万豪
Mgr-Restaurant
Mgr-Restaurant
发布于 大约 12 小时前中层管理(经理/总监)
珠海市
中级经验
全职员工
仅现场办公
高中/中专
客户服务
团队领导
预算管理
运营管理
培训
卫生标准
食品服务
餐厅管理
万豪
酒类法律
AI 估算 · 8k–15k
珠海万豪餐厅经理岗位，行业经验要求4年或2年+学位，属于中层管理，薪资水平在住宿餐饮业中上，综合当地水平估算。
职位详情
关于这个职位
作为万豪酒店餐厅经理，您将负责餐厅、酒吧及客房送餐服务的日常运营管理，带领团队确保宾客获得卓越的用餐体验
您需要监督服务标准、维护卫生规范、协助食谱制定，并在高峰时段亲自参与服务
该职位适合有餐饮管理经验、热爱团队领导、追求服务品质的专业人士
最低要求
高中文凭或高中同等学历 (GED)
年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验
或者
在经认可的大学取得餐饮服务管理、酒店和餐厅管理、酒店管理、工商管理或相关专业的两年制学位
年餐饮、厨房或相关专业领域工作经验
工作职责
管理日常运营**
监督和管理员工
管理所有日常运营
充分了解员工的职位，以便在员工缺勤时履行职责
维护餐厅、酒吧/酒廊和客房服务区的服务和卫生标准
审核人员编制，确保宾客服务、运营需求和财务目标均得以满足
领导餐饮团队**
利用人际关系和沟通技巧来引导、影响和鼓励他人
倡导健全的财务/业务决策
表现出诚实/正直
以身作则
鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作
树立榜样，示范适当的行为
识别他人的发展需求，并指导、辅导或以其他方式帮助他人提升知识或技能
制定具体的目标和计划，以便优先考虑、组织和完成工作
确保并保持员工的工作效率水平
提供领导力、愿景和指示，以高效和有效的方式将部门目标集中在一起并优先予以考虑
通过培训、监督、跟进和实施管理，确保遵守所有餐饮政策、标准和程序
确保遵守所有适用的法律法规
确保符合食品处理和卫生标准
确保员工了解当地、州和联邦酒类法律
与员工建立和保持开放的协作关系，并确保员工在团队内部也这样做
制定指导方针，让员工了解有关期望和因素
根据当地法律监督酒类饮品服务
确保卓越的客户服务**
提供超越预期的服务，实现客户满意并保留客人
通过沟通和协助个人了解客人需求，并在需要时提供指导、反馈和个人辅导，改善服务质量
管理日常运营，确保质量和标准，且每天满足客户的期望
表现出宾客接待方面的领导力，体现卓越的客户服务，并为客户关系营造积极的氛围
授权员工提供卓越的客户服务
作为餐厅宾客服务的榜样，树立卓越客户服务的典范，并为客人关系营造积极的氛围
处理客人的问题和投诉
在客人用餐期间或离店时，与客人进行非正式会面，以获得有关餐饮质量、服务水平和总体满意度的反馈
确保采取纠正措施，不断改善服务成效
将客人满意度作为部门会议的组成部分，并专注于持续改进
管理网点的服务交付，确保从进店到离店期间的优质服务（例如，待客师的问候、订单处理和餐饮交付的速度、特殊要求的履行、收款和邀请再次光临）
管理和开展人力资源活动**
为下属提供指导和指示，包括设定绩效标准和监督绩效
识别他人的教育需求，开发正式的教育或培训项目或课程，并教导或指导他人
确保员工受到公平、公正的对待
努力提高员工留任率
确保员工接受持续培训以了解客人的期望
征求员工反馈意见，采用“门户开放”政策，并审查员工满意度结果，以确定和解决员工的问题或疑虑
努力改善服务表现
确保在各责任领域中获得认可
其他责任**
通过电话、书面形式、电子邮件或亲自向主管、同事和下属提供信息
分析信息和评估结果，以选择最佳解决方案并解决问题
在用餐期间和高需求时段协助服务员和待客师清洁地板
认可优质的产品和展示
在助理餐厅经理缺勤的情况下，监督日常轮班工作
监督部门的财务方面，包括采购和发票付款
