万豪
Supervisor-Kitchen
Supervisor-Kitchen
发布于 大约 11 小时前基层主管/组长
上海市
中级经验
全职员工
仅现场办公
学历未注明
客户服务
团队管理
领导力
招聘
库存管理
培训
沟通能力
食品安全
厨房操作
食品展示
AI 估算 · 6k–10k
酒店厨房主管，基层管理岗位，技能要求中等，薪资在上海属于行业平均水平，有年终奖等福利。
职位详情
关于这个职位
作为万豪喜来登酒店的厨房主管，您将监督厨房团队，确保菜品质量与展示符合标准，同时管理库存、食品安全及员工培训
这是一个结合现场管理与团队协调的职位，适合有餐饮经验并希望晋升的求职者
最低要求
监督和协调厨师与工作人员的活动
确定应如何呈现菜肴，并进行装饰性美食展示
确保呈递适当的配份、排列和食品配菜
监控所准备食品的数量
告知餐饮服务人员已被剔除的菜品和现有菜单特色菜肴的数量
准备特别食谱或替代食品
协助厨师和厨房工作人员完成各项任务
为厨师提供所需物品
监督厨房用品和食品的库存情况
为食品安全计划和食品维护厨房日志
确保食品的质量，且如果产品不符合规范，应通知经理
协助管理层招聘、培训、安排、评估、疏导、惩戒、激励和指导员工
遵守所有公司和安全政策及程序
向经理报告维修需求、事故、伤害和不安全的工作条件
完成安全培训和认证
确保制服和个人仪表整洁而专业
维护专有信息的机密性
保护公司资产
满足客人的服务需求
使用清晰、专业的语言与他人交谈
与他人建立和保持积极的工作关系
支持团队达成共同目标
倾听并适当回应其他员工的问题
确保遵守质量预期和标准
在较长一段时间内保持站立、就坐或行走
双手上举过头或下伸过膝，包括屈膝、扭身、拉伸和弯腰
在没有他人协助的情况下，移动、举起、携带、推动、拉动和放置重量不超过 25 磅 (11.34 kg) 的物体
履行主管要求的其他合理的工作职责
工作职责
监督和协调厨师与工作人员的活动
确定应如何呈现菜肴，并进行装饰性美食展示
确保呈递适当的配份、排列和食品配菜
监控所准备食品的数量
告知餐饮服务人员已被剔除的菜品和现有菜单特色菜肴的数量
准备特别食谱或替代食品
协助厨师和厨房工作人员完成各项任务
为厨师提供所需物品
监督厨房用品和食品的库存情况
为食品安全计划和食品维护厨房日志
确保食品的质量，且如果产品不符合规范，应通知经理
协助管理层招聘、培训、安排、评估、疏导、惩戒、激励和指导员工
遵守所有公司和安全政策及程序
向经理报告维修需求、事故、伤害和不安全的工作条件
完成安全培训和认证
确保制服和个人仪表整洁而专业
维护专有信息的机密性
保护公司资产
满足客人的服务需求
使用清晰、专业的语言与他人交谈
与他人建立和保持积极的工作关系
支持团队达成共同目标
倾听并适当回应其他员工的问题
确保遵守质量预期和标准
在较长一段时间内保持站立、就坐或行走
双手上举过头或下伸过膝，包括屈膝、扭身、拉伸和弯腰
在没有他人协助的情况下，移动、举起、携带、推动、拉动和放置重量不超过 25 磅 (11.34 kg) 的物体
履行主管要求的其他合理的工作职责
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 万豪国际旗下品牌，平台稳定，职业发展路径清晰
- 积累厨房管理和团队领导经验，提升综合管理能力
- 享有酒店行业福利（如食宿、员工折扣等），工作环境规范
- 工作强度大，需要长时间站立和走动，节假日可能需要加班
- 管理责任重，需处理员工冲突和突发问题
- 晋升竞争激烈，需持续学习和表现突出
- 适合有餐饮实操经验、善于团队管理、抗压能力强，并希望在酒店行业长期发展的求职者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 晋升为副厨师长或厨师长，负责整个厨房的运营管理
- 横向转岗至酒店其他餐饮管理岗位，如宴会服务或餐厅管理
- 通过万豪内部培训体系，向区域或全球餐饮管理方向发展
- 监督和协调厨房团队日常工作，确保菜品质量与展示符合酒店标准
- 管理厨房库存，监控食品供应，确保食品安全和卫生规范
- 协助招聘、培训新员工，并进行绩效评估和团队激励
- 处理客人反馈，确保服务需求得到满足，维护积极的工作氛围
- 领导力和团队管理能力，能够有效分配任务并激励员工
- 扎实的厨房操作和食品展示技能，熟悉食品安全法规
- 良好的沟通和人际交往能力，能与员工、管理层及客人有效交流
- 时间管理和问题解决能力，能在高压环境下保持高效
申请策略
- 了解万豪文化，强调团队合作和服务导向
- 面试中准备具体管理案例，展示问题解决能力
- 突出厨房主管或相关管理经验，包括团队规模、培训成果
- 强调食品安全认证（如HACCP）和技能证书
- 列举成功提升菜品质量或效率的案例
- 体现语言能力和客户服务意识
- 学习食品安全和卫生管理最新标准
- 提升领导力和沟通技巧，可参考管理类课程
面试指南
- 使用STAR法则：描述情境、任务、行动和结果，展示具体管理能力
- 强调预防措施：不仅回答问题，还要说明如何避免问题再次发生
- 体现团队导向：突出协作和沟通，而非个人英雄主义
- 你如何管理厨房团队中的不同个性？
- 描述一次你处理食品质量问题的经历
- 如何确保食品安全标准的执行？
- 你如何培训新员工并帮助他们融入团队？
- 在高峰时段，你如何分配任务以保持效率？
匹配度报告
60
综合匹配度
酒店厨房主管，稳定大平台，管理技能可积累，但工作强度较大，WLB一般。
适合人群
适合重视职业发展和技能积累，愿意在稳定平台中逐步成长，对工作生活平衡要求不高的求职者。
最强匹配
成长发展匹配
最弱匹配
工作生活匹配
薪资福利65
成长发展70
工作生活50
使命价值55
薪资福利匹配
65中等
该职位薪资处于行业中等水平，提供酒店行业标准福利，但未明确提及奖金或额外补贴，补偿性吸引力一般。
薪资信号未披露（AI估算：6K-10K/月）
成长发展匹配
70中等
职位提供管理技能培训和晋升机会，但技术性不强，更多是经验积累，发展空间中等。
技术前沿传统/成熟技术
技术栈食品安全、库存管理、厨房操作
成长机会培训、评估、激励、指导
业务类型ambiguous
工作生活匹配
50较低
现场办公且需要长时间站立，节假日可能加班，工作弹性低，生活平衡较差。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值匹配
55较低
酒店行业社会影响中性，工作内容注重服务，但使命感不强，主要满足客人和团队需求。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
使命信号世界在此汇聚
创新程度稳健跟随主流
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