万豪
Supervisor-Kitchen
Supervisor-Kitchen
发布于 大约 2 个月前基层主管/组长
Pacific Place, 88 Queensway, Hong Kong, Hong Kong Island, HK
高级经验
全职员工
仅现场办公
大专
餐饮服务
厨房管理
员工培训
团队领导
客户服务
沟通能力
组织能力
菜单规划
食品安全
AI 估算 · 25k–35k
香港厨房主管岗位，需丰富经验及管理能力，薪资具有竞争力。
职位详情
关于这个职位
作为厨房主管，您将监督和协调厨房团队的工作，确保食物出品质量和食品安全，同时参与员工管理和培训，为宾客提供卓越的餐饮体验
该职位需要丰富的厨房经验和领导能力
最低要求
教育：技术、贸易或职业学校学历
相关工作经验：4至6年相关工作经验
主管经验：至少2年主管经验
工作职责
监督和协调厨师及工人的活动
确定食品呈现方式并创建装饰性食品展示
确保正确的份量、摆盘和食品装饰
监控准备的食物数量
告知餐饮服务人员菜单特色和缺货项目
准备特殊餐食或替代品
协助厨师和厨房员工完成各项任务
为厨师提供所需物品
监控厨房供应和食品库存
维护食品安全计划和食品产品的厨房日志
确保食品质量，如产品不符合标准则通知经理
协助管理层进行招聘、培训、排班、评估、咨询、纪律管理、激励和辅导员工
遵守所有公司及安全政策
报告维护需求、事故、伤害和不安全的工作条件
完成安全培训和认证
确保制服和个人形象整洁专业
保密专有信息
保护公司资产
满足客人的服务需求
使用清晰专业语言与他人沟通
建立并维护积极的工作关系
支持团队达成共同目标
倾听并适当回应其他员工的关切
确保符合质量期望和标准
长时间站立、坐或行走
伸手过头和膝盖以下，包括弯腰、扭转、拉拽和俯身
移动、提举、搬运、推、拉和放置不超过25磅的物品
完成主管要求的其他合理工作职责
AI 洞察
优缺点分析
优点
- 国际知名酒店品牌，职业发展平台广阔
- 可积累高端餐饮管理和团队领导经验
- 工作环境国际化，接触多元文化
- 工作强度大，需长时间站立和体力劳动
- 节假日和周末需上班，生活作息不规律
- 对细节要求高，需时刻保持专注
- 适合有丰富厨房经验、渴望转向管理岗位的餐饮从业者，尤其适合希望在高端酒店行业长期发展的人
缺点 / 挑战
暂无明显挑战项
角色解读
- 可晋升为副行政总厨或行政总厨，全面负责厨房运营
- 也可转向餐饮管理岗位，如餐饮部经理
- 在万豪体系内可跨酒店或跨品牌发展
- 监督厨房团队的工作流程，确保菜品质量和出品效率
- 负责食品展示、分量控制和食材库存管理
- 协助经理进行员工招聘、培训和绩效评估
- 处理宾客的特殊餐饮需求，提升用餐体验
- 扎实的厨房操作技能和食品安全知识
- 优秀的团队管理和沟通协调能力
- 能够承受高强度工作压力，适应倒班
- 具备基本的成本控制和库存管理能力
申请策略
- 在面试中展现对细节的关注和对服务标准的坚持
- 了解万豪旗下JW万豪的品牌理念，强调以员工为先的价值观
- 突出4-6年厨房工作经验及2年以上主管经验
- 强调管理团队的具体成果，如提升效率或降低成本
- 展示食品安全认证或相关培训
- 提及对万豪品牌的了解和认同
- 如尚未取得HACCP等食品安全证书，建议提前考取
- 提升英语沟通能力，以应对国际化团队
面试指南
- 采用STAR法则（情境、任务、行动、结果）回答行为问题
- 对于管理类问题，强调沟通、激励和标准化流程
- 对于技术问题，结合实际案例展示专业度
- 请描述一次你处理厨房团队冲突的经历
- 如何确保食品质量符合标准？
- 你如何管理库存以减少浪费？
- 对高压工作环境如何适应？
- 为什么选择万豪酒店？
职位点评
62
综合评分
万豪厨房主管，发展前景好，薪资适中，工作强度大。
更适合这类人
更适合看重职业发展和技能提升的求职者，对工作生活平衡要求不高的人。
表现最好
成长发展
相对薄弱
工作生活
薪资福利70
成长发展80
工作生活40
使命价值60
薪资福利
70中等
该职位薪资在香港餐饮行业处于中等偏上水平，但未提及具体福利，整体补偿性一般。
薪资信号未披露（AI估算：25K-35K/月）
成长发展
80较高
万豪国际集团提供培训和发展机会，有明确的晋升通道，发展性动机满足程度高。
技术前沿非技术岗（不适用）
成长机会培训、发展、机会
业务类型ambiguous
工作生活
40较低
厨房主管工作强度大，需长时间站立和倒班，生活化动机满足度低。
工作模式仅现场办公
办公地点市区核心地段
加班情况JD含高强度暗示词
使命价值
60中等
高端酒店行业相对稳定，能为宾客创造优质体验，有一定社会价值，但意义感不强。
行业发展稳定成熟行业
社会影响中性/一般
创新程度稳健跟随主流
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