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际品牌平台：万豪提供标准化培训、职业发展通道和全球调动机会
- 技能积累全面：涵盖运营、财务、人力、客户服务，综合素质提升快
- 行业前景稳定：酒店餐饮作为刚需，管理岗位需求持续
- 工作强度大：需在高峰时段站立服务，并应对突发状况
- 责任范围广：同时管理多个区域（餐厅、酒吧、送餐），要求多线程处理
- 晋升竞争激烈：酒店行业层级分明，需持续表现突出
- 适合有餐饮服务背景、热爱团队管理、乐于在快节奏环境中工作、追求服务品质与职业稳定性的求职者
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 可在万豪体系内晋升为高级餐厅经理、餐饮部副总监，甚至区域餐饮总监
- 积累丰富管理经验后，可转向酒店运营管理或咨询领域
- 通过万豪的内部培训和发展项目，提升跨品牌管理能力
- 负责餐厅、酒吧及客房送餐的日常运营，包括人员排班、服务流程监控、卫生检查
- 带领团队确保宾客满意度，处理投诉，并通过培训提升员工服务水平
- 协助食谱制定，管理食材采购与成本控制，实现财务目标
- 在高峰时段亲自参与服务，并监督酒类合规销售
- 餐饮行业管理经验：需要4年相关经验或2年经验加相关学位
- 领导力与团队管理：能够激励、指导、辅导下属，建立信任
- 客户服务导向：擅长处理客诉，追求卓越体验
- 运营与财务基础：理解成本控制、预算、采购流程
申请策略
- 面试前了解万丽酒店品牌定位（探索当地风情），思考如何将其融入服务
- 准备一个你曾成功解决客户问题的故事，展现服务意识和应变能力
- 重点突出餐饮管理经验，注明管理团队规模、营业额、客户满意度等量化成果
- 列举具体案例：如何提升服务效率、处理重大客诉、达成成本节约目标
- 强调领导力：培训新员工、提升团队士气、获得内部认可
- 学习餐饮财务知识：如损益表分析、食材成本控制方法
- 熟悉酒类法律与食品安全标准，可考取相关证书（如ServSafe）
- 提升英语沟通能力，万豪国际环境常需与外国宾客或总部交流
面试指南
- 使用STAR法则（情境、任务、行动、结果）结构化回答问题
- 先分析问题核心，再列出具体行动步骤，最后强调结果与反思
- 展现领导力时，突出以身作则、授权和持续跟进
- 请描述一次你如何激励团队提升服务质量的经历
- 当餐厅人手不足而客人很多时，你如何安排工作？
- 你如何处理一位对食物极度不满的客人？
- 你如何确保员工遵守食品安全和酒类法律？
- 请举例说明你如何进行成本控制，同时保持品质
匹配度报告
61
综合匹配度
万豪餐厅经理，国际品牌平台，发展性良好，但现场办公且工作强度高。
适合人群
该职位最适合发展性动机强的求职者，即重视技能成长、培训和职业路径的人，同时能接受稳定但相对高压的工作节奏。
最强匹配
成长发展匹配
最弱匹配
工作生活匹配
薪资福利60
成长发展75
工作生活50
使命价值60
薪资福利匹配
60中等
薪资水平中等偏上，但JD未明确具体福利，仅有行业标准的稳定保障。
薪资信号未披露（AI估算：8K-15K/月）
成长发展匹配
75中等
职位提供丰富的培训、指导机会，且万豪体系内职业发展路径清晰，但JD未明确晋升通道。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会指导、辅导、培训、发展需求
业务类型profit_center
工作生活匹配
50较低
仅现场办公，需轮班和高峰时段加班，灵活性低。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况未提及（无法判断）
使命价值匹配
60中等
酒店餐饮行业稳定，但社会影响力中性，工作以服务为主，使命感一般。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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