇聚”使命，对提升宾客体验与促进社区文化交流具有直接价值。
行业发展稳定成熟行业
社会影响正向社会影响力较高
使命信号世界在此汇聚、equal opportunity employer、welcoming all
创新程度稳健跟随主流
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